karppaus.infon arkistoitu foorumi

Multa joku kysyi joskus miksi ostan tonnikalani veteen säilöttynä. No siksi. Saahan sitä rasvaa sit parempilaatuisena muualta!

_________________
"We are not living longer, we are dying longer". Sten Ekberg
Häntä pystyyn vaikka hakaneulalla!

Aivan. Parempilaatuista kalaakin saa muualta.
En tiedä, tarviiko muiden hifistellä, mutta kun minulla on niin vitt... herkkä aineenvaihdunta, niin minun täytyy.

Tänään syön elsin pihvejä, eli siis 2 keltuaista, desi perunajauhoa, 50g voita ja 400g 23% sikanautaa.

_________________
2003: 161,8 kg 2006: 80kg 2020: 171 kg

Juu, saa parempilaatuista kalaakin, hätävaraksi ostan välillä kaappiin.

_________________
"We are not living longer, we are dying longer". Sten Ekberg
Häntä pystyyn vaikka hakaneulalla!

Hätävarana on minullakin tuota vedessä olevaa tonnikalaa. Sopiihan se kesällä ruokaiseen salaattiin kun öljyä lisää.

Jatkoin vanhaan tapaan, koska reissu ja kaappien syöminen tyhjäksi.

7.7
Amerikan pekonia paketti, kaksi munanvalkuaista
Kabanossi savupekoni -paketista kolme makkaraa nuotiolla
Pussi puolukkaa
Turkkilainen yoghurtti 400g

8.7.
Amerikan pekonia paketti, kaksi munaa
Pussi puolukkaa
2 ranskalaista sämpylää
300g Philadelphia -juustoa

_________________
2003: 161,8 kg 2006: 80kg 2020: 171 kg

Munan valkuaista?
Oliko ne jämiä...itte syön mieluummin keltuaiset...ne kuuluu homoiluun
Sämpylöitä? Lupaan olla puuttumatta enää sun syömisiin

_________________
Aloituskokeilu 1992.
Uudelleen vuodesta 2000, Atkinsia, Heikkilää, ketokarppia ja sitten lähinnä Kwasniewskia vuodesta 2008.
Huhtikuusta 2019 asteittain karnivoriksi
Kotona!

Jämiä. Myös nämä sämpylät ovat jämiä ja puolukat. Puolukat ovat nyt kyllä loppu, eikä uusia tule. Elsin pihvit "tuottavat" valkuaisia, joita sitten syön, kun tarvitsen vaihtelua niiden pihvien syömiseen tai on muu jämänsyöntipäivä.

_________________
2003: 161,8 kg 2006: 80kg 2020: 171 kg

Munanvalkuaisista saisi ainakin uunissa tehtyä "tagliatellea" eli isona laattana paistaisi ja sit nauhoiksi.

_________________
"We are not living longer, we are dying longer". Sten Ekberg
Häntä pystyyn vaikka hakaneulalla!

Ei ehkä pöljempi ajatus.

Jossain vilahti elssin pihvi. Ryhdyin penkomaan ja tulin lukeneeksi ketjun lopusta alkuun saakka. Tai oikeastaan niin, että aina sivun luettuani avasin edellisen sivun, mutta luin sen vanhimmasta viestistä uusimpaan. Sekavalta kuulostaa, mutta siinä näkee missä mennään ja miten sinne on päästy. Kiintoisaa juttua.

Silti se elssin pihvi piiloutui johonkin. Missä luurannee?

Kovasti tsemppiä Pienettärelle! Tiukka yritys menossa täälläkin.

_________________
- pikkuiii... "Hui hai"

Tällainen on elsin pihvi:


Jotain 17 kg painoa häipynyt.
Lupasin kokeilla niitä pihvejä sen jälkeen, kun olen syönyt kaappini tyhjiksi. No, kokeilinkin ennen sitä pari päivää ja tykkäsin. Näitä minä rupean tekemään sitten lähitulevaisuudessa.
Puolukat olen syönyt ja noiden pikkusämpylöiden rooli on lähinnä se, että saan itseeni kunnon jöötin täysrasvaista philadelphia -juustoa.

