Italialainen Ramazzini Instituutti julkaisi 13. kesäkuuta 2007 uuden aspartaamin karsinogeenisuutta käsittelevän tutkimuksensa, jossa on tutkittu aspartaamin syöpää aiheuttavaa vaikutusta rotilla silloin, kun aspartaamille altistus alkaa jo sikiökaudella.

Tutkimuksessa todetaan, että aspartaami on syöpävaarallinen jo lähellä nykyistä hyväksyttävää päivänsaantia (ADI) olevilla annoksilla ja että sen syöpää aiheuttava vaikutus rotilla tehostuu altistumisen alkaessa jo sikiökaudella.