karppaus.infon arkistoitu foorumi

Haave kasvissyönnistä oli Lotta Pelkosen, 23, mielessä jo alle kouluikäisenä.

– Olen aina ollut todella eläinrakas ihminen. Mietin jo lapsena, etten halua syödä eläimiä, koska ne ovat kavereitani, Pelkonen muistelee.
Yläkoulun puolivälissä Pelkosen ruokavaliosta jäi pois punainen liha.
– Äitini kommentoi: ”Olet aina ollut niin itsepäinen lapsi, että sittenpähän jätät punaisen lihan pois”, Pelkonen naurahtaa.

Ennen lukion alkamista ruokavaliosta jäi pois kana, kalaa Pelkonen söi viimeistä kertaa lukion toisena vuotena. Samoihin aikoihin myös maitotuotteet ja kananmuna karsiutuivat ruokavaliosta.
Vegaanina Pelkonen on ollut nyt nelisen vuotta.

Kiinnostus ravitsemusta kohtaan sai Pelkosen hakemaan opiskelemaan ravitsemustiedettä Itä-Suomen yliopiston Kuopion kampukselle.

– Valmistun vuoden päästä ravitsemusterapeutiksi. Opintojen aikana olen poiminut eniten nippelitietoa kasvissyöntiin ja veganismiin liittyen, koska ne ovat kiinnostaneet minua kaikkein eniten.

Aito ruoka ja karppaus kolhi kevyttuotteiden mainetta – asiantuntijat suosittelevat sekakäyttöä
Moni on alkanut taas syödä voita, kermaa ja rasvaisia juustoja. Miksi kevyttuotteita pitäisi kuitenkin suosia?

(On ollut jossain varmaan, toim. huom.)

Fogelholmin mukaan useimpien kevyttuotteiden terveyshyödyistä ei ole varteenotettavaa tutkimustietoa. Tämä kuitenkin tiedetään:

"On selvää tutkimusnäyttöä siitä, että niiden ihmisten terveys on parempi, jotka käyttävät paljon rasvattomia tai vähärasvaisia maitotaloustuotteita verrattuna ihmisiin, jotka käyttävät niitä niukasti. Kohonneen verenpaineen, aivoverenkierron häiriöiden ja tyypin 2 diabeteksen riski on heillä pienempi."

"Keinomakeutusaine aspartaami aiheuttaa vatsaoireita vasta, kun 60-kiloinen on juonut neljä litraa sillä makeutettua juomaa", Kuluttajaliiton ravitsemusasiantuntija, Valtion ravitsemusneuvottelukunnan jäsen Annika Marniemi sanoo.

Lokakuu 2010

Puska: Rasvasodassa vastakkain asiantuntijat ja monenkirjava sakki

Terveyden ja hyvinvoinnin laitoksen pääjohtajan Pekka Puskan mukaan
rasvasodassa ei ole kahta asiantuntijaryhmää vastakkain. Puskan mielestä
nykyisiä rasvasuosituksia vastustava joukko on varsin monenkirjava.

Lapin yliopiston hyvinvointiseminaarissa tiistaina vieraillut Puska pitää
pulmallisena sitä, että ihmiset luulevat rasvasodassa sotivan kaksi eri
asiantuntijaryhmää.

- Tämän alan tutkija- ja asiantuntijakunta on Suomessa kuin muuaallakin
huomattavan yksimielisiä. Toisella puolella on sitten hyvin kirjava joukko erilaisia
intressejä. Kaupallisia ja muita, Puska kertoo.

Puska toivoo, että väestö ymmärtäisi että mitään olennaista ja uutta tutkimusta
kovan rasvan eli eläinrasvan myönteisistä terveysvaikutuksista ei ole tullut. Sen
sijaan näyttö nykyisen hiilihydraattipitoisen ruokavaliosuosituksen ja kevyen
rasvan puolesta on valtava.

- Näillä ohjeilla olemme päässeet Suomessa
tavattoman hyviin tuloksiin.

Sydän-ja verisuonitautikuolleisuus on pienentynyt
työikäisillä 80 %.

Hiilihydraateista ei luovuta

Nykyisten ravitsemussuositusten pohjalla on perinteinen ruokaympyrä, joka
sisältää runsaasti hiilihydraatteja kuten perunaa ja riisiä. Myös niiden syömistä
rasvasodan toinen osapuoli on vahvasti kritisoinut. Puska kertoo, että
ruokaympyrää ei olla muuttamassa.

- Pitää muistaa, että koko ihmiskunnan perusruokavalio on ollut pääsääntöisesti
hiilihydraatteja. Niillä ihmiskunta on pärjännyt näihin päiviin asti erittäin hyvin,
Puska kertoo.

Sorry.

Broileria ei voi ostaa muun, kuin hinnan takia. On se nykyään niin hirveää paskaa. Tuontipakastebroiskuissa on sentään vielä vähän kanan makuakin.

The Teaching known as Dependent Arising is central to understanding what the Buddha taught. Current theories about its structure revolve around re-birth, or moment to moment experience in this life. This paper presents an entirely new theory for the structure underlying the lesson. This structure supports the deepest teachings on the causes of our suffering – that what-ever we relate to self is suffering – and its cure – that when we recognize this truth, and understand that what gets built as a result is impermanent, it is then within our control to change the conditions. Recognizing the structure also improves understanding of the finer points made within the suttas about Dependent Arising.”

That principle is the subject of this book: The feeling that we call “I” is an illusion. There is no discrete self or ego living like a Minotaur in the labyrinth of the brain. And the feeling that there is—the sense of being perched somewhere behind your eyes, looking out at a world that is separate from yourself—can be altered or entirely extinguished. Although such experiences of “self-transcendence” are generally thought about in religious terms, there is nothing, in principle, irrational about them. From both a scientific and a philosophical point of view, they represent a clearer understanding of the way things are. Deepening that understanding, and repeatedly cutting through the illusion of the self, is what is meant by “spirituality” in the context of this book.