_________________
2003: 161,8 kg 2006: 80kg 2020: 171 kg

Ilkalle: Kyseinen ohje lähti pienettärelle privana ja ilman minkäänlaisia maku- tai muita takuita
Se on sikäli meikäläistä, että sen voi tehdä helpolla ja edullisesti, mutta se on myös Donaldsonimainen ratkaisu Kwasniewskimäisillä suhteilla : )
(Ostaisit joka päivä 400g Snellmannin 23-prosenttista sikanautaa, jonka valmistaisit kerran päivässä kahdeksi pihviksi niin, että sekoitat ensin jauhelihaan pari keltuaista (joo, vain keltuaista) ja yhden desin perunajauhoja ja vielä 50 grammaa sulaa voita. Tästä "taikinasta" muotoilet kaksi pihviä jotka paistat keskilämmöllä. Sitten keräät yhden pihvin ja rasvat pannulta lautaselle ja syöt (ja lautasella olevan rasvan) lounaalla. Sen toisen pihvin otat jäähtyneenä mukaasi ja syöt kylmänä, iltapalaksi.)

Pienettärelle tiedoksi: Tuo Donaldson on lääkäri joka paransi yhtä sun toista karnivoorilla, jossa syötiin joka päivä samaa, ja josta Catharsis otti täällä oppia aka kokeili tosissaan, kesällä 2018, muistelen. Donaldsonin ja Kwasniewskin rasvamäärät on samantyyppiset, mutta hiilareissa eri kannat (kumpikin toki eroaa nykypäivän karpeista ja ketoista siinä). Kun riittävän pitkään kahlaa meikäläisen päiväkirjaketjua (nyt en edes muista kumpaa), löytää noita Donaldsonin rasvalaskuja. Ja koko kirja löytynee karnivorin alusta, netti-pdffänä. Donaldson on näistä selvästi vanhempi, käytti tällaista ruokaa lääkkeenä ameriikoissa noin 50 vuotta ennen puolantohtoria. Taisi olla ensin mainitun potilailla enemmän naudanlihaa tarjolla ja paremmin varaa siihen kuin mitä oli saatavilla rautaesiripun takaisessa alusmaassa?

Ja kokkauksista: Omissa viimeisissä testeissä osa perunajauhoista korvautui sipulijauheella (josta tykkäämme) ja taikinaan meni paljon mustaapippuria ja sopivasti suolaakin. Rakenne semmoinen lihapullamaisen tiivis, joten sopii isojen pihvien sijaan paistettavaksi myös isoina epämuotoisina lihapullina. Meikäläiselle makumuisto tuo mieleen anopin lihapullat (joista oli ylpeä) vaikka aineet ovatkin erilaiset. Ihan syötäviä ja riittivät hyvin kahden hengen päivälliseksi ilman muita lisukkeita kuin kevyt salaatti. Ja koska emme ole karnivoorilla eikä Kwasniewski kiellä kasviksia jos kohta ei niitä laskekaan, käytimme pannurasvan salaatinkastikkeeksi *ilkikurinen-hymiö-tähän*

_________________
Erkki terveys- eko- ja eettisistä syistä. Tyyli täällä, kliks
Ei eläinkään pysy terveenä jatkuvasti vaihtelevalla sapuskalla.
We are 90% microbes and 10% human.
Why invent a cure when you can profit from thousands of remedies? (DrWho)

Kiitos selvennöksistä, els. Aavistelinkin tuonsuuntaista. Täytyy joka tapauksessa testailla rasvaisempaa lihaa pihvissä, jolloinka sipulijauhe olisi kohdillaan. Tullut yleensä tehtyä pihvit vähärasvaisemmasta naudasta. Paitsi että pipruhan tekee toisinaan lihapullat niin, että sekaan menee pussi luomu-sipulikeittoaineksia , ne on kyllä hyviä.

Joskus tarttui clasuulssonilta mukaan pieni muovinen kapistus, jolla prässätään piffi, sitten piffiin prässätään kolo, koloon tällätään mitä halutaan (juustoo...), ja lopuksi päälle prässätään lihasta kansi. 400 gramman jauhispaketista tulee kaksi kpl tasaisen kauniita jättipiilopihvejä . Homman voi tietysti tehdä käsinkin, kolon esim. juomalasin pohjalla painaen.

Kiva, että muistin vempeleen. Piilopihvin kuva häilyy nyt aamupaastoavan tietoisuuteni laitamilla, aiheuttaen syljeneritystä ja vatsanonttoustuntemusta. Kahavia kitusiin...

