Kanan nahkaa ja luita saa melkein kaikista kaupoista, jos ei kavahda tehotuotantoa, siinä on tosin lihaa välissä. Vertakin saa, tosin itse en ole ostanut, kun joutuisin yksin syömään ja tykkään toisaalta maksasta niin hemmetisti. Joistain ihan tavallisistakin kaupoista saapi ydinluita ytimineen, ja tietysti kieltä, joka on ainakin eri makuista kuin fileet
, tiedä sitten sen ravinteista tai aminohappoprofiilista.Hallista broiskun maksaa ja sydäntä, eri eläinten munuaisia satunnaisesti (possua aina), possun nahkaa, sorkkia sun muuta, kivipiiraa, kateenkorvaa ja iloisempien luomukanojen munia. Pyydettäessä vielä varmaan vaikka mitä lisäkivaa.
Mulla pitäisi vissiin jo olla jotain A-vitamiiniongelmia tai retinolisellaisia (jos ituhipiltä kysytään), syön maksaa melkein kerran viikossa tai pienempiä määriä broilerin maksaa useammin.
Munuaista en ole onnistunut vielä laittamaan ruuaksi niin, että se olisi minusta hyvää, mutta se ei taida olla munuaisten vika. Enkä ole ehtinyt kokeilla edes kivipiiraa.
Kohta on muuten madesesonki, vai liekö jo päällä? Mateen maksa on aika ihanaa. (Ja ravut ja simpukat ja etanat...)
Aika pitkälle pääsee autoton kaupunkilainen ilman ennakkosuunnittelua ja arkkupakastinta. Jos muistan oikein, niin kawasuositus oli jonkun 70 g organ meatseja per päivä? Olen välillä päätynyt tuohon ikään kuin vahingossa, ja muuten aika surutta syönyt enemmän elimiä yhtenä päivänä ja vaikka filettä toisena.
Jos joku jostain löytää jonkun "söi maksaa ja kuoli"- tyyppisen tutkimuksen, niin lukisin mielelläni. Ne A/D-synergiahommelit, joita els postaili, olivat aika jänniä, en tiedä pitäisikö mun tehdä jotain deevitamiininsaannilleni niiden ja maksansyöntini valossa? Jännitykselle ei näy loppua
Prosenteissa valkuaisen määrä on vain noin 10% (ja tarvittaessa jopa vähemmän) eli virallisen suosituksen (ja karppien) alalaitaa.
