Mieheni sai sydäninfarktin kuukausi sitten, on ikänsä ollut kova liikkumaan, hoikka, ei tupakoi ja eikä juo. syö kevyttä, mutta leipä on ollut hänen intohimonsa, ruisleipää meni melkein 10-15 päivässä! Kysymykseni onkin, että kuinka monta palaa hän voi syödä päivässä ruisleipää, kun tämä tauti on? Nykyisin käytämme Sydänmerkillä varustettua ruisleipää.

On erittäin mukavaa kuulla, että miehenne pitää paljon ruisleivästä ja että hän liikkuu paljon. Vaikuttaa, että hänen elämäntapansa olisivat muutoinkin terveelliset.

Rukiilla on todettu runsaasti hyviä terveysvaikutuksia. Sen sisältämät kuidut mm. ylläpitävät kylläisyyttä pitkään, hidastavat verensokerin nopeaa nousua ja auttavat mahan toiminnassa. Lisäksi rukiin on todettu alentavan jonkin verran veren kolesteroliarvoja. Ruisleipä sisältää kuitenkin aina jonkin verran suolaa (NaCl) ja mikäli normaalisuolaista ruisleipää syödään 15 viipaletta vuorokaudessa, suolan enimmäissaantisuositus, 5g vuorokaudessa, voi ylittyä nopeasti pelkällä ruisleivän syönnillä. Runsaan suolan saannin on todettu nostavan verenpainetta. Onkin hyvä, että käytätte Sydänmerkki-leipiä. Leivästä saatavan suolan määrä vähenee tällöin miltei puoleen.

Leivän sisältämän suolan lisäksi on tärkeää kiinnittää huomiota myös leivänpäällisiin. Runsasrasvaiset ja –suolaiset lihaleikkeleet ja juustot sisältävät paljon kovaa rasvaa ja suolaa. Runsaan kovan rasvan saannin on todettu kohottavan veren kolesterolipitoisuutta altistaen siten sydän- ja verisuonitaudeille. Käyttämällä leivillä margariinia (esim. Keiju tai Becel), suosimalla vähärasvaisia ja -suolaisia täyslihaleikkeleitä (esim. keittokinkku) ja vähärasvaisia juustoja (esim. Julia 10 %), kovan rasvan saanti vähenee ja pehmeiden sekä välttämättömien rasvahappojen saanti lisääntyy. Leipiin saa mukavasti vaihtelua ja väriä käyttämällä niiden päällä runsaasti erilaisia kasviksia. Samalla ne tuovat myös monipuolisuutta ruokavalioon.

On hankalaa suositella miehellenne tarkkaa leipämäärää ilman tarkempia taustatietoja. Yleisesti suositellaan noin 6-9 leipäviipaletta vuorokaudessa sukupuolesta, iästä, kokonaisenergiankulutuksesta ja muusta ruokavaliosta riippuen. Kertomienne tietojen perusteella noin 10 viipaletta vähäsuolaista leipää vuorokaudessa olisi sopiva määrä teidän miehellenne.

Oliskohan jonkun karppaajan lähettämä provo sydänliitolle? Jaa-a?

Eipä taida pelkällä ruisleivän syönnillä saada itseänsä sairaaksi.

Kyllä saa. Monta esimerkkiä lähiympäristöstä. Ruisleipä koukuttaa ja jos siitä pääsee eroon, pääsee samalla yleensä monesta vaivasta.

Voitko kertoa minkälaisia sairauksia ruisleipä on aiheuttanut?

Voisin kertoa yksityiskohtaisestikiin, mutta koska kyseessä eivät ole omat vaivani, en niitä netissä voi ryhtyä repostelemaan. Korkeat sokeriarvot ovat laskeneet normaaleiksi, jos ei syö päivittäin ruisleipää. Jatkuva nälkä, jota leipä pitää yllä, on ongelma monille. Ja se, että "ei voi olla ilman ruisleipää", koska on jäänyt siihen koukkuun eli yritys hallita syömistään kaatuu siihen leipään. Ei ole mikään vitsi, että kunnolla ruisleipään koukkuun jäänyt ennen pitkää piikittää, insuliinia. Itse olen parantunut mm. vatsa ja suolistovaivoista jotka ruisleipä tuo nopeasti takaisin, jos sitä syön.

