karppaus.infon arkistoitu foorumi

Conclusions
Protein source may have an important role in regulating growth. In these formula-fed older infants, meat- and dairy-based complementary foods led to distinct growth patterns, especially for length. This trial was registered at http://www.clinicaltrials.gov as NCT02142647.

This was a great talk by Belinda Fettke, and it articulates something that people, who have dealt with low fat/plant based advocates , have long suspected. Their nearly fanatical vitriol with regards to the consumption of animal flesh and animal products, is never the product of well thought out science, as much as it is driven by a sympathy towards animal welfare or environmental concerns. All their talk of the health benefits of plant based diet is a smoke screen to mask their real agenda of environmentalism and animal welfare - ideas which they fear most people will not find very compelling.

Vespa Laine haluaisi, että eläinten oikeuksien rinnalla pitäisi puhua kasvien oikeuksista. Hän on huomannut, että kun ihmiset kantavat huolta kasveista, on huolen taustalla pelko maiseman muuttumisesta. Ei huoli kasvien hyvinvoinnista.

Totuus on, että suomalaisista on vegaaneja vain 1–2 prosenttia. Muita kasvissyöjiksi itseään kutsuvia on lisäksi muutama prosentti.

Siihen nähden vegaanius saa nykyään valtavan paljon huomiota.

Meneillään onkin vegaanibuumi. Se on kansainvälinen ilmiö. Jallinoja tutkii sitä Suomen Akatemian rahoittamassa projektissa.

STARTUP Jukka Lukkari
26.5. klo 10:30
Solar Foods tekee ravintoa maaperän mikrobeista hiilidioksidilla ja sähköllä - "Vähän kuin vehnäjauhoa söisi"

Peltoja ei tarvita. ”Syksyllä proteiinia syntyy kilo päivässä”, sanoo Solar Foodsin teknologiajohtaja Juha-Pekka Pitkänen.

Onhan tämä aika hurja idea: pannaan astiaan mikrobeja ja kasvatetaan niistä ravintoa ilmasta otetun hiilidioksidin ja sähkön avulla.

Lopputuloksena on jauhe, joka sisältää runsaasti proteiinia.

Vielä on kuitenkin melkoinen matka siihen, ennen kuin tuoreen yrityksen Solar Foodsin tuotteet ovat kaupan hyllyllä. Solar Foodsin juuret ovat teknologian tutkimuskeskus VTT:llä tehdyssä tutkimuksessa.

”Jos kaikki menee nappiin, isomman mittakaavan tuotanto- laitos on mahdollinen vuonna 2021”, sanoo Solar Foodsin teknologiajohtaja, tekniikan tohtori Juha-Pekka Pitkänen. Sen verran aikaa kuluu tuotannon skaalaamiseen ja ravintotuotteisiin liittyviin lupaprosesseihin.



Nyt VTT:n tiloissa valmistuvan proteiinin määrä on vielä grammoissa.

”Syksyllä käyttöön tulee laitteisto, jolla tarkoitus on tehdä kilo päivässä. Vuonna 2021 määrä voi nousta miljoonaan kiloon vuodessa.”

Ruoan tuottaminen sähkön ja hiilidioksidin avulla ei ole uusi idea. Se tunnettiin jo 1960-luvulla. Nyt se kuitenkin on tullut uudelleen ajankohtaiseksi.

”On havahduttu siihen, että hiilidioksidille pitäisi tehdä jotain. Tässä käytetään myös täysin uusiutuvaa sähköä, jota voidaan tehdä vaikka aurinkopaneeleilla.”


Uusien ravintoaineiden kehittämisen yksi ajuri on kasvavan ihmismäärän ruokkiminen. Väestö lisäksi kasvaa siellä, missä olot peltoviljelylle eivät ole suotuisimmat, joten maanviljely ilman maata on mielenkiintoinen ajatus.

Lisäksi yleinen ilmapiiri ravinnon suhteen on monipuolistunut; nyt länsimaissakin puhutaan esimerkiksi hyönteisten syömisestä.

Solar Foods käynnistelee toimintaansa kahden miljoonan euron rahoituksen turvin. Ideaan uskovat Lifeline Ventures sekä VTT:n ja Lappeenrannan teknillisen yliopiston sijoitusyhtiöt. Myös Business Finland myönsi yritykselle lainan.

Pitkäsen mukaan Suomessa tehtävä tutkimus on varsin ainutlaatuista.

”Kaliforniassa on yksi vastaava yritys ja maailmalla kourallinen tutkimusryhmiä.”

Suomessa on tutkittu myös nestemäisten polttoaineiden valmistamista samalla periaatteella.

”Molemmat ovat potentiaaliltaan isoja juttuja. Tällä hetkellä ruokaproteiinilla on suurempi rahallinen arvo kuin bensalla”, sanoo Solar Foodsin toimitusjohtaja tekniikan tohtori Pasi Vainikka.



Jos Solar Foodsin suunnitelmat onnistuvat, maaperän bakteereista kasvatettu jauhe on myynnissä ensi vuosikymmenen alkupuolella. Tuote on raaka-aine, vähän kuin jauho ja asiakkaana on elintarviketeollisuus. Tuote voi korvata vaikkapa soijaproteiinia.

Miltä tuote sitten maistuu?

”Ei paljon miltään, vähän kuin vehnäjauhoa söisi”, Pitkänen sanoo.


Solar Foods Oy
Mitä tekee: valmistaa mikrobeista proteiinia hiilidioksidia ja sähköä käyttäen

Perustettu: 2017

Työntekijöitä: 3

Liikevaihto: ei ole

+ Mahdollisuudet: vaihto- ehtoiset tavat tuottaa ravintoa ovat tarpeen

- Uhat: skaalautuuko tuotanto kannattavaksi

Nyt esimerkiksi aletaan rokottaa ilmaiseksi flunssaa vastaan jokainen alle 7-vuotias suomalainen.

Toisaalta, jos ihmiset kuolevat liian nopeasti, jää erittäin hyvä ansaintamahdollisuus hiukkasen vajaaksi.