Aivoille ja hemoglobiinisoluille tarvitaan pieniä määriä glukoosia. Tuon pienen hiilarimäärän pointti on se, ettei kropan tarvitse sitä itse sitten värkätä rasvasta glukoneogeneesillä. Mutta periaatteessa ei tarvitsisi sitäkään, eivät ne eskimot ennen maailman aikaan syöneet ainakaan suurimman osan vuotta juuri muuta kuin kalaa, lihaa, rasvaa jne.
Mandariini on huono vitamiinin lähde, koska nykyhedelmät on jalostettu niin järkyttävän makeiksi, että niissä on paljon hiilareita. Samaan hiilarimäärään voit syödä vaikka salaattia ja kurkkua paljon suuremman määrän kuin mandariinia. Banaani myös huono sikäli että on karmea sokeripommi. Monissa vihanneksissa on erittäin hyvin c-vitamiinia, marjoissa myös, eli hedelmät kannattaa unohtaa niiden suuren sokeripitoisuuden vuoksi. Ne on jalostettu niin makeiksi, että parissa englantilaisessa eläintarhassa hedelmät poistettiin apinoiden ruokavaliosta, kun nekin alkoivat saada niistä diabetesta, sydänvaivoja ja hammasvaivoja...
Tässä c-vitamiinin lähteitä; huomaa että banaanit ja sitrushedelmät loistavat poissaolollaan parhaiden c-vitamiininlähteiden joukossa:
http://www.fineli.fi/topfoods.php?compi ... 0g&lang=fija kaiken muun paitsi c-vitamiinin voi saada eläinkunnan tuotteista, jos vaivautuu keittelemään luuliemiä. Ja c-vitamiinin tarvekin laskee, kun sitä ei enää pissi liikoja pois hiilihydraattimäärän ja siitä johtuvan insuliininerityksen vähenemisen vuoksi.