karppaus.infon arkistoitu foorumi

Oottekos maistaneet Annika Dahlqvistin kirjassa Karpin tapaan KEITTOKIRJA sivun 54-55 Tacopiirakkaa? Suosittelen. Aivan loistavaa myös kylmänä!

_________________
Kampanjasivuni

"We don´t need dogs for feelings but for psychological growth."

Katsahteluita-blogi
Haukkublogi

Kuulostaa hyvältä, mut saisko reseptiä tänne? Kuvakin ois kiva!

Kirjoittelen ja skannailen, kunhan kerkiän. Nuo etätyöt vaan haittavat vähäsen...

_________________
Kampanjasivuni

"We don´t need dogs for feelings but for psychological growth."

Katsahteluita-blogi
Haukkublogi

Tässä resepti. Kuvan skannasin, kun olin omani jo pistellyt poskeeni....

TACOPIIRAKKA (Lähde: Annika Dahlqvist ja Maria Höglund. 2010. Karpin tapaan KEITTOKIRJA.)
4-6 annosta

Piiraspohja
4 munaa
1 dl kermaa
2 rkl voita

Täyte
400 g jauhelihaa
1 murskattu valkosipulin kynsi
Voita paistamiseen
1 rkl tomaattisosetta
2 rkl taco-maustetta, jossa ei ole aromivahvennetta
½ dl vettä
Puolitettuja kirsikkatomaatteja
Sipulirenkaita
2 dl juustoraastetta
1 dl kermaa
½ dl creme fraichea

Lämmitä uuni 225 °C. Sulata voi piirakkavuoassa uunissa. Vatkaa munat ja lisää kerma, laita vuokaan. Paista pohja kullanruskeaksi. Anna jäähtyä.
Paista jauheliha, valkosipuli ja mausteet voissa. Lisää vesi ja anna kiehua, kunnes vesi on haihtunut. Sekoita juustoraaste kermaan ja creme fraicheen. Lisää jauhelihaseos piirakkapohjalle. Lisää sipulirenkaat ja tomaatit piirakan päälle. Kaada juustoseos päällimmäiseksi. Paista uunissa 10-15 min kauniin väriseksi.

_________________
Kampanjasivuni

"We don´t need dogs for feelings but for psychological growth."

Katsahteluita-blogi
Haukkublogi

^Nam, kokeilen varmaankin jonain dagen efter'inä

_________________
Tuli tuoksuu hyvältä... ja makuasioista voi kiistellä.

Kiitos, tulostui miullakin kokeiltavaksi ASAP

_________________
karppi nro 3729
"ihanvähänvaanhiilihydraatittomalla vuodesta 2007"

kuulostaa herkulliselta

_________________
Sokerialkkiksen päiväkirja
No poo experiment

Otin suurennuslasin ruokakauppaan. Old El Paso -tuotemerkin Taco Spice Mixssä ei ole natriumglutamaattia. Mutta valmiissa maustesekoituksissa näyttää olevan tärkkelyssiirappia, sokeria ja riisijauhoa. Onneksi määrä on piirakassa niin pienen pieni, ettei se varmaankaan haittaa!

_________________
Kampanjasivuni

"We don´t need dogs for feelings but for psychological growth."

Katsahteluita-blogi
Haukkublogi

Mites olisi valmiin taco-mausteen tilalta tuo chili-mausteseos?

Olen huomannut, että se tuoksuu ja maistuu aika samalle kuin tuo taco-mauste. (sis. chilipippuria, mustapippuri, inkivääri, suola, juustokumina, oregano, valkosipuli ja E 551=paakkuuntumisenestoainetta)
Ja käyttösuosituksessa lukee, että sopii meksikolaisten ruokien maustamiseen kuten tacojen ja tortillojen + muihin.

Täytyy ehdottomasti kokeilla tuota

_________________

Joo. Ja helppoako nyt olisi sekoittaa oma mausteseos kun nuo kaikki löytyvät ainakin meidän kaapista. Paitsi siis tietty se paakkuuntumisen esto...

_________________
Kampanjasivuni

"We don´t need dogs for feelings but for psychological growth."

Katsahteluita-blogi
Haukkublogi

Lauantaiksi teen piirasta pojille, mutta tacomausteen teen itse. Se on ihan helppo sekoitus:
ruokalusikallinen kumpaakin:valkosipuli- ja sipulijauhetta
ruokalusikallinen chilijauhetta
kaksi ruokalusikallista chilipippuria
kaksi teelusikallista kumpaakin: jeeraa eli juustokuminaa ja sitruunapippuria
yksi teelusikallinen paprikajauhetta
puoli teelusikallista kuivattua oreganoa
suolaa ja jauhettua mustapippuria maun mukaan

_________________
viewtopic.php?f=11&t=25856

viewtopic.php?f=11&t=62947&start=1485


Fac ut vivas.

Juuri eilen tein. On todella herkullista. Hyvin maistui tyttärellenikin.

_________________
1.1.2010. >LCHF - Heikkilä.

Kuulostaa tosi herkulta. Täytyy kyllä testailla. *slurps*

_________________

Tyhmä kysymys: kun tuo 2rkl voita laitetaan piirakkavuoassa sulamaan uuniin, niin onko tarkoitus, että sillä voidellaan tuo vuoka, eli oletteko levittäneet sen voin sulattamisen jälkeen?

_________________
Päikky

Voitelin vuuan sillä voilla
On muuten ylihyvää ; kannattaa tehdä

Ei ole tyhmä kysymys. Voi sulatetaan vuokaan, se leviää ihan itsestään pitkin vuoan pohjaa (voihan vuokaa vähän kallistella, että menee jokaiseen kohtaan = voiteleminen ). Päälle kaadetaan vatkatut munat, joihin on lisätty kerma.

_________________
Kampanjasivuni

"We don´t need dogs for feelings but for psychological growth."

Katsahteluita-blogi
Haukkublogi

Kävin ostamassa ainekset ja teen sen sillä chili-mausteseoksella. Pakko se nyt on tehä, kun täällä niin kehuskellaan Leffailta ja tacopiirasta Kuokkavieraita emme toivo, sillä piirakka on kokonaan minun (ja mies saa piiskaa jos yrittää ottaa palasen )

_________________

Kerro sit jälkikäteen, jaksoitko syödä koko piiraan!

_________________
Kampanjasivuni

"We don´t need dogs for feelings but for psychological growth."

Katsahteluita-blogi
Haukkublogi

En jaksanut Hyvää oli! Muunnoksia tuli tehtyä : pohjaan n. 50g parmesaania ja täytteeseen tuplasin chilimausteseoksen määrän (en käyttänyt sitä taco-maustetta) tomaatit korvasin jalopenoilla.

_________________

riittääkö munille ihan kevyt käsivatkaus? pitää kokeilla tätä heti pian, oon yrittäny löytää hyvää piirakkapohja-ohjetta ja täs olis taas uus pohja