karppaus.infon arkistoitu foorumi

12 viikkoa kestäneessä tutkimuksessa osallistujat jaettiin neljään ryhmään. Yksi ryhmistä korvasi päivittäisestä ruokavaliostaan rasvoja camelinaöljyllä ja vähensi kalan syömistä yhteen kertaan viikossa. Kaksi muuta ryhmää söi viikoittain neljä kala-ateriaa, toinen rasvaisia kaloja, esimerkiksi lohta ja muikkuja, ja toinen vähärasvaisia kaloja, kuten seitiä ja haukea. Neljäs ryhmä toimi vertailuryhmänä.

Sama tutkimusryhmä havaitsi jo aiemmin, että rasvaisen kalan syöminen vähintään neljä kertaa viikossa nosti HDL-kolesterolia eli niin sanottua hyvää kolesterolia. Kun kuumentamatonta camelinaöljyä käytettiin päivittäin kaksi ruokalusikallista, ”paha kolesteroli” eli LDL-kolesteroli laski tehokkaasti.

Uutena tietona selvisi, että camelinaöljy laski sydän- ja verisuoniterveydelle mahdollisesti haitallisten omega-6-rasvahapoista muodostettujen lipidimediaattorien pitoisuuksia.

Lipidimediaattorit toimivat elimistössä viestinviejinä, jotka säätelevät monia elimistön normaalille toiminnalle tärkeitä toimintoja. Meuronen huomauttaa, ettei kaikkien tutkimuksessa mitattujen lipidimediaattoreiden toiminnasta solu- ja elintasolla kuitenkaan vielä tiedetä riittävästi, jotta voitaisiin sanoa, millaisia vaikutuksia niillä on esimerkiksi sydänterveydelle.

TOPI MEURONEN
Nuorempi tutkija
Teen väitöskirjaa ravitsemusmetabolomiikan alalla.

Työssäni selvitän geenien ja ruokavalion vaikutuksia aineenvaihduntaan. Tavoitteeni on lisätä ymmärrystämme rasvahappoaineenvaihduntaan liittyvien geenien monimuotoisuuden ja ruokavalion rasvahappojen aiheuttamista muutoksista aineenvaihduntaan. Lisäksi tutkin miten täysjyväviljavalmisteet vaikuttavat aineenvaihduntaprosesseihin eri elimissä.

Rasvainen kala ja camelinaöljy vaikuttavat edullisesti veren HDL- ja IDL-​kolesteroliin
17.4.2018

Rasvaisen kalan käytön havaittiin muuttavan edullisesti HDL-hiukkasten kokoa ja rasvakoostumusta, kun taas camelinaöljyn käyttö pienensi haitallisten IDL-hiukkasten pitoisuutta. Näillä muutoksilla voi olla edullinen vaikutus sydän- ja verisuonitautien riskiin. Vähärasvaisen kalan käytöllä ei havaittu vaikutuksia lipoproteiinihiukkasten määrään, kokoon tai koostumukseen.