karppaus.infon arkistoitu foorumi

En löytänyt keskustelua tästä aiheesta =)

Olen siis moniallergikko ja haluaisin vinkkejä mm.leivontaan =)

Eli melkein kaikissa leivonnaisissa käytetään mantelijauhoa tai kookosjauhoa josta kumpikaan ei sovi minulle... Voiko siis näitä korvata jollain vai jätänkö suosiolla leipomisen väliin?

Pahimmat ruoka-aineet ovat siis: Manteli, pähkinä, kala, soija ja kookos..

Kuinka tarkkoja hiilarirajasi ovat? Itsellä on melko löyhät hiilarirajat, minkä takia minulle sopii hyvin gluteenittomista jauhoista esim. kaurajauhot/kaurahiutaleet, perunajauhot ja riisijauho. Hiilareita oleellisempaa itselle on gluteenittomuus. Joihinkin juttuihin voisi kenties käyttää myös jauhettuja auringonkukansiemeniä, tosin niissä on kohtalaisen voimakas maku...

Täältä karppilasta löytyy hyvä jauhottoman mutakaakun ohje, siihen ei tarvitse mitään noista: http://karppaus.info/resepti/resepti.php?id=876

Itse olen käyttänyt 70 % suklaata ja sokeria sellaisen vajaa 0,5 dl. En käytä makeutusaineita. Vaihtekua kakkuun saa esim. rommissa marinoiduilla kuivatuilla viikunoilla tai muilla mielesillä kuivahedelmillä. Myös appelsiininkuori antaa kivaa vaihtelua.

Myös oopsit ovat suosittuja. Itse en tosin ole niitä kokeillut, joten en osaa sanoa niistä juuta enkä jaata.

http://karppaus.info/resepti/resepti.php?id=707

_________________
"Experience is not what happens to you; it's what you do with what happens to you." - Aldous Huxley

Pölinöitä vol. 4 ja palstaunelmia

Oulaliina jolkottelee kohti puolikasta