karppaus.infon arkistoitu foorumi

S-Kauppa on poistanyt Hyla-kerman ja ottanut tilalle karrageeni-"tulehduksenkäynnistäjällä" höystetyn kerman. Alla vastaus asiakaspalvelusta. Aika panna S-Ryhmä boikottiin!

”Laktoosittomat kermat ovat nk. ESL-tuotteita, eli säilyvyys on noin 2,5 viikkoa. Tässä ajassa kerman sisältämä homogenoimaton rasva nousee pintaan ja muodostaa vahvan "tulpan", jota on erittäin vaikea saada sekoittumaan takaisin kerman sekaan. Pastöroidulla (hyla) kermalla säilyvyys on alle viikon. Tässä ajassa kerma nousee tuotteen pintaan, mutta on vielä pehmeähkö ja sekoitettavissa kerman joukkoon. Tässä ei siis ole kyse vähälaktoosisuudesta tai laktoosittomuudesta, vaan säilyvyysajasta ja tuotteen ominaisuuksista ja käyttökelpoisuudesta parasta ennen -päivänä.

Tuotteeseen lisätty karrageeni pitää rasvan tasaisemmin kerman seassa. Tuotteen pintaan ei muodostu vahvaa rasvakerrosta, joka on vaikea sekoittaa tuotteen sekaan. Karrageenin määrä kermassa on alle 0,03 % ja kerman osuus keskimääräisessä ruokavaliossa pieni.

Lisäaineita ei käytetä elintarvikkeissa turhaan, vaan niiden avulla haetaan tuotteen laatu- ja käyttöominaisuuksien säilymistä säilyvyysajan puitteissa. Pääsääntönä voidaan sanoa, että lisäaineiden hinta on moninkertainen itse raaka-aineeseen nähden, joten niiden turha tai liiallinen käyttö ei ole taloudellisesti kannattavaa. Lisäksi jokainen elintarvikkeisiin käytettävä lisäaine on EU:ssa hyväksytty tiettyyn elintarvikeryhmään ja tarvittaessa myös käyttörajoituksin. Karrageeni on tällä hetkellä hyväksytty mm. maitotuotteisiin ilman määrärajoitetta. Keskimääräisessä ruokavaliossa saatu karrageenin määrä on pieni.

Laktoosittomien ruoanvalmistustuotteiden kysyntä kasvaa koko ajan, vähälaktoosisten puolestaan laskee. Laktoosittomat tuotteet ovatkin kysynnältään monissa tapauksissa jo suurempia kuin hyla/into -tuotteet, joita kuitenkin on niitäkin vielä valikoimassa.”

Nämä seikat ovat siis taustalla vaikuttamassa valikoimapäätöksiin.

Miksi on niin vaikeaa olla käyttämättä maitotuotteita jos ne eivät sovi? Pitää sitten vaatia tuottajilta kaikenkarvaista modifiointia josta kärsivät nekin, jotka maitoa kaikkine luonnollisine ainesosineen sietävät. No pitää sit ruveta kermapurkinkin kylkiä lukemaan, prkl Kiitti vieras huomiosta. Boikotista en tiedä, Oltermanni on siellä halvempaa kuin Koossa.

Vaikee laittaa s-kauppaa boikottiin, kun on ainoa kauppa meillä kylällä.
Mieluummin asioisin aina Lidlissä, matkaa n 35km ja ei autoa.
En muutenkaan tykkää S-marketeista.

_________________
Santikka murisee ja rähisee, mutta usein myös hymyilee

Vaihda voihin

_________________
Erkki terveys- eko- ja eettisistä syistä. Tyyli täällä, kliks
Ei eläinkään pysy terveenä jatkuvasti vaihtelevalla sapuskalla.
We are 90% microbes and 10% human.
Why invent a cure when you can profit from thousands of remedies? (DrWho)

Veikkaan, että aika moni kokisi maidon kaltaisen kulttuurisesti melko keskeisen elintarvikkeen poisjättämisen rajoittavaksi. Tähän kun yhdistää sen, että monia ei kiinnosta esim. kokeilla viljattomuutta tai muita keinoja, jotka saattaisivat parantaa laktoosin sietoa.

