karppaus.infon arkistoitu foorumi

Hankkimani Memmas Kissos -merkkinen Kreetalainen neitsytoliiviöljy maistuu päivä päivältä yhä pistävämmältä. Onkohan se väärennettyä? Koostumus on kyllä paksumpaa kuin rypsiöljyllä, mikä kuuluu siis asiaan.

Osaatteko suositella kohtuuhintaista oliiviöljyä, missä ei olisi pistävää sivumakua? Onko kellään kokemusta Urtekramin Luomuoliiviöljystä?

_________________
ME-tauti (G93.3)
Kilpirauhasen autoimmuunitulehdus((E06.3))

MMmmm.. Kreetalta ostaisi kun paikan päältä.

Oliviöljyt on aika opittu maku, hienommat voi maistua tosi vahvoilta, jotkut kroatialaiset hienoudet niin erikoisilta ettei niitä maalikko pysty arvostamaan, joskus edes maistelemaan.

Osta Pirkkaa ei ole maku paha.

Tai sitten Espanjalaista, ne ei oikein uskalla väärentää, hyvin harvoin kuulee enään että edes yrittää, mutta ei ne miedot ole aitoa extra virginiä, 90% plandaavat eri laatuja että saadaan arki asiakaan makunystyröitä varten sopiva, siitä ei niin helposti jää kiinni, eli vaikka on kylmä puristettua olivioljyä kaikki mitä pullossa on, niin ei ole extra virging kun on plandattu eli seos.

Etiketti juttuja vaan.

_________________
Centimo 80 Aviation

Nyt löysin tällaisen tiedon: Nuoret oliiviöljyt ovat huomattavasti pehmeämpiä ja hedelmäisiä verrattuna kitkeriin vanhoihin öljyihin. Yleensä oliiviöljyillä on puristuksesta/valmistuksesta 1,5- 2 vuotta eteenpäin päiväystä. Kaikissa vertailun öljyissä oli jotakuinkin saman verran päiväystä jäljellä, eli vielä ainakin reilu vuosi.

Minun ostamassani putelissa oli vain puoli vuotta käyttöaikaa eli se selittänee kitkeryyden...

_________________
ME-tauti (G93.3)
Kilpirauhasen autoimmuunitulehdus((E06.3))

Rehujen kanssa syötäessä pieni loraus omenaviinietikkaa oliiviöljyyn taittaa vähän kitkeryyttä.

_________________
Evoluutio ei ole väärässä. Minä voin olla.

Urtekramin luomuoliiviöljyä tulee ostettua aika usein, mutta minä olen paatunut oliiviöljyn käyttäjä, eikä esimerkiksi Memmas Knossoksen maku ole minusta lainkaan paha.

Jos nyt tuon Knossos-pullon kanssa pitää elellä, kokeilisin Catharsiksen kikkaa, samoin testailisin, miltä omassa suussa maistuu voi-oliiviöljyseos paistorasvana.

Jos oliiviöljyn maku ei ala miellyttää, ei siihen mielestäni tarvitse kauheasti rahojansa laittaa. Jos jo pidät kookosöljystä (näin taisit jossain kirjoittaa?) ja kukkaro kestää, kannattaa kasviperäisistä rasvoista suosia sitä.

Voin ja muiden eläinrasvojen käytön opettelu sen sijaan on minusta ensiarvoisen tärkeää, jos karppausta aikoo jatkaa elämäntapana.

_________________
[...] chaos is found in greatest abundance wherever order is being sought. It always defeats order, because it is better organised.

-Terry Pratchett

Jossain oppaassa teollisuudelle sanottiin että kitkerän oliviöljyn kun pakastaa, niin tulee miedompaa.

_________________
Centimo 80 Aviation

Kiitos vinkeistä! Kookosöljy ei valitettavasti ole ratkaisu kohdallani. Pidän siitä kyllä todella paljon, mutta 18 euron kilohinta on niin suuri, etten voi käyttää sitä kuin aamiaismunien maustamiseen.

Voista kysyisin sen verran, että jos jatkaa rasvaista turkkilaista jugurttia voilla, onko maku lähelläkään kermalla jatkettua jugurttia?

_________________
ME-tauti (G93.3)
Kilpirauhasen autoimmuunitulehdus((E06.3))

^ partista voilla

_________________
Paluu Luontoon!

Voi vaikka toimiakin. Olen muutaman kerran jatkanut partista oliiviöljyllä, kun olen halunnut siitä vähän "täyttävämpää". Maku ihan ok ja pari desiä tuntuu aterialta.

_________________
Evoluutio ei ole väärässä. Minä voin olla.

Miten sekoittaisit ne keskenään?

_________________
"We are not living longer, we are dying longer". Sten Ekberg
Häntä pystyyn vaikka hakaneulalla!

Tarkoitatko, ettei voita voi sekoittaa jugurttiin ihan vain käsin hämmentämällä? Kuvittelin, että se onnistuisi, koska onhan kermakin maitorasvan ja veden seos... On minulla myös sauvasekoitin.

_________________
ME-tauti (G93.3)
Kilpirauhasen autoimmuunitulehdus((E06.3))

Lämmittäisin ensin voita ja jogurttia vesihauteessa omissa purkeissaan. Jos lämmittää vain voin, niin se voi jämähtää nopeasti ennen sekoittumista. Sitten seos jääkaappiin ja jäädään odottamaan ihmettä. Oliiviöljy sekoaa hyvin jääkaappilämpöiseen jogurttiin ihan lusikalla.

_________________
Evoluutio ei ole väärässä. Minä voin olla.

Itte tein aikoinaan köyhänmiehen kombon, josta mukulat tykkäsi kovasti.
Normivatkaimella huonrenlämpöset puolkiloo voita, puollitraa vettä ja desi oliiviöljyä...suolaa
Jostain kumman syystä vatkautui hyvin eikä kovettunut jääkaapissa

_________________
Aloituskokeilu 1992.
Uudelleen vuodesta 2000, Atkinsia, Heikkilää, ketokarppia ja sitten lähinnä Kwasniewskia vuodesta 2008.
Huhtikuusta 2019 asteittain karnivoriksi
Kotona!

Salaisuus on juurikin lämpötiloissa.

_________________
"We are not living longer, we are dying longer". Sten Ekberg
Häntä pystyyn vaikka hakaneulalla!

Mua ei miellytä ajatus jogurtin lämmittämisestä juuri huoneenlämpöä ylemmäs. Olen joskus vispannut partaäijän sekaan voisulaa, ei muistuttanut minusta kermalla lantrattua versiota, mutta pidin siitä kuitenkin. Syytä operaatioon en muista, mutta ei kai nyt voin lisäämiseen mitään erityistä syytä tarvitakaan

_________________
[...] chaos is found in greatest abundance wherever order is being sought. It always defeats order, because it is better organised.

-Terry Pratchett

Kokeilin tuotakin, mutta en havainnut mitään vaikutusta.

_________________
ME-tauti (G93.3)
Kilpirauhasen autoimmuunitulehdus((E06.3))

Tais olla entisen juopon ohje. Denaturoinnin sai Lasolista vähennettyä, kun valutteli kovalla pakkasella hitaasti rautakankea pitkin. Oliiviöljyssä kitkeryys ei ole denaturointiainetta.

_________________
Evoluutio ei ole väärässä. Minä voin olla.