Kolmannen kerran tein tänään sienikakkuleipää Kw:n kirjan ohjeella
SPONGE-CAKE BREAD
P 11.2g, F 20g, C 10g, 1 : 2 : 0.9, 273 kcal
Butter a cake mould thickly and then sprinkle breadcrumbs on the butter. Add a pinch of salt to
10 egg whites and beat until stiff. Then, still beating, add the 1 0 egg yolks one by one. Once this is done, add a half cup of flour (100g.) mixed with two teaspoons of baking powder. Now add a half bar (100g) of melted, cooled butter. Pour into the cake mould. Bake for about an hour at 200C. To prevent the bread from falling, allow it to cool in the oven after it has been turned off.Valkuaiset vaahdottuivat tosi hyvin ja taikina oli muhkea.
Uunissa se nousee hyvin...kunnes alkaa hiljalleen lätsähtää.
Mistä kummasta se oikein johtuu.
Ohjeen mukaan teen, kerran tein kiertoilmalla ja pari kertaa tavallisesti.
Lämpötilan olen kyllä laskenut n. 15min. jälkeen 175 asteeseen, kun alkaa päältä tummua liikaaa....siinäkö syy
Joka kerta sama homma...likilaskusta tulee....
Onko keinoa lätsähtämisen estämiseksi
_________________
Aloituskokeilu 1992.
Uudelleen vuodesta 2000, Atkinsia, Heikkilää, ketokarppia ja sitten lähinnä Kwasniewskia vuodesta 2008.
Huhtikuusta 2019 asteittain karnivoriksi
Kotona!
Kirjaudu sisään
UKK
Etsi
