karppaus.infon arkistoitu foorumi

Kun tässä jokunen aika sitten väiteltiin lähes verissä päin jalostuksen vaikutuksesta vihannesten, hedelmien ja marjojen laatuun ihmisravintona, niin sattuipa silmiin tällainen uutinen.

Siinä EI kerrota, mikä ero on omenan ja omenamehun ravintoarvojen välillä. Mutta siinä on mitattu mikä ero on tietyissä antioksidanteissa on kirkkaan ja samean omenatuoremehun välillä. Niin että ehkä tästä on hyvä alkaa?

http://news.bbc.co.uk/2/hi/health/6262473.stm

_________________
Erkki terveys- eko- ja eettisistä syistä. Tyyli täällä, kliks
Ei eläinkään pysy terveenä jatkuvasti vaihtelevalla sapuskalla.
We are 90% microbes and 10% human.
Why invent a cure when you can profit from thousands of remedies? (DrWho)

No kun minä olen antanut itseni ymmärtää että suurimmat hyötyaineet olisivat omenan kuoressa. Eli kokonainen omena kuorineen syötynä.

_________________
Karppaus kannattaa: Kymmenen vuotta virkeyttä ja painonhallintaa, ilman tarpeettomia ruokarajoitteita.

blogi: http://mirkankysymyksia.blogspot.com/

Kun ollaan täällä periskoopin puolella, niin löytäisitkö jostain vertailuarvoja ihan linkiksi asti mukaan?

****************

Itse luulen (eikun siis olen sen vrran varma asiasta,
että voisin lyödä siitä vetoa, mutta luokittelen sen täällä luuloksi,
koska mittaustuloksia ei ole käsillä - vielä )
että hivenien ja ravitsemuksen osalta paremmuusjärjestys on muotoa

Puusta poimittu omena >>
> Kuorimaton luomu tai lähiomena >
> kuorimaton tuontiomena >>
> vastikään kuorittu omena >
> kuorittuna ostettu omena >>
> vastapuristettu samea omenamehu >
> tuoremehuasemalla itse puristutettu, pakastettu samea omenamehu >>
> valmiina ostettu samea omenamehu >
> se omenatäysmehu, jota meille yleensä kaupassa tuoremehuna myydään...

_________________
Erkki terveys- eko- ja eettisistä syistä. Tyyli täällä, kliks
Ei eläinkään pysy terveenä jatkuvasti vaihtelevalla sapuskalla.
We are 90% microbes and 10% human.
Why invent a cure when you can profit from thousands of remedies? (DrWho)

_________________
http://www.youtube.com/watch?v=z8tl2GSNxpo
KILO LÄSKIÄ ON ÄMPÄRILLINEN KUSTA.

Mutta toisaalta, punkussa on jäljellä ihmeen paljon rypäleiden antioksidantteja (itse asiassa enemmän kuin kaupan rypälemehussa - ja luulen että syynä on se, että viini ei tarvitse sterilointia eikä näitä uusia säilöntäaineita, kun siinä on jo säilöjänä sitä alkomahoolia)

Kummassakohan on enemmän,
perinteisin menoin tehdyssä omenasiiderissä
vai kaupallisessa, pastöroidussa (sameassa) omenatuoremehussa...

No, kummassakohan olisi? Olipa kummassa hyvänsä (vastaustasi on kyllä vaikea arvata noista adjektiiveista ), niin huonompikaan ei ole elintarvikkeeksi kelpaamatonta. Huonoa kannattaa suosia, jos vaihtoehtona on huonompi. Kieltäytyminen kaikesta huonosta on usein mahdotonta, tai kieltäytymisestä tulee huonompi vaihtoehto.

Tuo lista muuttuu jos järjestys haetaan jollakin toisella ominaisuudella.

_________________
http://www.youtube.com/watch?v=z8tl2GSNxpo
KILO LÄSKIÄ ON ÄMPÄRILLINEN KUSTA.

Ei kun ne rypäleenkin hyötyaineet ovat etenkin kuorissa, alkoholi liuottaa niitä. Eli siis kokonainen rypäle-)punaviini-)mehu. Punaviinin valmistuksessa kun osan käymisajasta kuoret ovat mukana, valkoviini käytetään mehusta niin antioksidantit karsiutuvat pois.

Yleensä ne antioksidantit ovat hedelmän suojautumista auringon hapettavaa säteilyä vastaan, siksi niitä on juuri marjojen ja hedelmien kuorissa. Sori ei ole lähdettä. Hajatietoa lehdistä/luennoilta/radioesitelmistä/Antti Aron kirjasta yms.

_________________
Karppaus kannattaa: Kymmenen vuotta virkeyttä ja painonhallintaa, ilman tarpeettomia ruokarajoitteita.

blogi: http://mirkankysymyksia.blogspot.com/

Eikös siinä uudessa tutkimuksessa ollut, että punkussa on enempi kuin rypäleessä? Siis gramma grammaan verrattaessa. Muistaakseni.

_________________
http://www.youtube.com/watch?v=z8tl2GSNxpo
KILO LÄSKIÄ ON ÄMPÄRILLINEN KUSTA.

Ainoastaan jos on pakko. Eikä Suomessa kovin herkästi joudu sellaiseen tilanteeseen, ettei tuoremehua/siideriä parempia vaihtoehtoja olisi valittavaksi - ja että tällaista tilannetta kestäisi niin pitkään, että olisi jonkinlainen energiantarpeen tms. takia pakko korjata tilannetta jollain noin huonolla?

Siideriä harvoin juodaan sen "ravitsemuksellisten etujen" takia, mutta tiedän monta, jotka juovat tuoremehuiksi kutsuttuja juttuja juuri "ravitsemuksellisten etujen" takia. Silti ravitsemuksellinen etu on vain uskoa, ei muuta (kun puhutaan Suomesta ja suomalaisten ravinnosta). Maku- ja sosiaaliset syyt ovat minusta tässä silti hyväksyttävämpiä tekijöitä kuin luja usko näkymättömään...

Itse ostan edelleen joskus marinoitua lihaa ja syön joskus paneroitua pihviä, ja siideriäkin - joskus. Mutta sellaista tilannetta ei ole hetkeen tullut, että minun tai jonkun muun meidän talossa olisi ollut pakko täydentää varastojaan pahvipurkkituoremehulla jonkun muun (metwurstipalan / omena&oltermannin / veden / vissyn / suolapähkinän / suklaan / syömättä jättämisen ) sijaan. Ravitsemuksellisesti kaikki tuokin on jotain muuta kuin parasta optimia. Mutta mehun ne kyllä päihittävät 6-0 maassa, jossa pelkistä kaloreista ei ole puutetta juuri kenelläkään eikä juuri koskaan. Nälkään nääntyvälle se olisi silti järkevämpi valinta kuin vaikka vain vesi tai odotus...