Kuinka iso on maustemitta?

Kuinka iso on maustemitta?

Ottaen huomioon, että useimmat saavat pääosan natriumistaan prosessoiduista ruuista ja että tutkimuksissa ei natriumrajoituksesta ole ollut mitään hyötyä, tahtoisin esittää tälläistä radikaalia lähestymistapaa natriumin saannin optimointiin:

Ei mitään pakkomielteistä milligrammojen laskemista:

1.Syö oikeaa ruokaa.
2.Lisää tarvittaessa suolaa sen verran, että ruoka maistuu sinulle.
3.Siinä kaikki.

... ja suolatestin teen aina silloin tällöin: suu kyllä maistaa onko suola pthyipahaa vaiko vielälisää.

Vähäsuolaisena olen oppinut maistamaan ruoan maun aivan erilailla.

Suolatesti toimii muuten varsin hyvin mittarina, tarvitaanko lisää.
Siis kostutettu sormi suolakippoon ja maistamaan, maistuukjo hyvältä vai pahalta.

Ruokamme on mielestäni normaalisuolaista, mutta ilman leipää ja tärkkelyslisiä suolan määrä jää herkästi alakanttiin,
joten harrastan sekä testiä (ja aika usein suola maistuu silloin hyvältä) että kesät talvet kevyesti suolattua kuplavettä,
... ja lisään suolaa rippusen useimpiin salaatteihinkin.

Media levittää hengenvaarallista disinformaatiota faktana.

Eräs kaikkein laajimmalle levinneistä ja typerimmistä meille nykyisin tuputetuista käsityksistä on, että suolan saantia pitäisi vähentää. Tämä ohje ei ole koskaan perustunut kontrolloituihin kliinisiin tutkimuksiin. Tästä dogmista on kolesterolimyytin tavoin tullut immuuni tosiasioille. "Suolahypoteesi" on kuin 1950-luvun B-elokuvien hirviö. Joka kerta kun sen kimppuun käydään tosiasioin, se yksinkertaisesti kohauttaa olkapäitään ja jatkaa kasvamistaan yhä isommaksi.

Suolan saannilla ja verenpainen nousulla on oikeastaan(?) suora yhteys, Strandberg sanoo. Suola vaikuttaa moniin sairauksiin.

– Sydämen vajaatoiminta, aivovaltimosairaudet, dementia, munuaissairaudet, Strandberg luettelee.