OK. Sen verran kommentoisin vielä, että eihän se pelkästään leivästä ole kiinni, että on jatkuva nälkä. Taitaa olla runsaat hiilarit ylipäätään niitä nälkää ylläpitäviä elementtejä. Onkohan muuten saapasmaassa ihmisillä enemmän vai vähemmän esim. diabetestä kuin suomalaisilla? Nehän ne vasta kovia on puputtamaan leipää ja vieläpä vaaleeta sorttia. Vai olisko se vaalea leipä kuitenkin parempi kuin ruisleipä vastoin kaikkea mitä meille on opetettu?

TIETOKULMA
Diabetes yleistyy

Väkilukuun suhteutettuna suomalaiset sairastavat diabetesta eniten maailmassa. Tauti yleistyy epidemianomaisesti.

Ykköstyypin diabeetikkoja on Suomessa noin 40 000 ja kakkostyypin diabeetikkoja 250 000. Lisäksi arviolta 200 000 sairastaa kakkostyypin diabetesta tietämättään.

Aikuistyypin diabetesta lisäävät erityisesti ylipaino, liikunnan puute ja väärät ravintotottumukset, jotka pitävät veren sokeripitoisuutta koholla vuosia ennen taudin toteamista.

Brittitutkijoiden arvion mukaan myös ykköstyypin diabetes yleistyy nopeasti: vuosien 2000 ja 2010 välillä sairastuneiden määrä lisääntyy jopa 40 prosenttia.

Vaalea leipä vaikkapa runsaan oliiviöljyn kanssa on paljon parempi vaihtoehto. Siellä saapasmaassa ei muuten syödä puuroa, eikä varmaan riisiäkään paljoa.

[OK. Sen verran kommentoisin vielä, että eihän se pelkästään leivästä ole kiinni, että on jatkuva nälkä. Taitaa olla runsaat hiilarit ylipäätään niitä nälkää ylläpitäviä elementtejä. Onkohan muuten saapasmaassa ihmisillä enemmän vai vähemmän esim. diabetestä kuin suomalaisilla? Nehän ne vasta kovia on puputtamaan leipää ja vieläpä vaaleeta sorttia. Vai olisko se vaalea leipä kuitenkin parempi kuin ruisleipä vastoin kaikkea mitä meille on opetettu?

Ja ne vissiin kaataa pastaansakin reippaasti sitä öljyä, ainakin jos Donna Leonia on uskominen (ja miksei olisi...)

Ei ole italialainen pasta tosiaan mitään rasvatonta. Lisäksi se pasta ei ole mikään pääateria, vaan alkuruoka, jonka jälkeen nautitaan lihat, vihannekset jne. Mulla ei ainakaan ole sellaista mielikuvaa, että kukaan tuntemani italialainen söisi paljon leipää. Syödäänhän sitä pala tai pari aterioiden yhteydessä, usein oliiviöljyn kanssa, mutta niitä aterioitakin on vain korkeintaan kolme kertaa päivässä, aamulla, lounaalla ja illalla, eikä iltapäivisin tai iltaisin syödä mitään leipä- tms. välipaloja ehkä pikkulapsia lukuunottamatta.

Oliskohan tuossa hiukan maantieteellisiä eroja? Kyllä ainakin pohjoisessa syödään reilusti leipää/leipätikkuja aterioilla. Ja leipävalikoimana aterian yhteydessä saattaa parhaimmillaan olla jopa 5-6 erilaista sorttia. Jokaiselle jotakin.

Sitä vaan että, eihän moiset leipätikut ainakaan paina juuri mitään. Eli niitä pitää syödä useampi että se vastaa edes yhtä leipäviipaletta. Ja muutenkin vaalea laipä on paljon kevyempää kuin tumma leipä.
Tässä yksi esimerkki.
Syön 6 palaa lidlin ruileipää, sellaista Realin tapaista mutta palat on hieman suurempia. Leivät painaa 335g ja niistä tulee hiilaria n.127g. Kun taasen syön Reilu paahtoleipää 6kpl, niin niiden paino on 176g ja hiilareita tulee vain n.83g.
Eli ruisleivän syöjä saa 53% enemmän hiilaria päivässä kuin vaalean laivän syöjä.

Sydänliiton perustelut rukiille taas on luku sinänsä. Mahtaakohan ne tietää ollenkaan paljonko esim. Italialaiset syö sitä pullaleipää eri muodoissa / päivä? Ne ei oo rukiista kuullutkaan ja silti on sydämet paremmassa kunnossa kuin esim. suomalaisilla.