Hei, hyvin hoksattu!!
Näinhän se juuri toimii. Hyvä setä Russell!! Aiempi kysymyspostini ja Puskan ympäripyöreä vastaus oli (hänen toimestaan) välitetty valtakunnan kaikille virallisille ravitsemusauktoriteeteille. Olisipa hienoa jos saataisiin pientä keskustelua aikaan poteroihin linnoittautumisen sijaan.
RASALAS-kustantamosta Maarit Heikkilä kertoi seuraavansa mielenkiinnolla keskustelun etenemistä. Olisi aika saada virallisetkin asiantuntijat puhumaan avoimesti suositusten tausta-ajattelusta, muuttuvasta maailmasta ja uudesta tiedosta.
Vastasin Puskalle vielä omin miettein. Poustaan ne tähän jos jotain kiinnostaa. Ja tietysti jatkoa seuraa jos hän vielä vastaa!
*****
Hyvä Pekka Puska,kiitos vastauksesta. Saitte todellakin saman postin useampaan kertaan. Rasalas-kustantamo on nimittäin juuri osuvasti kiteyttänyt suomalaisten ravitsemussuositusten "klassikot" ja pyrkinyt jo pidempään tarkastelemaan niitä kriittisesti uuden tiedon valossa.
Työskentelen itse terveydenhuollossa, mutta olen ravitsemusasioissa maallikko. En ole lukenut mainitsemiasi satoja/tuhansia kansainvälisiä tutkimuksia, joilla nykysuosituksia perustellaan. Seuraan silti eri medioita aktiivisesti ja luen suurella mielenkiinnolla myös nykysuosituksiin nähden kriittistä kirjallisuutta. Myös lukuisten tuttavien ravitsemukselliset "herätykset" ovat saaneet minut epäilemään nykysuositusten järkevyyttä.
Diabeteksen esiintyvyydestä olen kaikella kunnioituksella kanssasi eri mieltä! Kyllä suomalaisilla on syytä erityiseen huoleen, koska nopeallakin tutkimusten googlaamisellakin johdamme nähdäksni kevyesti useimpia tilastoja. (Tai sitten olen lukenut vääriä tilastoja.) Jo 2D-tutkimuksessa v2006 todettiin, että n. 16 %:lla suomalaisista miehistä ja 11 %:lla naisista on tyypin 2 diabetes ja lievemmät glukoosiaineenvaihdunnan häiriöt ovat tätäkin yleisempiä. Vertailun vuoksi USAssa diabeteksen esiintyvyys oli vuonna 2007 7,8% koko väestöstä (National Diabetes Information Clearinghouse NDIC) ja Ruotsissa vuonna 2007 EUPHIXin mukaan 7,2%. Ei meidän suosituksillamme ainakaan erityiseen kansainväliseen menestystarinaan ole päästy! Nykyisistä suosituksista kiinnipitäminen on siksi minusta hämmästyttävää ja lyhytnäköistä. Ainakin jotain muutosta tarttis tehdä.
Kalaöljyjen ja niistä peräisin olevien Omega-3-rasvahappojen hyödyllisyydestä olen täysin samaa mieltä: niiden merkittävä lisääminen ruokavalioon oikein kansallisessa mittakaavassa vähentäisi varmasti melkoisesti toisen kansantautimme masennuksen ilmenemistä!
Sen sijaan maallikko-aivojani suuresti ihmetyttää rypsiöljyn varaukseton markkinointi. Rasvateoria sinänsä on hämmästyttävä "tieteellinen" uskomusjärjestelmä, jossa on aivan omat historialliset kerrostumansa. Aihetta on metatutkimuksin huolellisesti kartoittanut ainakin prof. Uffe Ravnskov, jonka tuotannon tunnette varmasti paljon paremmin kuin minä. (Ks. esim. Kolesterolimyytti, 2006 ja melko tuore artikkeli esim. PubMedistä "The fallacies of the lipid hypothesis",1: Scand Cardiovasc J. 2008 Aug;42(4):236-9.) Hänen kirjassaan luetellaan myös iso liuta tutkijoita, joiden löydökset eivät ole sattuneet yksiin rasvateorian kanssa.
Rypsiöljyhän kuuluu teollisesti valmistettuihin erittäin epästabiileihin ja reaktiivisiin öljyihin, joista esim. kuumennettaessa vapautuvien vapaiden radikaalien on vahvasti epäilty aiheuttavan syöpää ja erilaisia tulehdustiloja kehossa. Miksi ihmisten pitäisi vapaaehtoisesti syödä huonolaatuisia keinotekoisia rasvoja luonnossa esiintyvien sijaan? Tämäkään asia ei ole minusta oikealla tolalla. Eikö virheelliset ja hyvässä uskossa annetut suositukset pitäisi voida pyörtää uuden tiedon valossa. Eikö suomalaisten lisääntyneen sairastamisen ja lihomisen takana voi olla myös nykyinen kevytrasvainen/rasvaton/keinorasvainen teollinen ja korostetusti hiilihydraattivoittoinen ruokavalio? Siksi minuakin kiinnostaisi suuresti nähdä edes yksi sellainen tutkimus, jossa selkeästi kerrottaisiin miten eläinrasva aiheuttaa tautia X ja rypsiöly ei. Noin niinkuin kärjistäen. Näitä asioita pitäisi ainakin tutkia ihan uusin ja avoimin mielin.
Rasvateoria lieveilmiöineen on poikinut kokonaisen elintarviketeollisuuden haaran, joka syöttää meille toinen toistaan innovatiivisemmin rakenneltuja keinotekoisia "terveystuotteita". Puhumattakaan "pahaa kolesterolia" alentamaan suunnitelluista ruokavalmisteista ja lääkkeistä. Kolesterolilääkkeistä ainakin simvastatiinin on huomattu aiheuttavan iäkkäillä ihmisillä mielialan laskua ja jopa masennusta. Mitenhän on parinkymmenen vuoden päästä Suomessa, jossa syödään järjettömästi kolesterolilääkkeitä ja masennutaan jo nytkin yli oman tarpeen?
Tällä kaikella haluan vain kaiketi sanoa, että suosituksilla on seurauksia. Ja että ihmiset todella kuuntelevat terveyssuosituksianne ja luottavat siihen, että niiden antajat ovat tilanteen tasalla heidän puolestaan. Toivoisin myös, että suomalaisesta ravitsemuksesta voitaisiin käydä avointa ja kriittistä keskustelua julkisuudessa. Ilman leimaamisia. Ja ehkäpä tunnustaen, että tietämyksemme ravitsemuksesta ja teollisen ravinnon vaikutuksista ihmisen kehoon kasvaa hitaammin kuin haluaisimme. Tältä pohjalta voitaisiin ainakin rakentaa välirauhaa tämän meikäläisen kansanosan kanssa, joka ajattelee ruuasta "vanhassa vara parempi". Meillä Suomessa olisi muuten kapasiteettia tuottaa puhdasta ja käsittelemätöntä LUOMU-ruokaa (maitoa, voita, kasviksia, munia, lihaa, siipikarjaa ym.ym.) paljon yli oman tarpeen - siksi tuntuu välillä hullulta, että sellaisen ruuan syömistä pidetään asiantuntijapiireissä monesti vaarallisena ja takapajuisena.
Kiitokset vielä ajastasi ja aiemmasta vastauksesta. Halusin pieneltä osin valottaa myös meidän "väärin" ajattelevien näkökulmia.
Yt Maria P***
sairaanhoitaja/valtiot.yo
****