karppaus.infon arkistoitu foorumi

IHerbin kautta tilattava on kertakäyttöstä, itsehoidettava periaatteessa ikuinen....

Mulla oli Daddyltä sientä, en vain tajunnut pakastaa sitä ajoissa. Tien jonkin aikaa ja yks viikonloppureissu, niin tulipa sitten vahingossa mokoma murhattua. Mutta en ole sen enempää piimän kuin kefiirinkään ystävä, joten ei kauhean iso vahinko ollut. Hyvät vaikutukset jäi kyllä nyt huomaamatta itsellä.
Pitää paremmalla ajalla kokeilla uudelleen joskus.

_________________
Baltazar ei muistanut mitään. Hän ei nimittäin ollut syönyt joka-aamuista kananmunaansa. Munia ei ollut seuraavanakaan aamuna, Baltazarin aivot menivät aivan solmuun!

Suomeksi löytyy aika vähän tietoa ja kokemuksia, mutta jos enkku sujuu, niin:


http://www.probiotic.org/Kefir.htm
http://www.tammysrecipes.com/making_kefir
http://users.sa.chariot.net.au/~dna/kefirpage.html

Minä kasvattelen ja juon kefiiriä päivittäin.
Nyt on uusi juttu menossa Vesikefiiri.
Se on lähinnä lapsille. Mutta join itsekkin tänään oikein hyvin käynyttä vähäsokerista. Hyvää on!!
http://karppausjaperhe.blogspot.com/sea ... el/KEFIIRI

Maitokefiiristä tykkään nykyään, että laitan heti alussa kunnon lorauksen kermaa. Tulee paksua samettista piimää.

_________________




http://karppausjaperhe.blogspot.com/

Mikäs se vesikefiiri on? Minulle kun maito ei sovi.

_________________
Karppaus kannattaa: Kymmenen vuotta virkeyttä ja painonhallintaa, ilman tarpeettomia ruokarajoitteita.

blogi: http://mirkankysymyksia.blogspot.com/

No kaikki jenkkilähteet kertoo, että ihan samat. Mutta monen mielestä paremmat kuin maitokefiirin hyödyt.
Ja vertaavat bulgarianjugurttiin terveysvaikutteita.
Mutta moni on siis sitä mieltä, että vesikefiirin bakteerit olisi vielä parempia vatsalle!

Se on sieni joka elää sokerista ja hedelmien vitamiineista jne.
Tuottaa sivutuotteena hiilihappoa ja probiootteja ja mitäliekaikkee

Juomaan jää jonkin verran hiilareita, mutta jos sienen antaa toimia loppuun ja sitten vielä antaa käydä jääkaapissa, niin kyllä se ainakin maultaan on hyvin sokeritonta!
Tavallinen vastaa kuulemma omenan sokereita, mutta minä annan aina käydä ekstraa jääkaapissa.

http://docs.google.com/viewer?a=v&q=cac ... K6KA&pli=1

Näistähän on aina lääke kaikkeen Mutta minusta mielenkiintoinen pikku sieni kasvatella

_________________




http://karppausjaperhe.blogspot.com/

Yllä linkattu sivu (http://users.sa.chariot.net.au/~dna/kefirpage.html) sisältää paljon informaatiota niin vesi- kuin maitokefiireistäkin. Pääerona taitaa olla, että vesikefiiri käyttää ravintonaan tavallista sokeria (muistaakseni jättää fruktoosiosan käyttämättä). Vesikefiiri tuottaa "simaa" ja maitokefiiri piimä/jugurttia. Vesikefiiri myös kasvaa moninkertaista vauhtia verrattuna maitokefiiriin (laktoosia ei ole niin paljon saatavilla.) Vesikefiirin "siemeniä" ei voi syödä, kun taas maitokefiirin siemenet ajatellaan hyvinkin terveellisiksi (jotain vesiliukoista kuitua + hyvä annos eläviä bakteereita ja hiivoja). Sieni -nimitys taitaa olla hieman harhaanjohtava, kefiiri kun koostuu useista kymmenistä (30-50?) hiiva- ja bakteerilajeita jotka elävät symbioosissa. Vesi ja maitokefiirillä on jossain määrin erilaiset pieneliökannat.

Muistaakseni yllä mainitulla sivulla, tai mahdollisesti cooling inflammation blogissa, kerrotaan, että laktoosivaivoista on mahdollista päästä jossain määrin eroon maitokefiirin avulla. On vain aloitettava pienellä määrällä ja lisättävä annostusta pikkuhiljaa. Eipä siksi, että laktoosivaivoista välttämättä tarvitsisi päästä eroon. Kefiirin laktoosipitoisuutta voi edelleen pienentää kypsentällä sitä ilmalukon alla.

