| karppaus.infon arkistoitu foorumi https://karppi.ninja/forum/ |
|
| Miksi vanha voisi olla parempaa. Tiedejuttu, kesä 2012 https://karppi.ninja/forum/viewtopic.php?f=76&t=62830 |
Sivu 1/1 |
| Julkaisija: | els [ 2012-07-23 08:43:51 ] |
| Viestin otsikko: | Miksi vanha voisi olla parempaa. Tiedejuttu, kesä 2012 |
Jos ruoassa jokin on tärkeää maun lisäksi, niin ehkä se kysymys, miksi jokin kalorilähde saattaa olla kropalle parempaa kuin jokin toinen. Tässä tuore tiedejulkaisu, jossa mietitään miksi kitavalaisten ja muiden vastaavien esiteolliset hiilarit(kin) näyttävät terveyden kannalta niin paljon turvallisemmilta kuin meidän länsimaisten teolliset jalosteet, ja miksi myös VHH voisi olla nykysapuskaa parempi vaihtoehto. Siinä käsitteenä ei ole (meikäläisen suosimat) esiteollinen ja teollinen hiilihydraatti vaan solurakenteensa säilyttänyt (cellular) ja solurakenteen käsittelyissä menettänyt (acellular) hiilihydraatti ja niiden vaikutukset mm suolistoflooraamme. Juttu kiertää tällä hetkellä vilkkaasti paleopiireissä tai miksi itse kukin sitä kutsuukin. Nimiä riittää; englanninkieliset paleo, ancestral, ancient, cavemans, primal & evolutionary diets voisivat suomeksi kääntyä paleon ohella sanoiksi kivikautinen, ammoinen, muinainen, perinteinen tai (molekyylifisiologian tasolla) kehitysopin mukainen ruoka. Noista kaksi viimeksimainittua lienevät lähinnä meikäläisen tämän hetken kieli- ja mielikuvia. Itse sanoisin tuohon kuin muinaiset äijät Turun torilla: "hyvä alku". Elikkä olen samaa mieltä siitä, että se suurin ero ei-paleon ja paleon (tai ihmiselle sopimattoman ja ihmiselle sopivan) sapuskan välillä on juuri jalostusasteessa ja myös siinä, että ruoan ravinteet ja hivenet säilyvät parhaiten sapuskassa, jota ei ole rikottu aikoja sitten. Mutta IMO kyseessä on muukin kuin vain voiton, tyhmyyden tai tärkkelysten tiivistyminen jalostettaessa. Ja nimenomaan myös noiden sisäsymbioottien kannalta. Vaan miettikää ja lukekaa ajatuksella itse. Juttu on julkaistu vapaasti luettavassa tiedelehdessä, eli sen saa kuka vaan ladattua itselleen. Linkki abstraktiin, jota kautta pääsee täystekstiinkin: http://www.dovepress.com/articles.php?article_id=10339 |
|
| Julkaisija: | jty [ 2012-07-25 16:09:12 ] |
| Viestin otsikko: | Re: Miksi vanha voisi olla parempaa. Tiedejuttu, kesä 2012 |
Oli täynnä mielenkiintoista pohdintaa vaikken kyllä kaikkia termejä ja lyhennelmiä ymmärtänytkään. Saati että pystyisin arvioimaan asioiden oikeellisuutta. Tämän artikkelin jutuista itseäni askarruttaa erityisesti tuota kylläisyyttä säätelevät mekanismit. Lomilta juuri palanneena vaikuttaa siltä että pienikin puuhastelu/pähkäilytuo nälän paljon nopeammin kuin vaikkapa kevyet hommat kesämökillä. Ja mutu:lla ei kuitenkaan ole kyse niin suurista kalorieroista. Eli ruuan lisäksi muutkin asiat vaikuttavat. Rohkeasti tuolla kehotettiin että testattaisiin viljatonta dieettiä vaikkakin maailman ruokatuotannon todetaankin olevan riippuvainen viljasta (ainakin tällä hetkellä). Saa nähdä toteutuuko näistä mikään. |
|
| Sivu 1/1 | Kaikki ajat ovat UTC+02:00 |
| Powered by phpBB® Forum Software © phpBB Limited https://www.phpbb.com/ |
|