_________________
- pikkuiii... "Hui hai"

^^ Sopii hyvin sinulle ja tuulimummalle tuo välineiden kirjo ja hienot reseptit ja hurjan hienot ateriatkin

Meillä tehdään pääsääntöisesti hyvin yksinkertaista ruokaa, ja usein päivällinen on sitä ja samaa pari päivää peräjälkeen, ja joskus viikkokin.
Maku on silti tärkeää meillekin, koska ainakaan täällä kukaan ei pysy ruodussa pelkällä tahdonvoimalla, vaikka nälän poisto onkin se ykkössyy.
Laitoin nyt ohjeen myös omenpiirasketjun kokkauksiin, jonne se hyvin sopii, niin saan kaivettua esiin itsellenikin tarvittaessa.
Siinä kuten jokseenkin kaikissa muissakin "resepteissä" suurin haaste on ollut kawamaisen rasvamäärän piilottaminen sopivaksi komboksi.

_________________
Erkki terveys- eko- ja eettisistä syistä. Tyyli täällä, kliks
Ei eläinkään pysy terveenä jatkuvasti vaihtelevalla sapuskalla.
We are 90% microbes and 10% human.
Why invent a cure when you can profit from thousands of remedies? (DrWho)

Tämä osa minunkin mielessäni on äärimmäisen herkkä ruokaan liittyville virikkeille...

17 kg painonpudotus varmasti jo tuntuu! Hyvä suunta, Pienetär, kyllä se toimiva ja itselle sopiva tapa löytyy.

_________________
Pajunköysi on epäterveellinen ja epäeettinen ruoka-aine.

Kyllä se tuntuu kävellessä ja ehkäpä fillaroidessakin ja pahemmat fibrokivutkin ovat laantuneet. Kuha kuha saan kaapit tyhjenemään niin sitten noita elsin pihvejä hamaan auringonlaskuun saakka.
Fillarointi on minulle tärkeää ja se kärsii, kun painoa on paljon.

_________________
2003: 161,8 kg 2006: 80kg 2020: 171 kg

No kyllä meilläkin ollaan ainakin mun mielestä tosisimppelilinjoilla.
Potissa helpporuokaa ainakin kolmeksi kerraksi kahdelle.
Ja joo, ei haittaa saman maukkaan rasvasen ruuan syönti uudelleen.
Tosin usein päivällisjämät päätyy myöhiäiselle.
Jos jostain, niin hyvän eläinrasvansaannista pidän kiinni.............
Jos tulee ruokavieraita, niin silloin on tarjolla useampaa sorttia.
Niitäkin täällä käy...tuttuja ja täällä asuvaa sukua.
Veljen espanjalaisvävy muistaa ihmetellä kerta toisensa jälkeen ruuan maukkauuta
Vähän kissanhännän nostoa

_________________
Aloituskokeilu 1992.
Uudelleen vuodesta 2000, Atkinsia, Heikkilää, ketokarppia ja sitten lähinnä Kwasniewskia vuodesta 2008.
Huhtikuusta 2019 asteittain karnivoriksi
Kotona!

Huomenna näin:
Paketti Amerikan pekonia
Neljän munan valkuaiset
Kaksi sämpylää
Puoli pakettia Philadelphia-juustoa
Kaksi munaa
Niiden päälle tartexia.

P: 70, R: 106, H: 63, E: 1486

Tarkoitus olisi syödä loppuun tartexit, sämpylät ja Philadelphia.

_________________
2003: 161,8 kg 2006: 80kg 2020: 171 kg

Seuraavat kolme päivää muuten samaa, mutta valkuaisten sijasta kaksi munaa aamulla. P:70 R:106 H:63 E: 1486
Sen jälkeen jatkuvat taas Elsin pihvit.

_________________
2003: 161,8 kg 2006: 80kg 2020: 171 kg

Palaan Elsin pihveihin pariksi päiväksi. Olen syönyt pois ranskalaiset sämpylät ja Philadelphia-juuston. Tartexia on vielä jäljellä.
Onpa huono kunto minulla, taitaa dieettaaminen tuntua.

_________________
2003: 161,8 kg 2006: 80kg 2020: 171 kg

Eikös sellaisissa avaamattomissa tartteeks-tuubeissa ole pitkät säilytysajat?

_________________
Erkki terveys- eko- ja eettisistä syistä. Tyyli täällä, kliks
Ei eläinkään pysy terveenä jatkuvasti vaihtelevalla sapuskalla.
We are 90% microbes and 10% human.
Why invent a cure when you can profit from thousands of remedies? (DrWho)