Epäilisin, että lähteillä jotka väittävät vesikefiirin olevan huomattavasti terveellisempää on jonkilainen vegaanitausta. Yleensä maitokefiiri suositellaan tehtäväksi raakamaitoon. En siis väitä, että kumpikaan olisi toista "terveellisempää" tai parempaa missään subjektiivisessa mielessä.

Minulla ei ole vielä lähtenyt kasvamaan vesikefiiri. Ehkä sillä kestää kauemmin toipua. Tällä hetkellä näyttää, että maitokefiiri kasvaa paljon nopeammin.

Lapset tykkää tosta vesikefiiristä ihan älyttömästi.
Viime yön oli banaaneissa ja se maistuu ihan banaanille!

Tekisi mieli itelläkin kitata, kun se on juuri sopivan hapokasta. Mutta juon ennemmin maitokefiiriä kuiteski.

Minä olen kasvattanut maitokefiiriä, kermassa, raakamaidossa ja ihan rasvattomassa maidossa.
Mitä rasvaisempaa sen nopeammin se kasvaa.
Ja sen samettisempaa on piimä. Mutta rasvattomakin maidon piimä on hyvää!
Itse tykkään kuitenkin laittaa tinkimaitoa ja kermaa

_________________




http://karppausjaperhe.blogspot.com/

Onko tuohon lähdettä? Itse olen moneltakin sivulta lukenut, että siemenet voisi sotkea esim. smoothien sekaan. Esim.
http://zoevblog.com/2010/03/17/what-is- ... o-make-it/

Niin ja kefiiriähän voi käyttää myös soijamaidossa ja jopa kokosmaidossa.
http://www.wellsphere.com/raw-food-arti ... lth/752288


Oletko käyttänyt kuivattuja hedelmiä kefiirissäsi? Ne yleensä sisältävät rikkidioksidia, joka estää lisääntymisen....

Ellinoora,

Tuo kuivattu juttu oli hyvä tietää!
Minulla on ollut kuivattuja taateleita.

Muistaakseni aprikooseissa on ainakin tuota rikkidioksidia. Sellaisissa joiden tulee säilyttää väri.
Pitääpä ottaa selvää onko kaikissa kuivatuissa.

Laitan ensi kerralla pelkkää tuoretta hedelmää.
Nyt on rusina taateli kokeilu menossa.

Banaani ainakin aiheutti älytöntä kuplöintaa! Taisi tykätä!!

En usko, että ainakaan myrkyllistä on tuo vesikefiirin siemen. koska ei sitä kukaan neuvo yli tarkasti siivilöimään
Yhdessä videossakin vain neuvotaan, että ota vauvatkin talteen, niistä kasvaa isoja

_________________




http://karppausjaperhe.blogspot.com/

Jos joku saa vesikefiirinsä hyvään kasvuun, olisin perin kiitollinen siemenestä!

Entä kaupan kefiiri, onko se jotenkin tapettu? Vai kävisikö se maitokefiirin siemeneksi?

_________________
Karppaus kannattaa: Kymmenen vuotta virkeyttä ja painonhallintaa, ilman tarpeettomia ruokarajoitteita.

blogi: http://mirkankysymyksia.blogspot.com/

Mirka,
minä yritän kasvattaa omaa siemeneksi asti.
kaupan kefiiriä voit käyttää siemeneä ihan kuin tekisit itse viiliä tai jugurttia.
Mutta se ei ole yhtä tehokasta ja ei tule ihan kaikkia hyviä juttuja.


Tämä rikkijuttu!!
Katselen pussiani ja missään ei lue E220 joka olisi sen merkki. Sulfiitin merkkiä en tiedäkkään.
Onko pakko lukea se E220 jos sitä on lisätty???

Vai voinko olettaa, että tässä muka ei ole??

ps. löysin tämmösen
Taatelit kuivataan auringossa, jossa ne kypsyvät lopullisesti. Ennen kuivatusta taatelit käsitellään usein rikkihöyryillä, jolloin niistä saadaan pois mahdolliset tuholaiset. Myös kivet voidaan poistaa.

pitääkö tuokin merkitä E220ksi??

_________________




http://karppausjaperhe.blogspot.com/

Mulla olisi itse kuivattua luomuomenaa. Kävisiköhän se? Ei ainakaan sisällä mitään ylimääräistä.

_________________
Karppaus kannattaa: Kymmenen vuotta virkeyttä ja painonhallintaa, ilman tarpeettomia ruokarajoitteita.

blogi: http://mirkankysymyksia.blogspot.com/

Rikkiyhdisteet (E220–E228)

Metabisulfiittia ja rikkidioksidia käytetään säilytteinä etenkin niin sanotuissa tuoremehuissa, viineissä ja salaateissa. Sulfiittia on enemmän makeissa kuin kuivissa viineissä. Viinipullon ja hanapakkauksen etiketissä on maininta rikkiyhdisteistä, jos niitä on tuotteessa niin paljon, että yliherkkyysreaktio on mahdollinen. Muissa elintarvikkeissa merkintää ei ole.

