karppaus.infon arkistoitu foorumi

Ruokien lektiinipitoisuudesta on aika vaikea löytää tietoa. Keittäminen tuhoaa perunan lektiinin, mutta entä paistaminen tai friteeraus?

Leivästä väitetään, että sekin sisältäisi lektiinejä, mutta en ole löytänyt mistään virallisia lukuja aiheesta.

Kellään tarkempaa tietoa? Tai haluaisiko joku myydä mulle Steven Gundryn Plant paradox -kirjan?

Taustaksi vielä sen verran, että piti lopettaa lektiinit, koska sain tietää, että ne ja niiden aiheuttama vuotava ohutsuoli olivat tod. näk. syynä siihen, ettei kilpirauhaslääkkeeni toiminut kunnolla. Olen nyt ollut pari päivää lektiinittömällä ja tuntuu siltä, että tämä alkaa purra muihinkin tervesyongelmiin. Vähän vaikea kyllä tietää, mikä on alakarppauksen ja mikä lektiinittömyyden osuus, kun ainoa hiilarinlähde on ollut toistaiseksi sipuli.

_________________
ME-tauti (G93.3)
Kilpirauhasen autoimmuunitulehdus((E06.3))

Tässä olisi luetteloa sekä paljon että vähän lektiinejä sisältävistä.
Listan oikeellisuuteen en ota mitään kantaa
... mutten itsekään käytä palkokasveja ilman liotus+idätys+hapatus kierrosta,
jokamikä oli perinteinen tapa vähentää haitallisia kemikaaleja - ja edistää ravinnon ja ravinteiden imeytymistä

Linkki: https://www.mentalfoodchain.com/foods-high-in-lectins/

_________________
Erkki terveys- eko- ja eettisistä syistä. Tyyli täällä, kliks
Ei eläinkään pysy terveenä jatkuvasti vaihtelevalla sapuskalla.
We are 90% microbes and 10% human.
Why invent a cure when you can profit from thousands of remedies? (DrWho)

Kiitos listasta.

Olen ollut jo 23 päivää lektiinittömällä ja hyvin menee.

Jotenkin tuntuu siltä, että (kofeiinittoman) kahvin pois jättäminen oli se tärkein juttu, vaikka en ole edes satavarma, että onko siinä lektiiniä. Mutta olen ollut mielestäni paljon virkeämpi sen jälkeen. Lisäksi olen alkanut juoda kerran päivässä pienen määrän teetä, joka kihahtaa nyt päähän kuin ei koskaan aiemmin.

Eikä kyse ollut hiilareiden vähentämisestä, koska nyt olen päin vastoin lisännyt niitä ja edelleen menee paljon paremmin. Plus että kilpparilääke toimii nyt kuten pitääkin.

Vaikea siis sanoa, meneekö nyt paremmin ihan vain sen vuoksi, että mulla on tää uusi biologinen kilpirauhaslääke, joka imeytyy nyt asiallisesti, kun olen lektiinittömällä ja kahvittomalla. Vaiko sen vuoksi, etteivät lektiinit enää sotke elimistöäni.

Gundryhän väittää, että lektiinittömään ruokavalioon siirtyminen parantaa 90 % autoimmuunisairautta potevista 9-12 kuukauden sisällä aloituksesta. Sekä myös vuotavasta suolesta johtuvat ruokayliherkkyydet. Jos hänen lupauksensa pitävät paikkaansa, saan syödä smetanaa viimeistään ensi vappuna.

(Tarkkaan ottaen Gundry ei kyllä lupaa kenellekään mahdollisuutta nauttia A1-tyypin beetakaseiinia sisältävää ruokaa. Mutta en usko, että ongelmani johtuvat siitä, koska saan samoja oireita myös vuohenjuustosta, jossa ei ole A1-tyypin beetakaseiinia.)

P.S.
15 minuuttia keitetty riisi ja hernekeitto ovat lektiinivapaita ruokia.

_________________
ME-tauti (G93.3)
Kilpirauhasen autoimmuunitulehdus((E06.3))