karppaus.infon arkistoitu foorumi

Vähän hassu kysymys, mutta voisiko sitä siis käyttää esimerkiksi lihan paistamiseen? Jääkö siitä mitään makua paistettavaan aineeseen? Olen käyttänyt sitä vain harvoin leipomiseen monta vuotta sitten, joten en muista. Luin kuitenkin sen terveysvaikutuksista ja huvittaisi kokeilla, mutta en ole varma uskallanko pihvin makua mahdollisesti pilata tuolla, vaikka kokeilemallahan se ainoastaan selviää. Mutta kiitokset jo etukäteen, jos joku yrittäisi kertoa jotain, tai edes että miten te sitä käytätte.

Kookosöljyn tuoksu on voimakkaasti "kookosta". Olen käyttänyt sitä kalan ja vaalean lihan paistamiseen. Niistä tulee hyviä. Varsinkin kun lorauttaa kookoskermaa joukkoon loppuvaiheessa . Punaisen lihan paistamista kookosöljyssä en ole vielä kokeillut, äkkipäätään yhdistelmä tuntuu kummalliselta, mutta toisaalta tänään meinaan tehdä kookoskermasta ja valkosipulista ja kevätsipulista (joo sitä saa täällä vielä) kastikkeen lampaanpaistille...

Tässä purkki kourassa haistelen ja maistelen. Käytän kaikkeen paistamiseen, myös pihveihin. Mielestäni makua ei tule juurikaan, miellyttävä pehmeä tuoksu leijailee keittiössä. Enkä siis ennen vähähiilarista voinut sietää kookoksen makua tai hajua missään muodossa.Otan myös sellaisenaan aamulla, jos ei ole paistettavaa. Tyttäreltä (19) jäi kookosrasvassa paistetut kananmunat syömättä.

Lue "suuri kookosöljykeskustelu" (löytyy varmaan laittamalla Hakuun kookosöljy). Minäkin siellä vaahtosin Virgin Öljyn paremmuudesta, ja on se makunsa ja hajunsa puolesta sitä, mutta jos ei välitä siitä onko öljy kemiallisesti puhdistettua, niin saa niitä terveysvaikutuksia siitä Unileverinkin rasvasta.

_________________
"Remember, eating fat is not what makes you fat, it’s the inability to burn fat that makes you fat." Rosedale
"I will never be hungry again"

No, nyt on testattu kastike kookosöljystä, -kermasta ja sipuleista sekä lammaspaistin liemestä. Oli lampaan kanssa taivaallisen hyvää. Myös miehen mielestä. Joten ilmeisesti punaisen lihan paistamista kannattaa kokeilla ainakin

Mistähän "tavallisesta" isosta kaupasta saisi kookosöljyä tai kookosrasvaa, jota voisitte suositella? Esim. Stockmann, Anttila, Prisma tai joku vastaava. Ilmeisesti mikä tahansa pakettikookosrasva ei ole hyvää, vaan teollisesti muunneltua..

Jos tyydyttyneet rasvat kuten voi ja kookosöljy ovat terveellisiä, niin miksi osa öljyistä, joissa on paljon monityydyttymättömiä rasvoja, ovat hyviä? Johtuuko se vain paistamisen aikana tapahtuvista muutoksista?
Esim pähkinät ovat kai aina olleet terveellisten ruokien listalla? Mutta ei rypsiöljy tai auringonkukkaöljy? Ja oliiviöljystäkin suositellaan vain kylmäpuristettua..

Olisi hyvä, jos joku kirjoittaisi listan suositeltavista rasvan lähteistä ja perään vaikka, että saako käyttää paistamisessa vai pitäisikö käyttää sellaisenaan. Kiitos oikein paljon, jos joku viitsii tällaisen listan kirjoittaa yleisimmistä rasvan lähteistä.

Neitsytpuristettua kookosöljyä saa Helsingistä Ruohonjuuresta ja Tampereelta jostakin kaupasta, jonka nimeä en tiedä. Jotkut tilaavat sitä postitse, on tosin sikamaisen kallista.

Rasva-asioissa ei täyttä konsesusta vallitse edes alakarppien sisällä, mutta useimmiten suositellaan kookosöljyn lisäksi paistamiseen voita. Salaattien ja kypsennettyjen kasvisten päälle sitten esim. neitsytpuristettua oliiviöljyä. Tällä hetkellä monet "gurut" painottavat kertatyydyttämättömiä öljyjä. Itse käytän paistamiseen vain voita tai kookosöljyä ja muina rasvoina sitten oliiviöljyä, saksanpähkinäöljyä ja pikkuisen seesamiöljyäkin joskus aasialaisiin ruokiin.

Kannaattaa laittaa kuukkeliin hakusanaks kookosöljy, niin pääset tsekkailemaan ainakin sen Kookosravinto-IS firman sivuja, mistä sitä virgin kookosöljyä voi tilata, jos ei asu tampereella siis.
Sieltä mä hain purnukkani ja olen ollut tyytyväinen.

_________________
"Hullu saa olla, muttei tyhmä..."