karppaus.infon arkistoitu foorumi

Ihmettelen, että tällä sivustolla suositellaan kermaa, maitoa ja juustoja jotka sisältävät hiilareita ja tyydyttynyttä rasvaa? Juustossa tosin keskimäärin on kivasti protskua, mutta vastaavasti paljon tyydyttynyttä rasvaa. Onko tähän joku selitys?

Maidosta puhuvat useimmiten Heikkiläläiset ja hyvähiiliharput, mutta noin muuten sinulle ei taida olla tämä alakarppaus kovin tuttua?

Kermassa on hiilareita, mutta juustossa ei (jos osaa ostaa "oikein"). Käytän muuten myös maitorahkaa. Hiilarit on niin vähissä noissa tuotteissa, että en niistä välit' ja muutenkin kiinnitän enemmän huomiota sokereihin ja painotan hyviä rasvoja (kermaa menee 2-3 desiä viikossa, joten ei tuosta kannata huolestua - on sitä pahempiakin asioita mistä huolestua).

Koko lauseko vai "Heikkiläläiset & hyvähiiliharput" jäivät hämäräksi?

Eri karppisuunnissa hyväksytään maitotuotteet eri tavalla, esim
- Atkins hyväksyy kerman, voin ja juustot
- Zone, DASH ja moni vastaava suosivat vähärasvaisia maitotuotteita
- Heikkilää hyväksyy kaikki luomumaitotuotteet, erityisesti kerman ja voin
- Paleo ei suosi maitotuotteita; voi kuitenkin yleensä käy
... ja sitten on suuntia eivät käy käsitellyt maidot/maitojauheet ja niitä, jotka iloisesti käyttävät kaikkia ja niitä jotka kieltävät kaiken.
... mutta useimmat hiiliharput ovat muuntaneet ohjeita itselleen sopiviksi. Täältä löytyy dataa, kokemuksia, yritystä&erehdystä ja ymmärrystä toisten hankaluuksille - enemmän kuin sokeaa guru-uskoa tai sankaripalvontaa ...

Maitotuotteissa on vähän hiilareita kaloreihin nähden. Niiden valkuainen on hyvälaatuista. Niiden tyydyttyneetkin rasvahapot ovat suhteellisen lyhytketjuisina saamassa synninpäästön mm. sydäntautiriskikeskusteluissa (tähän viittaavat tuoreet biokemialliset ja epidemiologiset tutkimukset, siinä missä low-carb dieettien tilastolliset tuloksetkin).

Maitotuotteet ovat osa suomalaista vanhaa ruokakulttuuria ja aikoinaan se tärkein viljojen ja perunan tasapainottaja (yhdessä sianlihan kanssa). Mikään ruoka-aine ei sopine kaikille. Mutta en näe syytä, mikseivät ne olisi osana monen suomalaisen alakarpin aterioita?

Perustelisitko omaa kantaasi? terv. els

_________________
Erkki terveys- eko- ja eettisistä syistä. Tyyli täällä, kliks
Ei eläinkään pysy terveenä jatkuvasti vaihtelevalla sapuskalla.
We are 90% microbes and 10% human.
Why invent a cure when you can profit from thousands of remedies? (DrWho)

Ollakseni nipo Heikkilä ei pidä luomumaidon nimellä myytävää kemikaalia maitona, niin kuin ei muitakaan kaupassa myytäviä maitoja.



Peruna kuitenkin on suhteellisen uusi tulokas. Sitä ennen syötiin naurista ja lanttua. Maito kuitenkin katosi suomalaisten ruokapöydistä siinä vaiheessa kun sitä ruvettiin kemiallisesti jalostamaan.

Stockmannilla muuten juustotiskillä on pastöroimattomasta maidosta tehdyt juustot merkitty sinisellä ympyrällä.

Kumpikin pienettären kommentti totta.

Kun en ole itse heikkäläläinen, olen rinnastanut hänen luomuohjeensa Enig'in orgaanisen (siis luonnollisesti tuotetun) ravinnon suositteluihin. (Miten muuten siihen mahtaa sopeutua Lidl'in keskieuroopassa tuotettu liha?? Tarkoitus ei ole sen enempää provosoida ketään kuin kehua suomalaisen lihantuotantoprosessin laatua taivaisiin, mutta aika isoja possuloita ja aika dioksiinipitoisia rehuja on löytynyt tuolta etelämmän tehotuotannonkin piiristä. Ja noilla hinnoilla Lidl tarjoaa kyllä vain tehotuotettuja ... Itse suosin osittain siksi edelleen ensisijaisesti suomalaista.)

Peruna on tuore tulokas, mutta parissa sadassa vuodessa se on jo kuitenkin aika hyvin nivoutumut ruokakulttuuriimme - sitä ennen tasapainotettiin niiden possujen lisäksi ajoittain niukkaa ruokaa myös myöhempiä aikoja enemmän järvikalalla - ja mikäli luin Hesarin viime vuoden yhtä kuukausiliitettä oikein, niin ennen perunaa ja kaupukeja savolaiset olivat luustotutkimusten mukaan 5 senttiä pitempiä kuin myöhemmin. Mikä kuullostaa lupaavalta paleoteorioiden kannalta...

terv els

Paitsi unohtui mainita, että pastoröimätön maito on epäterveellisempää, kuin pastoröity...

Terv els

Tuo viimeisin, yllä mainittu sitaatti ei muuten ollut minulta! Ei myöskään sen esittämä mielipide.

Muut tähän mennessä (1.7.2004) kirjoitetut "els eirek" -jutut tunnustan omikseni. Tarkoittaako tämä nyt sitä, että jatkossa joudun kirjautumaan sisään joka kerta??

terv els

Kyseiselle nikkiäni lainanneelle vieraalle: Tunnetko Kahlil Gibrania ...

_________________
Erkki terveys- eko- ja eettisistä syistä. Tyyli täällä, kliks
Ei eläinkään pysy terveenä jatkuvasti vaihtelevalla sapuskalla.
We are 90% microbes and 10% human.
Why invent a cure when you can profit from thousands of remedies? (DrWho)

Toisena henkilönä esiintyminen ei ole netiketin mukaista ja tästedes rekisteröityneiden nikkejä lainailevat bannataan foorumilta välittömästi. Käyttökiellon voi asettaa myös ip-osoitteen perusteella jolloin tietystä osotteesta ei enää pääse alakarppifoorumille edes lukemaan. Ilmoittakaa ylläpidolle välittömästi mikäli omaa nimimerkkiänne väärinkäytetään, en ehdi foorumeita jatkuvasti seuraamaan.

Aika typerää joltain vieraalta.

Maidoista en kyllä tiedä tuon taivaallista, kun en niitä juo

_________________
Blessed are the young, for they shall inherit the national debt.
- Pres. Herbert Hoover

Eiköhän tuo els olisi itse osannut kirjoittaa pastöroimaton ja pastöroitu eikä pastoröimätön ja pastoröity !

Sen verta viisaita hän täällä kirjoittelee...