http://www.tekniikkatalous.fi/tiede/kes ... aa-6237696"Lehtisalaatin kasvattaminen aiheuttaa kolminkertaiset kasvihuonekaasupäästöt kuin pekonin tuottaminen.
Carnegie Mellonin yliopiston tutkijat väittävät, että kasvisruoka ja muut terveelliset ruokavaliot pahentavat ilmastonmuutosta. Terveellisinä pidettyjen ruokien kasvihuonekaasupäästöt ovat kaloria kohden mitattuna suurempia kuin liharuoalla.
Environment Systems and Decisions -lehdessä julkaistu tutkimus mittasi ruoantuotannon energiankulutusta, vesijalanjälkeä ja kasvihuonekaasupäästöjä Yhdysvalloissa. Vertailussa huomioitiin kasvatus, prosessointi, kuljetus, myynti ja palvelut sekä säilytys ja käyttö kotitalouksissa.
Munakoiso, lehtiselleri ja kurkku kuluttavat erityisen paljon luonnon resursseja verrattuna porsaan- tai kananlihaan, sanoo yliopiston sosiaalisten tieteiden professori Paul Fischbeck.
Tutkimus osoittaa myös, että jos ihmiset söisivät sopivasti, ruoantuotannon ympäristövaikutuksia voitaisiin pienentää noin yhdeksän prosenttia.
Sen sijaan terveellisten ruokien, kuten hedelmien, kasvisten, meijerituotteiden ja merenelävien, tuottaminen lisää ympäristövaikutuksia kaikissa kategorioissa: energiankulutus on 38 prosenttia, vedenkulutus kymmenen prosenttia ja kasvihuonekaasupäästöt kuusi prosenttia suuremmat kuin lihalla.
Tutkimuksesta tiedotti Carnegie Mellon.
T&T kertoo päivää myöhemmin, että tutkimuksesta tehtyjä päätelmiä pidetään tarpeettoman suoraviivaisina.
16.12.2015 lisätty viimeinen kappale"
Kirjaudu sisään
UKK
Etsi