Rikkiyhdisteet pahentavat joskus astmaa ja aiheuttavat yliherkkyysnuhaa. Ne saattavat pahentaa myös nokkosihottumaa ja atooppista ihottumaa. Rikkiyhdisteet pahentavat oireita 3–4 %:lla kortisonisuihkeita käyttävistä aikuisastmaatikoista. Lapsilla luvun väitetään olevan suurempi, 20–30 %. Luotettavia arvioita sulfiittiyliherkkyyden yleisyydestä yliherkkyysnuhassa, kroonisessa nokkosihottumassa tai atooppisessa ihottumassa ei ole.

Rikkiyhdisteyliherkkyys syntyy erittäin harvoin allergiselta pohjalta. Useimmiten kyseessä on epäspesifinen reaktio, jonka tarkempaa mekanismia ei tunneta. Vakavat reaktiot ovat hyvin harvinaisia.

http://www.terveyskirjasto.fi

Luomuomppu käy loistavasti, kuten myös luomuna myytävät kuivatut hedelmät.

Hitsi, ostan kyllä luomuna tästä lähtien. Nyt ei ollut ja koska pussissa ei ollut mitään E merkintöjä uskalsin ottaa.

Siis vesikefiiriin monet käyttää pelkästään kuivattuja hedelmiä. Eli sen puoleen kuivatut on ok.

Mutta tietääkö kukaan onko pussissa pakko olla se E merkintä jos on käytetty??

_________________




http://karppausjaperhe.blogspot.com/

Ei ne vesikefiirin siemenet kai myrkyllisiä ole, mutta erona taiso olla, että ne koostuu pääasiassa kuiduista jotka eivät ole vesiliukoisia. Vesikefirin siemenet saattavat sopivissa oloissa jopa kaksinkertaistua päivässä, joten niistä kyllä riittää syötävääkin (en ole kyllä koskaan nähnyt suositeltavan tätä). Muistaakseni kalsiumkarbonaattia lisäämällä (esim puhditettuja kananmunan kuoria) voi vesikefiirin kasvunopeutta parantaa. Suurin osa "tiedoistani" on peräisin yllä linkkaamastani sivusta, ja ko sivun tekijän perustamalta yahoon postituslistalta.

Minulla ei ole vesikefiiriä, joten en voi siemeniä tarjota.

Tarkistan vielä, jos löytäisin nuo kohdat tuolta sivulta niin voin lainata ne tänne.

Jos veden ph on alhainen, suositti pientä ruokasoodalisää. Samoin tuore inkivääri ilmeisesti saattoi nopeuttaa kasvua.

Miten, onko teillä tilattuna alkuperäistä vesikefiiriä vai oletteko kasvattaneet maitokefiiristä?

_________________
Karppaus kannattaa: Kymmenen vuotta virkeyttä ja painonhallintaa, ilman tarpeettomia ruokarajoitteita.

blogi: http://mirkankysymyksia.blogspot.com/

Meillä on erittäin pehmeä vesi. Eli mitä se silloin on?

Minulla on ihan englannista tilattu.
Minun käsitys on että se on kuitenkin eri. Maitokefiiriä voi totuttaa esim. kookosmaitoon, mutta sitä pitäisi silti välillä elvyttää maidossa.
Olen tehnyt maitokefiirillä kookoksessa.

Inkivääriä löytyykin. Sitruunaa suositellaan myös pitämään muut pöpöt loitolla.

Mirka jos et hokannu, niin tässä on mun vesikefiiri
http://karppausjaperhe.blogspot.com/201 ... fiiri.html

ja maito
http://karppausjaperhe.blogspot.com/201 ... fiiri.html

vaikka huuhtelee maidosta tuon maitokefiirin, niin se on ihan erilainen. Se on ihan valkoinen vaikka halkaisee. Ja kasvaa tuollaisena kukkakaalin nuppuna. Minulla on yksi jo peukalonpään kokoinen.
Vesikefiiri ei kasva niin isoksi.
Se lisääntyy, mutta murenee sitten aina.

_________________




http://karppausjaperhe.blogspot.com/

Aiemman linkin mukaan vesikefiiri on hiukan eri asia kuin maidottomaksi koulittu maitokefiiri, mutta jälkimmäinenkin on käyttökelpoinen. Mutta tuon sivuston mukaan kerran opittuaan maidosta pois maitokeefiirikanta ei enää sopeudu maitoon takaisin. Jokin maitoon tarvittava bakteeri kun kuolee pois.

_________________
Karppaus kannattaa: Kymmenen vuotta virkeyttä ja painonhallintaa, ilman tarpeettomia ruokarajoitteita.

blogi: http://mirkankysymyksia.blogspot.com/