Mielestäni parasta mitä kaupoista löytyy.
| karppaus.infon arkistoitu foorumi https://karppi.ninja/forum/ |
|
| Majoneesivertailu https://karppi.ninja/forum/viewtopic.php?f=80&t=62259 |
Sivu 1/2 |
| Julkaisija: | TWkarppi [ 2012-05-30 16:31:58 ] |
| Viestin otsikko: | Majoneesivertailu |
Mikä on mielestänne parasta majoneesia (itsetehdyn jälkeen)? Monissa kaupan majoneeseissa on ekana ainesosana VESI. |
|
| Julkaisija: | kekexxx [ 2012-05-30 16:47:12 ] |
| Viestin otsikko: | Re: Majoneesivertailu |
saakos voista majoneesia tehtyä? |
|
| Julkaisija: | TWkarppi [ 2012-05-30 16:55:15 ] |
| Viestin otsikko: | Re: Majoneesivertailu |
Ei taida voista saada. Rasvan pitää olla juoksevaa kun keltuainen vatkataan siihen, niin voihan ois kuumaa ja muna kypsyis. |
|
| Julkaisija: | Brilla [ 2012-05-30 17:22:00 ] |
| Viestin otsikko: | Re: Majoneesivertailu |
Olen kuullut huhuja, että voistakin onnistuisi, kun ensin jäähdyttää tai sulattaa voin hiljalleen, jolloin ei ehdi kovin kuumentua. Viisaammat valaiskoot enemmän. Itse en ole kokeillut, mutta toki voisi kokeilla. Mulle esim. munavoi ajaa suht saman asian ravinteitten kannalta, kuin majo voilla. |
|
| Julkaisija: | jussi [ 2012-05-30 18:18:12 ] |
| Viestin otsikko: | Re: Majoneesivertailu |
Mielestäni parasta mitä kaupoista löytyy.
|
|
| Julkaisija: | Jenje [ 2012-05-30 18:43:04 ] |
| Viestin otsikko: | Re: Majoneesivertailu |
Löytyisikö kaupasta majoneesia, jossa ei olisi etikkaa? Oikeastaan kaikki majoneesit on makuuni vähän turhan happamia. |
|
| Julkaisija: | els [ 2012-05-30 20:52:43 ] |
| Viestin otsikko: | Re: Majoneesivertailu |
TWkarppi kirjoitti: Ei taida voista saada. Rasvan pitää olla juoksevaa kun keltuainen vatkataan siihen, niin voihan ois kuumaa ja muna kypsyis. Noh vähintäin fifty-sixty majoneesia tai voioneesia saa ihan hyvin tehtyä kotioloissakin  Ohjeita löytyy kokkauspuolen majoneesiketjusta (ainakin). Kaupan majoneeseja tulee vähän niinkuin pakosta kokeiltua vlillä ulkoruokinnassa, mutta kun niistä kaikista tuntuu tulevat tulevan läpi joku outo sivumaku, niin en ole enää vuosiin ostanut sellaisia kotiin (ja se viimeinen purkki heitettiin parin lusikalisen kokeilun ja useamman kuukauden jääkaappiin unohtamisen jälkeen roskiin). Jos en ehdi tehdä yllä oelvaa voisekoitetta itse, sävellän jotain venäläisestä jogurtista, kypsistä tai raaoista keltuaisista ja mausteista. |
|
| Julkaisija: | suopursu [ 2012-05-30 21:39:43 ] |
| Viestin otsikko: | Re: Majoneesivertailu |
HELLMANN'S ON KYLLÄ TOSI HYVÄÄ, JOS EI ITSE JAKSA TEHDÄ! Joo, toki etikkaa, mutta voit itse kyllä kokeilla ilaman etikkaakin. ITSE SYÖN NIIN HARVOIN MAJONEESIA, ETTÄ TUOTA HELLEMANNSSIA ON JÄÄKAPISSA VARUIKS'. |
|
| Julkaisija: | Uljanov [ 2012-05-31 08:16:39 ] |
| Viestin otsikko: | Re: Majoneesivertailu |
En ole oikein ikinä majoneesia syönyt. Joskus joku on sitä leivän päälle lykännyt, joskus jossain hesburgerin salaatissa tullut syötyä, kun muuten niin kuivaa. Mihin sitä kuuluu lykätä? Salaatteihinko nimenomaan? |