Toinen näkökulma on myö se, mikä oli tekstin lopussa, monia ei kiinnosta lisäaineellisen kerman mahdolliset haitalliset osat, koska sen kulutus on sen verran pientä (tosin, kevytkermakkeiden menekki kyllä näyttää olevan kohtalaisen hyvää, kun koko ajan tulee uusia makuja yms. markkinoille ). Lisäksi veikkaan, että jos alkaisi keskivertopulliaiselle saarnaamaan karrageenin haitoista, vastauksena tulisi, että eipä se kerma muutenkaan nyt mitenkään kovin terveellistä ole.

_________________
"Experience is not what happens to you; it's what you do with what happens to you." - Aldous Huxley

Pölinöitä vol. 4 ja palstaunelmia

Oulaliina jolkottelee kohti puolikasta

Itse en boikotoi S-ryhmää, mutta heidän karrageenikermojaan kyllä. Valitettavasti vaan täkäläinen Satamaitokin on lisännyt karrageenin kermaansa, joten on pakko käyttää Valion kermaa vaikka mielelläni ostaisin paikallismeijerin tuotteita.

_________________
// Einomies - karppi, jo vuodesta 2004 -

Hmm, voi ei ihan käy samoihin asioihin, joihin kermaa voi käyttää.

_________________
// Einomies - karppi, jo vuodesta 2004 -

Tuo on kyllä niin täyttä paskaa, ettei tosikaan. En ole vielä koskaan huomannut, että rasva erityisesti kertyisi kerman pintaan.

Satamaidon tuodessa karrageenikermansa markkoinoille, oli siinä kuukauden myyntiaika, joten veikkaan, että karrageenilla halusivat vain pidentää myyntiaikaa. Sekin oli kyllä ilmeisesti väärin arvioitu, koska nykyisellään taitaa olla enää kaksi vikkoa vai jopa vähemmän. S-ryhmä tietysti ei voi myöntää, että kyseessä on myyntiajan pidentämiskikka, joten selittävät jotain jonninjoutavaa rasvan kerrostumisesta.

_________________
// Einomies - karppi, jo vuodesta 2004 -

Kirjastosta löytyi Ruokapyramidihuijaus ja siitä selvisi se, että karrageenin toinen tarkoitus on antaa kermalle kauniimpi keltaisempi väri.
Se kaunis keltainen väri vaan ostetaan sitten lisääntyneellä tulehduksella ja syöpäriskillä...

Boikotoin lisäainekermoja, löytyipä niitä sitten mistä tahansa. Onneksi S-ryhmä kuitenkin myy myös Arla-Ingmanin lisäaineetonta luomukuohukermaa.

Sitä meinaan menee näin lomalla, koska minulle kesäloma = mansikkaorgiat: päivässä vähintään 1 litra mansikoita (usein 2), jonka kanssa noin 2 dl kuohukermaa vaahtona. Viime kesänä meni lomalla noin 40 litraa mansikoita, mikä tekee noin 8 litraa kuohukermaa niiden kyytipoikana.

Jos ei voi kermaansa ravistaa tai sietää sitä että siihen tulee säilytettäessä klimppejä, niin saunan takana on aina tilaa! Paitsi ettei tartte sinne viedä, riittävästi karrageenia edistää luonnollista poistumaa myös.

_________________
Lipidaari, laktovoori, lähiruoka

Jos kerron tekeväni jotain itse, se ei tarkoita että suosittelen muita tekemään samoin.
Kaikki sanottava sanottu tismalleen kuten tarkoitan, tulkinnat & rivienväliinluvut täysin omalla vastuulla.

