”Nopeimpia energian antajia ovat sokeriset tuotteet, mutta miltei yhtä nopeita ovat esimerkiksi vaalea leipä, maissihiutaleet, ja peruna. Kohtalaisen nopeita ovat makaronit, riisit, banaani, viinirypäleet, appelsiini, ja makeat marjat. Hitaasti mutta tasaisesti energiaa irtoaa tummasta leivästä. ”
No mutta, eikös sen makaronin pitänyt olla hidasta???
Vai onko makaroni nopeaa ja pasta hidasta?
Tumma leipä ei ole juurikaan sen hitaampaa kuin vaalea.
”Kuidusta on ruokavaliossamme jatkuva pula. Se kun ei korjaannu ilman tuhtia päiväannosta kunnon leipää. Saadaksesi jokapäiväisen kuitusi kokoon tarvitset ruis-, graham-, seka- ja hiivaleipää, kaksi kappaletta kutakin ja vielä hapankorpunkin. Lisäksi tarvitset 2 perunaa, annoksen tummaa riisiä, salaattia, pari porkkanaa, banaanin ja omenan!”
Peruna on Kotimaiset kasvikset- sivuston listassa neljänneksi huonoin kuidun lähde.