karppaus.infon arkistoitu foorumi

laittaa lihalientä vai kermaa? Anteeksi tyhmä kyssäri

Mahdoton antaa mitään yksiselitteistä vastausta, mutta laita sitä kummasta pidät enemmän. Itse laitan vain vettä tilkkasen ja loppu neste tulee kaaleista. Ja loput hoitelen muilla mausteilla.

_________________
// Einomies - karppi, jo vuodesta 2004 -

Molempia eli käytän kaalinpään keittovettä johon lorautan kasvisfondia mausteeksi, kermaa voi lisätä loppuvaiheessa tai kun vuoka on otettu uunista sekoittaa paistosliemen kanssa kastikkeeksi.

Entä mitä muuta laitatte kaalilaatikkoon, vai koostuuko se teillä vain kaalista ja jauhelihasta? Suuri herkkuni kun oli yläkarppiaikoinani kaalilaatikko, johon laitoin lisäksi riisiä ja siirappia. Millähän nuo voisi nyt korvata?

Kaalia, porkkanaa, sipulia ja jauhelihaa. Mausteiksi mustapippuria, laakerilehtiä ja suolaa. Jauhelihaan lisäksi paistovaiheessa mausteiksi myös mustapippuria, suolaa ja paprikajauhetta.

_________________
// Einomies - karppi, jo vuodesta 2004 -

Riisiä ei tarvitse korvata millään muulla kuin kaalilla, silppuan kaalin sisäosan jauhelihan joukkoon. Sieniä olen lisäänyt joskus täytteeseen tai tehnyt täytteen kokonaan sienistä. Pitkä kypsennys makeuttaa kaalin ihan ilman siirappiakin.