karppaus.infon arkistoitu foorumi

Ruokavalion rasvasta kaksi kolmasosaa saadaan piilorasvoina


Julkaistu: 01.10. klo: 11:36
Jos rasvan vähentäminen ruuanlaitossa ja leivän päällä ei vielä näy vyötäröllä, syynä voi olla elintarvikkeiden piilorasvat, joita ei omin silmin näe. Ruokavalion rasvasta suurin osa, kaksi kolmasosaa, saadaankin piilorasvoina.
Piilorasva on pääasiassa tyydyttynyttä, kovaa rasvaa. Runsaasti kovaa rasvaa sisältävä ruokavalio taas nostaa veren kolesterolipitoisuutta ja verenpainetta sekä heikentää elimistön sokeriaineenvaihduntaa. Piilorasvoja voi välttää valitsemalla arkikäyttöön vähärasvaisia lihavalmisteita, meijerituotteita ja leivonnaisia.

Rasvan karttaminen kokonaan ei ole ravitsemussuositustenkaan mukaista, sillä elimistö saa rasvasta tarvitsemiaan välttämättömiä rasvahappoja, rasvaliukoisia A-, D- ja E-vitamiineja sekä energiaa.

Ruokavalion rasvasta suurimman osan tulisi kuitenkin olla pehmeää rasvaa, kun taas kovan rasvan osuuden tulisi olla korkeintaan kolmannes kokonaisrasvasta.

Ruuanvalmistustapaa muuttamalla voi saada ihmeitä aikaan

On myös hyvä muistaa, että esimerkiksi liha itsessään on usein vähärasvaista ja sen rasvan laatukin on mainettaan parempi. Yli puolet kaikkien lihalaatujen rasvasta on pehmeää rasvaa. Siksi ruuanvalmistustavalla on suuri merkitys aterian rasvan laadun ja määrän kannalta.

Muun muassa lihan leivittäminen ja kermaisten kastikkeiden lisääminen kasvattaa liharuuan rasva- ja energiamääriä. Hauduttamiseen, keittämiseen, grillaamiseen ja savustamiseen ei rasvaa tarvita lainkaan, ja runsasrasvaiset kastikeainekset voi korvata vähärasvaisemmilla vaihtoehdoilla tai vaikkapa tomaattikastikkeella.

Maa- ja kotitalousnaisten valtakunnallisella Rasvat remonttiin, piilorasvat esiin -kampanjalla halutaan kiinnittää huomiota erityisesti piilorasvaan ja epäterveellisen kovan rasvan lähteisiin. Kampanjaviikolla 1.-7.10.2007 piilorasvat ovat esillä lukuisissa tapahtumissa esimerkiksi kaupoissa, kouluissa ja terveyskeskuksissa. Kampanjan yhteistyökumppanina toimii Finfood Lihatiedotus. (Finfood)

Karpit ei taida piilorasvoja saada, vai kuka uskaltaa tunnustaa?

En myöskään tajua miten LEIVITTÄMINEN lisää liharuoan RASVAmäärää.

Lukaisin joskus huvikseni kotona käydessäni ilmeisesti juurikin kyseisen kampanjan piilorasvaläpyskän. Siinä oli havainnollistettu, miten paljon rasvaa ruuassa on milläkin valmistustavalla. Leivitettäessä niihin jauhoihin tai millä ikinä leivittäkään tavallaan imeytyy sitä rasvaa.