-eikös S-ssä myytävä Arla Ingmanin taviskermakin ole lisäaineetonta?Ainakin viimeksi kun S:sstä ostin kuukausia sitten kermaa?


-jessus ... kuulostaa hurjalta sellaisen ihmisen korviin kuka ei ole ikinä tajunnut sitä mansikkahypeä joka kesäisin ihmiset valtaa(marjoista kyllä yleensä tykkään kermvaahdolla tai helvetillisellä kermavaahdolla-ilmankin sopivassa yhteydessä).Makuasioitahan nämä on,mutta minun mielestä mansikka on vaan tylsän makuinen.





-els varmaan viittasi mm.voikahviin,jossa kerman voi kyllä korvata voilla,mutta parhaimmillaankin se on korvaaja.Kermakahvin voittanutta ei ole.
Täytekakku voivaahdolla kuorrutettuna ois kyllä jotain niin eksoottista....Tai toisinsyöjä syöjä syömässä 2 litraa mansikoitaan voivaahdolla

_________________
*Rolling Stones fanin krapula ei näy ulospäin.

Jos ihminen olisi tarkoitettu savuttomaksi,niin kai me synnyttäisiin ilman tupakkaa suupielessä?

*onkohan mulla oikean puolen alimmainen kylkiluu poikki?

No ehkei kaikkeen, mutta yllättävän moneen se näyttää kelpaavan.
Tarkemmin ajatellen voi ja/tai jogurtti (partis/ryski) ja/tai smetana käyvät.
Ja kahvissa kerman korvaa maito+voi, joka maistuu paremmalta kuin kermakahvi (tietty IMO, makuja on toki monia ).

Nuo ovat vallanneet käytännössä kaikki kermalle (ja kermaviilille ja rahkalle ja ranskankermoille ja mitäniitäolikaan) kuuluneet tehtävät. Ei vähiten siksi, että ne säilyvät jääkaapissa toista viikkoa; ja siksi että matkavoita voi kuljettaa käsilaukussa, kahvivoiksi. Sitä perinteistä, parissa päivässä happanevaa kuoharia ei kulu enää edes tetraa viikossa.

_________________
Erkki terveys- eko- ja eettisistä syistä. Tyyli täällä, kliks
Ei eläinkään pysy terveenä jatkuvasti vaihtelevalla sapuskalla.
We are 90% microbes and 10% human.
Why invent a cure when you can profit from thousands of remedies? (DrWho)

makuasioitahan nuo on.Ja kyllähän voi on kätevyydessään ylivertainen tuote,siitä ei mihinkään pääse.Mutta kyllä minulle ainakin se "parissa päivässä happaneva kuohari" on yksinkertaisesti maailman paras maku (syrjäytti tietyt mallasviskit kun musta tuli köyhä ) eikä sitä sellaisenaan voikaan mikään korvata,koska parhaan jälkeen mikä tahansa ei voi olla kuin parhaimmillaan toiseksi paras.

_________________
*Rolling Stones fanin krapula ei näy ulospäin.

Jos ihminen olisi tarkoitettu savuttomaksi,niin kai me synnyttäisiin ilman tupakkaa suupielessä?

*onkohan mulla oikean puolen alimmainen kylkiluu poikki?

Eiköhän tuo liene se paras ja kestävin syy tämmöisille valinnoille.
Siksi minäkin juon nykyisin voikahvia. Makusyistä

_________________
Erkki terveys- eko- ja eettisistä syistä. Tyyli täällä, kliks
Ei eläinkään pysy terveenä jatkuvasti vaihtelevalla sapuskalla.
We are 90% microbes and 10% human.
Why invent a cure when you can profit from thousands of remedies? (DrWho)

Laktoosinsietoa ei paranna mikään muu kuin geenimuunnos.

Ai että ihmislapsi oikeasti selviäisi yli imeväisiän geeneiltään laktoosivammaisena?

