Marraskuun alusta VHH eli aivan alkutaipaleella vielä mennään ja tutkiskelen ja opiskelen tässä samalla asioita, ruokavalion hienosäätöä.
Aamupala (tämä on aika vakio)
2kpl nakki (liha90%), 2kpl munia, kesäkurpitsaa. Voissa paistaen tai loppuvaiheessa oliiviöljyä lisäten + mausteet
Lounas esimerkkejä
kanaa ja kasvista kermaisella juustopedillä (Maustamaton kanan rintaleike, voissa paistaen ja mausteet itse. Kasvis wok-sekoitus Shangai. Maustettu ruokakerma savupaprika. Päälle juustokuorrute Edam). Tuossa ruokakerman voisi korvata itse maustetulla kuohulla, siitä vinkistä otin jo onkeeni
jauhelija-kasvis-kermakastike (jauheliha nauta >10% ja tätä en kyllä ihan maun vuoksi vaihda rasvaisempaan, paistettu kuitenkin voissa. Kasvis osuus on tässä annoksessa pilkottu ja esikeitetty porkkana, pilkottu kesäkurpitsa ja pannulla voin kanssa paistaen jauhelihan sekaan. Lopuksi sekaan maustettu ruokakerma Mustapekka)
Päivällinen esimerkkejä
täytetty paprika (sisälle Koskenlaskijaa, jauhelihaa jota maustettu taco-kastikkeella, päälle juustoa Edam)
kanaa ja salaattia + oliiviöljyä (Kana itse maustaen ja voissa paistaen tai valmiiksi maustettu koipireisi uunin kautta pitkän kaavan mukaan kypsyttäen. Salaattipohja vakio: jäävuorisalaattia, kurkkua, paprikaa, halloum-juustoa.)
Juomaksi menee pääasiassa vettä, mutta maitoa kuluu 3-6dl ruuan yhteydessä ja monesti illalla 3dl maustettu vishy, aprikoosi. Joskus, pääasiassa vapaapäivinä, saatan juoda kupin vihreää teetä missä kookosöljyä. Juomaa kuluu tavoitteellisesti 2-2,5l/pv.
Olen vaihtanut ja vaihdan edelleen hissuksiin joitain ruoka-aineita rasvaisempiin niin ei tarvitse niin paljoa erikseen voita lisäillä. Muutoin lisään voita lähinnä paistaessa, oliiviöljyä valmiiseen ruokaan, esim. salaattipohja, paistovalmis munakas. Kookosöljyä teehen.
Pahimmat hiilarilähteet toki täysin pannassa, ei perunaa,pastaa,leipää,sokeria... Sokeria tulee lähinnä marjoista ja piilotuotteena hyvin vähän esim. chili- ja tacokastike joita joskus käytän. Hedelmiä en syö, paitsi yhden omenan tähän mennessä ja ensi kuussa joulun alla varmaan parina päivänä.
Nälkään saatan joskus pitkänä päivänä napsia toisen kerran pienemmän määrän salaattia, tai pari porkkanaa tai välipalana jogurttia + marjoja + pähkinäsekoitusta (para-,cashew-,saksan- ja hasselpähkinä,manteli). Viime viikonlopusta pyrkinyt tiivistämään ruokailut 3krt/pv, mutta joskus työ sotkee aikatauluja niin pahasti, että syön 4krt/pv, jolla aloitinkin tämän VHH-taipaleen.
Lisäksi kotona arsenaali vitamiineja ja hivenaineita, joita en enää niin säännönmukaisesti päivittäin syö, mutta pari kertaa viikossa keskimäärin satsi, esim. Ferronol-rautajuoma, Cardiosan-ravintolisä, vitamiinisuihke B12 ja Multivita....
Yksi näppärä täältä kalastettu pikkuvinkki oli pieni hiilarimäärä illalla unta helpottamaan, esim. pala suklaata kaakaoprosentilla 80% tai enemmän. Sen aion ottaa vielä käyttöön.
Ja edelleen otan kaikki hienosäätöä helpottavat kommentit vastaan. Hyvässä balanssissa olevan terveellisen ruokavalion hakeminen on pitkä prosessi