|
| Julkaisija: | Mirka [ 2012-05-31 09:04:28 ] |
| Viestin otsikko: | Re: Majoneesivertailu |
Salaateissa meillä käytetään, silloin kun ei käytetä oliiviöljyä. Oma suosikkini on Lidlin Ranska-viikoilla myymä Duc de Ceur. Sitä aina hamstrataan monta pulloa. Toinen hyvä on Tokiokanista saatava japanilainen, merkkiä en muista mutta lötkössä vaaleankeltaisessa muovipullossa. |
|
| Julkaisija: | kekexxx [ 2012-05-31 09:07:00 ] |
| Viestin otsikko: | Re: Majoneesivertailu |
Brilla kirjoitti: Mulle esim. munavoi ajaa suht saman asian ravinteitten kannalta, kuin majo voilla. hmm, keitetyn munan ja voin yhdistelmiä pitääkin kokeilla sopivan vetelänä. aioli on ihan jees, kaupan majoissa tökkii se ummehtunut maku, eltaantunut pehmeä rasva vai mikä lie. |
|
| Julkaisija: | jussi [ 2012-05-31 09:18:38 ] |
| Viestin otsikko: | Re: Majoneesivertailu |
Mirka kirjoitti: hyvä on Tokiokanista saatava japanilainen, merkkiä en muista mutta lötkössä vaaleankeltaisessa muovipullossa. Varmaankin QP Majoneesia, siellä on sitä myös sinapin makuisena (Karashi) ja wasabin makuinen Wasabi Majoneesi (kalan kanssa herkullista) Pitääkin käydä annankadulla 
|
|
| Julkaisija: | suopursu [ 2012-05-31 09:51:25 ] |
| Viestin otsikko: | Re: Majoneesivertailu |
Hellmanns on siis paras! http://www.hellmanns.fi/products/hellmanns-original |
|
| Julkaisija: | Kirrimirri [ 2012-05-31 12:55:31 ] |
| Viestin otsikko: | Re: Majoneesivertailu |
kekexxx kirjoitti: kaupan majoissa tökkii se ummehtunut maku, eltaantunut pehmeä rasva vai mikä lie. Just näin. Siksi teen itse sen vähäisen määrän jonka käytän. Oliiviljyä käytän lightina valmistukseen. |
|
| Julkaisija: | pönkerö [ 2012-05-31 14:18:35 ] |
| Viestin otsikko: | Re: Majoneesivertailu |
Käytän niin vähän majoneesia, ettei kannata ostaa. Joskus oon ite tehnyt, mutta yleensä korvannut jollain, esimerkiksi resepteissä kerma+jugurtilla tai kerma+juustolla tms. |
|
| Julkaisija: | Ukko [ 2012-05-31 15:08:28 ] |
| Viestin otsikko: | Re: Majoneesivertailu |
kekexxx kirjoitti: Brilla kirjoitti: Mulle esim. munavoi ajaa suht saman asian ravinteitten kannalta, kuin majo voilla. hmm, keitetyn munan ja voin yhdistelmiä pitääkin kokeilla sopivan vetelänä. Munavoi on ollut jokakesäinen hitti vuodesta toiseen!  Ekat 'vetelät munavoit' syötiin vihreän parsan kanssa (joukossa muppia ja ruohista + suolaa). Samaa sit eri vetelyysasteisena (riippuen siitä, unohtuuko purkki keittiön pöydälle kesällä...  ) niin kukkiksen kuin muidenkin kasvisten kanssa - ja uusien pottujen kanssa pari kertaa kesässä.Munavoi on ollut mun pelastus silloin, kun keitetyt munat tökkivät ja voikaan ei maistu. Munavoillakin on ihan oma ketjunsa karppilassa. Kaupan majot maistuvat mun suussa nykyään oikeasti tosi pahoja - mutta Hellman'sia en olekaan maistanut piiitkään aikaan - hyvä kun muistutit jussi. Ja Annankadulle on kyllä pitkä matka ainakin näin kesäkauniilla. 
