karppaus.infon arkistoitu foorumi

https://youtu.be/-0XGgW69ghI

David Unwinin haastattelu on diabeetikoille tarkoitettua valistusta, mutta hyödyllistä katsottavaa muillekin.

Otsikon kysymykseen saadaan vastausta alkaen kohdasta 6:42 ja hammaslääkärin sitaatista, jossa todetaan että suurin syyllinen lasten hampaiden reikiintymiseen on leipä

Tärkkelysruuatkin siis aiheuttavat kariesta - eikä vain sokeri, josta EFSAkin varoittaa-(onhan tärkkelys "sokeria pienellä viipeellä") ja sitä enemmän mitä korkeampi on niiden glykeeminen indeksi. Tästä on ihan tuoretta tutkimustakin:

https://karppaus.info/forum/viewtopic.p ... 8#p2412318

Muistelen lukeneeni aiheesta tehdystä tutkimuksesta jo 80-90-lukujen vaihteessa. Tuloksena oli, että pulla aiheuttaa enemmän happohyökkäystä kuin suklaa. Pullassa viljaa. Suklaassa taas enemmän rasvaa ja sokeria.

_________________
ME-tauti (G93.3)
Kilpirauhasen autoimmuunitulehdus((E06.3))

Hammashoitoala muuten puhuu ihmeen vähän ruokavalio-asioista. Sitä ei ilmeisesti ole koettu poliittisesti sopivaksi, koska väistämättä jouduttaisiin ristiriitaan pyhien virallisten ruokavaliosuositusten kanssa, jotka ovat perin sallivat sokerin ja perin yllyttävät korkean glykeemisen indeksin omaavien tärkkelysruokien suhteen. Ne myös kehottavat syömään lukemattomia aterioita päivässä, mikä ylläpitää suussa jatkuvaa happohyökkäystä. Happohyökkäys -termikin johtaa suuren yleisön ajatukset johonkin ihan muualle kuin sokeriin ja tärkkelykseen.

On hienoa, että Euroopan ruokaturvallisuusviraston EFSA:n tieteelliset asiantuntijat nostivat framille sen, että sokeri aiheuttaa kariesta. Heidän toimeksiantonsa käsitti kuitenkin vain sokerin vaikutusten selvittämisen, josta syystä tärkkelys pääsi tästä syynistä kuin koira veräjästä.

https://karppaus.info/forum/viewtopic.p ... 2#p2410552

Kotilääkärin/Seuran juttu on sokeripainotteinen, mutta hyvä että edes siitä varoitetaan:

https://seura.fi/terveys/10-kysymysta/v ... lemiseksi/