Se on hoidettavissa. Suoliston bakteerikantaa sopeuttamalla.
Mutta kun ensin pitäisi poistaa viljat, niin useimmilta homma toppaa jos siihen.

Mun pitää olla tossa hiukka eri mieltä, on vain omakohtainen kokemus mutta kuulee sitä muiltakin.

_________________
Just eat a goddamn steak

Karrageeni jos olisi boikotoinnin syy, niin silloin pitäisi boikotoida myös Lidl'iä!

Näinköhän.
Kaikki nisäkkäät ovat kestäneet maitoa vähintään vauvaiässä.
Se, miten käy tuon jälkeen, näyttää riippuvan ruokavaliosta JA suoliston bakteerikannasta,
mutta noita voi kyllä manipuloida jälkeenpäinkin.

Yhdistelmä selittänee, miksi yllättävän moni voi parantua laktoosivammastaan.
Toki se tarkoittaa yleensä myös viljatonta ja muutenkin ajatuksella valittua ruokaa,
ja se saattaa olla vaikeaa tai mahdotonta perusteellisesti aivopestyille yksilöille.
Mutta jotkut ovat selvinneet. Pitkälle

_________________
Erkki terveys- eko- ja eettisistä syistä. Tyyli täällä, kliks
Ei eläinkään pysy terveenä jatkuvasti vaihtelevalla sapuskalla.
We are 90% microbes and 10% human.
Why invent a cure when you can profit from thousands of remedies? (DrWho)

Lienee kahdentyyppistä huonoa sietokykyä laktoosille. On tuo geneettinen juttu ja sitten laktoosin huono sieto sekundaarisena oireena johtuen jostain toisesta suolistoperäisestä yliherkkyydestä. Esim. keliakiaan liittyy tyypillisesti huono laktoosin sieto, joka sitten voi "parantua", kun gluteeni poistetaan ruokavaliosta. Miksei samankaltaista voisi esiintyä myös ei-keliakiaperäisessä viljayliherkkyydessä?

Edit: Elsin viesti menee osittain päällekkäin oman viestini kanssa, mutta eipä sen niin väliä.

_________________
"Experience is not what happens to you; it's what you do with what happens to you." - Aldous Huxley

Pölinöitä vol. 4 ja palstaunelmia

Oulaliina jolkottelee kohti puolikasta

Floodailen tässä vähän. Täällä foorumilla on moni myös kirjoitellut viljojen vaikutuksista noin yleensä yliherkkyyksiin. Itsellä on synnynnäistä taipumusta atopiaan ja allergioita löytyy vino pino, siitepölyallergiat, eläinallergiat ja ruoka-allergiat ristiallergioina. Ruoka-allergiat ovat pysyneet suht hyvässä kuosissa ja allergia-aikanakin oireita on vaan aiheuttanut kaikista voimakkaiten allergioita aiheuttavat jutut (pähkinät, selleri ja tietyt mausteet). Keväällä jouduin keliakiatestejä varten puputtamaan viljatuotteita sellaisen kuukauden ajan. Ja mikä oli lopputulos: iho aivan hirveään kuntoon (hilseilyä, kuivumista, kukkimista ja vieläkään ei ole tilanne tasapainossa) ja kaikista ikävimpänä se, että varmoja ei-allergian aiheuttajia oli tyyliin mustikka, banaani, kaalit ja maitotuotteet. Välillä tuntui, että pelkästä ruoan ajattelusta tuli allergiaoireita. Tilanne tasottui viljojen jätön jälkeen jo parissa viikossa. Tosin senkin suhteen ei vielä olla ihan samassa pisteessä kuin parhaimmillaan on oltu...

_________________
"Experience is not what happens to you; it's what you do with what happens to you." - Aldous Huxley

Pölinöitä vol. 4 ja palstaunelmia

Oulaliina jolkottelee kohti puolikasta