karppaus.infon arkistoitu foorumi

Leväperäisen lainsäädännön valvominen on surkuhupaisaa.
Teollisuus saa käyttää erilaisia aineksia eineksiinsä ja käyttäytyä tuotteittensa kanssa aika villisti kuten hevosenliha-skandaalin kautta tuli ilmi. Valmisaterian jonka ainekset on kerätty ympäri eurooppaa, pakattu eri maissa ja rahdattu edestakaisin valvominen on varsin tyhjää ajanvietettä, jos ei sitten etsitä suoranaisia virallisesti sovittuja myrkkyjä.

_________________
“To be is to do - Socrates
To do is to be - Sartre
Do Be Do Be Do - Sinatra”

― Kurt Vonnegut

Tähän ratkaisuna lähikauppa, kontrolli toimii. Italialainen lihakauppias tuskin puotiaan pitää, jos mokaa? Lähiblaa, lähiblöö...

lis. Työllisyysvaikute. Sosiaalisen kontrollin ulottumattominn pääseminen toki on nuoren universaali toive. Well...

_________________
äh

Mä itseasiassa luulen, että tuo hevosenliha oli vain jäävuoren huippu...

Mutta siis palauttipa ainakin kotimaiset valmistajat maanpinnalle sen suhteen, miten luotettavaa väkeä maailmalla on. Luulen, että halu käyttää kotimaista lihaa kasvoi kohisten sitä mukaa kun imago alkoi ropista. Oon aika varma myös, en tiedä, että säännölliset geenitestit tulivat nyt laitosten omavalvontaan pysyvästi. Ja ihan ilman viranomaisen pakottamista

En silti pidä lainsäädäntöä leväperäisenä, kun sen satun (osittain) tuntemaan. Se on paikoitellen jopa järjettömän tiukka. On toimijan vastuulla noudattaa sitä. Jos ei noudata, niin käy niinkuin täällä

_________________
It’s always the ones with the dirty hands pointing the fingers.

Ongelman ydin? Järki kapinoi.

_________________
äh

Minä luulen että teollisuus odottaa kohun laantumista ja jatkaa taas voittojensa maksimointia.

_________________
“To be is to do - Socrates
To do is to be - Sartre
Do Be Do Be Do - Sinatra”

― Kurt Vonnegut

Söin tossa eilen Snellmannin ns.kunnon lenkkimankkaraa uunissa (juusto ja tomaattia ja salviaa sekaan) yhdistettynä ihan normi perus pakastekaviksiin(kukkakaali/parsa/porkkana),olipa hyvää.

Mun täytyy vähän penkoa harmaita aivosolujani, kun en nyt muista miten fosfaatin käyttöä lihajalosteissa rajoitetaan melko nopealla aikataululla.... Snellmann ainakin mainostaa, ettei heidän makkaroissaan ole lisättyä fosfaattia? Sen kyllä maistaa....

_________________
It’s always the ones with the dirty hands pointing the fingers.

Ot, mie sain hygieniapassin kun kävin 2000-luvulla ammattikoulun catering alan perustutkinnon. Vanhempien naisten piti myöhemmin työelämässä käydä se kurssina.

_________________
Karppi, since 2005

Onko voittojen maksimoiminen jotenkin huono asia? Ja eiköhän ne sitä tee ihan koko ajan eikä odota mitään.

Palataan tässäkin ketjussa keskustelemaan lenkkimakkaroista.

_________________
“To be is to do - Socrates
To do is to be - Sartre
Do Be Do Be Do - Sinatra”

― Kurt Vonnegut

Joo, ehkäpä Snellman yrittää saada hyödyn nopeammin. Niin onko lenkki parempaa kun siinä on 80%:a lihaa vai 40 lihaa + 40 lihankaltaista. niin eikös tähän vanhaan kunnon aikaan makkaraan jauhettu loput ruhosta, mitä ei viittitty valmistaa.

