karppaus.infon arkistoitu foorumi

Tähän alkuun lyhyt ja jopa kärjistetty selitys hapettumisesta ja sen estoaineista eli antioksidanteista kehossamme. Nythän on niin, että ravitsemussuunnan salonkikelpoisuudesta riippumatta kaikki ovat yhtä mieltä siitä, että hapettuminen vanhentaa ihmistä - tai ainakin lisää tulehduksia ja vaikkapa sydäntautiriskiä. Palamme toki kaikki hitaasti (koska se on ainoa tapa saada kroppaan energiaa). Mutta ihan niinkuin automiehet tietävät, että polttoaineet ja polttoprosessit eivät ole samanarvoisia sen koneen kannalta, niin tässä suhteessa ihmisten ravinnollakin voi vaikuttaa koneen puhtaana pysymiseen. Ihmisillä hapettumisen estoon suositellaan rehuja tai lisäainevitamiineja ym purkkikamaa.

Alla olevassa uutisoinnissa (AJCN'n artikkeli tältä heinäkuulta, viite alla) ja juttua pidettiin niin että lehti itse nosti sen kyseisen kuukauden tärkeimpiin löydöksiin. Siinä oli etsitty jenkkinaisten plasmasta löytyviä palamisjäämiä. Tai siis niiden kuvaajan kahta hapettunutta yhdistettä: malondialdehydiä ja isoprostaania. Ja kuinka ollakaan, sekä ruoan glykeeminen indeksi (GI) että glykeeminen kuorma (GK) vaikuttivat oleellisesti hapettuneiden yhdisteiden määrään kropassa. Eli hiilarien määrä ei ollutkaan se tärkein tekijä (vaikka sekin oli tärkeä). Mutta sitäkin tärekämpää oli hiilarien laatu . Tämä tutkimus kertoo siis taas kerran, miten hyvä olisi pystyä rajoittamaan runsaasti nopeita hiilihydraatteja sisältäviä ruokia, koska juuri en lisäävät hapettumista ja tulehdusriskiä.

Diets Containing Carbohydrates with High Glycemic Index Increase Circulating Concentrations of Oxidation Markers

Oxidative stress is considered a major factor for the development of inflammatory illnesses, including cardiovascular disease, and can be detected by specific inflammation markers in the blood that include malondialdehyde and isoprostane. Reporting in this month’s American Journal of Clinical Nutrition, Hu and colleagues at the University of California, Berkeley, studied the relation of dietary glycemic index (GI) and glycemic load (GL) to elevated plasma concentrations of malondialdehyde and isoprostane in 292 healthy men and women with mean body mass index in the overweight range. The daily intake of dietary carbohydrate was determined by using food-frequency questionnaires, and the quality of carbohydrate was determined by using food tables. After control for age, sex, smoking, and alcohol intake, both GI, which expresses the rise in blood glucose after ingestion of 50 g of each carbohydrate as a fraction of that obtained after ingestion of a similar amount of glucose, and GL, which is calculated from the GI and quantity of nonfiber carbohydrates, correlated with blood malondialdehyde concentrations. Isoprostane concentrations correlated just with GI, and neither marker correlated with total dietary carbohydrate intake. The study underscores the significant effect of diets rich in carbohydrates with high GI on promoting inflammation and increasing the risk of cardiovascular disease.

Hu Y, Block G, Norkus EP, Morrow JD, Dietrich M, Hudes M. Relations of glycemic index and glycemic load with plasma oxidative stress markers. Am J Clin Nutr 2006;84:70–6.

terv els

_________________
Erkki terveys- eko- ja eettisistä syistä. Tyyli täällä, kliks
Ei eläinkään pysy terveenä jatkuvasti vaihtelevalla sapuskalla.
We are 90% microbes and 10% human.
Why invent a cure when you can profit from thousands of remedies? (DrWho)