Tavallisesti disinformaation supergeneraattorina toimiva Harvard T.H. Chan School of Public Health on nuivana perunalle: amerikkalinen cup'illinen (2,4 desilitraa) nostaa verensokeria kuin tölkillinen Coca-Colaa.
The problem with potatoes
Lainaa:
For example, a cup of potatoes has a similar effect on blood sugar as a can of cola or a handful of jelly beans. [2, 3] The roller-coaster-like effect of a high dietary glycemic load can result in people feeling hungry again soon after eating, which may then lead to overeating. [4*]
Over the long term, diets high in potatoes and similarly rapidly-digested, high carbohydrate foods can contribute to obesity, diabetes, and heart disease.
Niinhän ne tärkkelykset tapaavat nostaa verensokeria. Mutta missä logiikka, kun sama putiikki edelleen kuitenkin ihan sikana suosittaa kaikille, myös metaboolikoille, erittäin tärkkelyspitoista ruokavaliota, jossa paino viljalla.
Luulen eron suhtautumisesa perunan tärkkelykseen ja viljan tärkkelykseen johtuvan siitä, että vilja on T.H. Chan Schoolia rahoittavalle Big Foodille tärkeämpi raaka-aine kuin peruna ja jopa amerikkalaiset ostavat vielä osan perunoistaan ihan prosesoimattomina ja siitähän Big Food ei kostu mitään.
Whole foodina peruna ei kuitenkaan ole tärkkelyksen lähteenä hulluimmasta päästä, luulisin .vaikka ei karppaajan ruokavalioon sovikaan kuin korkeintaan pieninä määrinä.
Kirjaudu sisään
UKK
Etsi