Vähän sama naturell liha vs maustettu,naturell, pikkasen suolaa/ pippuria on huomattavasti riittosempaa kuin... niin ja pannukin tykää parempaa.

Juuei. Ennenvanhaan, muinoin, makkaraan jauhettiin maksaa ja munuaista ja sydäntä ja luuydintä. Jos jäi yli syömingeistä. Makkaran säilömisestä voisi olla hyvä opiskella lisää, siis 'hyvän' makkaran.
Nahkaa ja muuta hyvää rustoa pitää olla, eläinrasvaa, tämä on konsensus valistuneissa karppipiireissä! Mausteista ollaan erimieltä.

Haloo!

_________________
äh

Mistäs ruhon osista sitä kollageeniä saa eniten?

http://blogit.iltalehti.fi/anja-nysten/ ... sianniska/
http://kemikaalikimara.blogspot.fi/2011 ... geeni.html

Niin. Minä kyllä haluaisin makkaraa, jossa olisi enemmän kamaraa ja jännettä Mutta tämä olisi ilmeisesti Epigeneettiselle kauhistus, kun hän varmaan haluaisi 100 % lihaslihasta valmistettua kyrsää?

_________________
It’s always the ones with the dirty hands pointing the fingers.

Tämä ketju väjähti mieleeni Smarketissa josta yritin etsiä paistijauhelihaa, sitä ei ollut.
- Miksi? Kysyin.
- Nykyisin paistijauheliha täytyy jauhaa paistista, eikä kukaan halua tehdä niin. Entisen paistijauhelihan nimi on nykyisin "parempi jauheliha".

_________________
“To be is to do - Socrates
To do is to be - Sartre
Do Be Do Be Do - Sinatra”

― Kurt Vonnegut

Karppaus on muotidietti, ei vaikuta meidän tekemisiin.

_________________
äh

Kyllä minä olen tänä kesänä syönyt ihan tavisgrillimakkaraa, mutta vain sellaisia, joissa on mahdollisimman lyhyt tuoteseloste. Kamara ja jänne voi olla itseasiassa ihan hyviä. Lapsena tuli syötyä munuaisia, maksaa, häränhäntää, possun nenää yms. "ällöttäviä" ruokia. Ne olivat sentään käsittelemättömiä aitoja ruokia verrattuna nykyisiin ruokiin. Ällöttävyys on muuten aika subjektiivinen juttu: esimerkiksi rasva voi olla todella ällöttävää jos on antanut aivopestä itsensä uskomaan niin.

Voittojen maksimoinnista: onhan se tietysti osakkeenomistajien kannalta tärkeää tuottaa vähemmällä enemmän. Olisiko se elokuvan Soylent Green, eli Maailma vuonna 2022, vähimmällä eniten (eli ihmisille syötetään ihmisiä)? Funktiona (ruoka)busineksessa on aina raha, joka ei valitettavasti ota huomioon ihmisten terveyttä. Seuratkaapa huvikseen mitä entsyymibusiness kehittelee tuottaakseen halvemmista raaka-aineista kalliimpaa (ok ok, entsyymit "inaktivoituvat" kun reaktio sammuu, mutta mikä on lopputulos ja miksi entsyymejä ei mainita tuoteselosteissa lienee tärkeitä asioita huomioon otettavaksi).

Muutamia linkkejä tavattavaksi:

Yleistä http://kehittyvaelintarvike.fi/teemajutut/34-entsyymit-lihateollisuudessa
Sopiva väikkäri https://helda.helsinki.fi/handle/10138/26312
DuPont http://biosciences.dupont.com/industries/food-enzymes/
Googlella "food enzymes" löytyy lisää.

_________________
Tuurilla täällä mennään-elämä on bakterologiaa.
+ fruktoosi on myrkkyä
+ teollisesti GMO:lla tuotetut entsyymit saavat sinut syömään roskaa - niitä ei mainita tuoteselosteessakaan
+ stressi tappaa varmemmin kuin huono ruoka (kiitos THL stressistä)

_________________
äh