|
|
| Julkaisija: | Tojon [ 2013-03-14 12:02:58 ] |
| Viestin otsikko: | Re: Majoneesivertailu |
Tämä. Thomy sinappimajoneesi "Zutaten : Sonnenblumenöl 70%, Wasser, Tafelessig, Eigelb 5.4% (Eier aus Bodenhaltung), Hefeextrakt, Kochsalz iodiert, Zucker, Senfsamen, Gewürze und Gewürzextrakte." Eli ainekset: auringonkukkaöljy, vesi, etikka, keltuainen (lattiakanalasta), hiivauute, suola (jodioitu), sokeri, sinapinsiemen, mausteet ja mausteuutteet. Valitettavasti ei taida löytyä Suomesta; täältä keski-Euroopasta tulee aina roudattua tuubikaupalla Suomen-kotiin tullessa. Tätä menee jokseenkin päivittäin, on niin törkeän hyvää; nakkien/makkaroiden kanssa, salaatissa, vihannesten dippaamiseen, ruokien kastikkeena (mikä tahansa liha tähän dipattuna on namnam), ja herkutteluhetkinä tulitikkuranskisten kanssa (näitäkään en ole löytänyt Suomesta, huoh). Aikaisemmin söimme Lidlin majoneesia (Suomessa ollessa), mutta se maistuu nykyään jotenkin... muoviselta. Suomessa menee siis kruunumajoneesia sinappilisällä (ja smetana- tai ranskankermalisällä, muuten ei oikein maistu) korvikkeena, jos tuliaismajoneesit täältä toisesta kodista on jo loppu. Omatekoista majoneesia olemme testanneet pari kertaa, mutta maku on jotenkin ällö, ei uppoa (testattu eri öljyjä, mutta mikään ei nappaa). Kumpikaan meistä ei tykkää "majoneesin mausta", siksi aikaisemmin maistui tuo Lidlin, mutta nykyään näköjään makuaisti muuttunut ja sekin on plääh. Täytyy vielä testata tehdä itse sinappimajoneesia, olisi varmasti terveellisempää. |
|
| Julkaisija: | Toisinsyöjä [ 2013-03-14 12:17:55 ] |
| Viestin otsikko: | Re: Majoneesivertailu |
Onko kukaan löytänyt oliiviöljyyn tehtyä majoneesia? Olisin kiitollinen tiedosta. Olen laiska tekemään itse, ostaisin mieluumminn. Ihan S-marketista löytyi kyllä luomumajoneesi joka on tehty rapsiöljyyn. Oikein hyvää ja vain yksi E-koodi, mutta en haluaisi kuitenkaan linnunsiemenöljyjä ruveta missään muodossa syömään tuota yhtä purkkia enempää. Hellmansissa on rypsiöljyä, eli ei kelpaa sen vuoksi vaikka olisi miten vapaan kanan munat. |
|
| Julkaisija: | Kirrimirri [ 2013-03-14 14:36:25 ] |
| Viestin otsikko: | Re: Majoneesivertailu |
Majon tekeminen itse on ihan älyttömän helppoa. Suosittelen tekemään itse Borgesin extra light öljyyn niin maku ja rasvahappoprofiili on kohdillaan. Ihan parissa minsassa sen tekee. |
|
| Julkaisija: | Kirrimirri [ 2013-03-14 21:34:10 ] |
| Viestin otsikko: | Re: Majoneesivertailu |
Sauvasekottimella on vielä nopeampi tehdä. Kaikki aineet vaan kulhoon ja muutama nosto ylös ja alas ja se on siinä. Ohje löytyy foorumilta. |
|
| Sivu 1/2 | Kaikki ajat ovat UTC+02:00 |
| Powered by phpBB® Forum Software © phpBB Limited https://www.phpbb.com/ |
|