karppaus.infon arkistoitu foorumi

voiko leipomuksissa korvata vehnäjauhot kokonaan soijajauholla ja sokerit hermesetaksella. Meneekö vehnäjauho 1:1 soijajauhoon? siis 1 dl vehnäjauhoo on 1 dl soijajauhoa!! Olisi helpompi tehdä leipomuksia, jos korvaisi nuo.

nim. haluu saada vehnäjauhot ja sokerin pois

Soijajauhosta en tiedä, enkä viitsi edes kokeilla (sen verran huonoja kokemuksia olen täältä saanut lukea), mutta hermesetasta on jonkun verran tullut käytettyä ja sitä desi vastaa desiä sokeria.

Olen 2 kertaa yrittänyt leipoa soijajauhoja käyttämällä ja molemmilla kerroilla kakku on maistunut niin pahalta ettei sitä ole voinut kukaan syödä.

Itse leivon sellaisia juttuja joihin tulee vain vähän (tai ei ollenkaan) vehnäjauhoja ja korvaan ne mantelijauhoilla.

Minä olen korvannut vähät määrät vehnäjauhoja soijajauholla esim kekseissä. Ja kyllä korvataan 1:1.