karppaus.infon arkistoitu foorumi

Nyt kyllä lynkkaatte mut, mutta tää on silti pakko kertoa, koska tää on niin hulvatonta.

Kerma oli päässyt loppumaan, joten tein mustikkajäätelöä täysmaitoon ja laitoin pari ruokalusikallista pahamaineista rypsiöljyä joukkoon. Ajattelin, että nyt tulee varmaan tosi pahaa korviketta. Mutta tuloksena olikin paras marjajäätelö, mitä olen ikinä syönyt. Notkea ja marjaisa.


Kerman ongelma on siinä, että mitä enemmän sitä laittaa marjajäätelöön, sitä haaleammaksi marjojen maku muuttuu. Rypsijäätelö maistui syvän mustikkaiselta. Kyllä sellaisen saisi varmaan kermastakin, mutta mustikoiden määrä pitäisi silloin ehkä moninkertaistaa.

P.S.
Luuletteko, että terveyteni vaarantuu, jos söisin päivittäin muutaman ruokalusikallisen rypsiöljyä jäätelöön sekoitettuna?

_________________
ME-tauti (G93.3)
Kilpirauhasen autoimmuunitulehdus((E06.3))

Aikuinen valitsee itse.

_________________
"We are not living longer, we are dying longer". Sten Ekberg
Häntä pystyyn vaikka hakaneulalla!

Vaikka terveys ei vaarantuisi, muistutan että kaikki rypsiöljynkäyttäjät tukevat pölyttäjähyönteisten tuhoamista, koska rypsin (ja sokerijuurikkaan) käytössä tarvitaan niitä neonikotinoideja. Suomi haki ja sai erikoisluvan käyttää niitä näiden kahden kasvin viljelyyn, muuten ovat juurikin pölyttäjähyönteisten tuhon vuoksi kiellettyjä.

Että olen kyllä huolissani pölyttäjähyönteisistä aika paljonkin, siitä sen sijaan en mitä ihmiset sitä rypsiöljyä syömällä tekevät terveydelleen. Se on täysin toissijainen asia sen rinnalla, että moderni ruuantuotanto nykyisessä laajuudessaan loppuu kun pölyttäjähyönteiset tuhoutuvat riittävässä määrin.

Ja sitten syödään toisiamme.

_________________
Lipidaari, laktovoori, lähiruoka

Jos kerron tekeväni jotain itse, se ei tarkoita että suosittelen muita tekemään samoin.
Kaikki sanottava sanottu tismalleen kuten tarkoitan, tulkinnat & rivienväliinluvut täysin omalla vastuulla.

...miksei tohon voi käyttää oliiviöljyä?

Greda sen sanoi, ihan on oma asiasi.

Ja kun kerran suurin osa aikuisista suomalaisista näyttää olevan jo kroonikkoreseptillä,
niin et kuitenkaan terveydeltäsi poikkeaisi muusta populasta mitenkään jatkossa : )

_________________
Erkki terveys- eko- ja eettisistä syistä. Tyyli täällä, kliks
Ei eläinkään pysy terveenä jatkuvasti vaihtelevalla sapuskalla.
We are 90% microbes and 10% human.
Why invent a cure when you can profit from thousands of remedies? (DrWho)

Olisiko auringonkukkaöljy nikotinoidivapaata? (Kun epäilen, että oliiviöljyn maku ei ihan sentään sovellu jäätelön valmistukseen. )

_________________
ME-tauti (G93.3)
Kilpirauhasen autoimmuunitulehdus((E06.3))

Tämä https://www.google.com/search?q=borges+ ... yoPGP5NvSM: on neutraalin makuinen oliiviöljy. Auringonkukkaöljyä voit toki käyttää, vaikka se on esim. rintasyövän karsinogeeni.

_________________
"We are not living longer, we are dying longer". Sten Ekberg
Häntä pystyyn vaikka hakaneulalla!

1970-luvulla yritettiin korvata elinsiirtopotiladen immunosuppressiolääkitys auringonkukkaöljyllä, jolla tunnetaan olevan imuunipuolustusta heikentävää vaikutusta. Ajatus oli kaunis, että voitaisiin korvata kova teollinen lääke joka mm. nostaa syöpäriskiä, jollain luonnollisemmalla. Koe jouduttiin lopettamaan kesken, koska ihmisparat saivat vielä enemmän syöpiä, kuin mitä saivat niillä teollisilla immunosuppressanteilla.

Siemenöljyistä on hankala löytää ainuttakaan, jonka kohdalla ei olisi jotain ongelmaa.

_________________
Lipidaari, laktovoori, lähiruoka

Jos kerron tekeväni jotain itse, se ei tarkoita että suosittelen muita tekemään samoin.
Kaikki sanottava sanottu tismalleen kuten tarkoitan, tulkinnat & rivienväliinluvut täysin omalla vastuulla.

Minusta on jokseenkin hassua lähteä edes yrittämään kokkausta systeemiin sopimattomista raaka-aineista,
mutta se olen toki vain minä

Makua saa aina paranneltua sopivilla lisillä, jos se on kokkaamisen päätarkoitus, keinoista välittämättä.
Elintarviketeollisuudella on kymmenittäin mielenkiintoisia ratkaisuja; siis muitakin kuin sokeri...
Se on sitä laatikaiskarppausta ja amerikkalaisten terveysuokaa,
jolla tavalla suomalaisten sapuskat on muutenkin pilattu.
Eikun onnea matkaan vaan o/

_________________
Erkki terveys- eko- ja eettisistä syistä. Tyyli täällä, kliks
Ei eläinkään pysy terveenä jatkuvasti vaihtelevalla sapuskalla.
We are 90% microbes and 10% human.
Why invent a cure when you can profit from thousands of remedies? (DrWho)

Toisaalta on kai niinkin, että määrä tekee myrkyn, vai päteekö se syövän suhteen? Minulla on kyllä sen verran sukurasitetta syövän kanssa, että vähän juu hirvittää pienikin riski.

Ostin tänään Bertollin keltaista oliiviöljyä ja maku oli yllättävän neutraali. Jopa niin neutraali, että aion kokeilla sitä jäätelöön.

_________________
ME-tauti (G93.3)
Kilpirauhasen autoimmuunitulehdus((E06.3))

Luovuin sitten aika pian tuosta "kasvirasvajäätelöstä". Syynä taisi olla sen liika jäähileisyys eli oli liian kylmää etenkin talvella nautittavaksi. (Olen huomannut, että jäätelöön muodostuu sitä enemmän pieniä jäähileitä. mitä vähemmän siinä on rasvaa.)
Vaihdoin muuten hiljan "täysmaidon" kokorasvaiseen luomumaitoon. Siinä vain tahtoo olla sellainen ongelma, että rasvaa kertyy ärsyttävästi hampaiden pinnalle sitä syödessä. En ihan tajua, miksi, kun jäätelössä oleva kerma ei ole aiheuttanut samaa ilmiötä, eikä kermaakaan kait homogenoida.

_________________
ME-tauti (G93.3)
Kilpirauhasen autoimmuunitulehdus((E06.3))