karppaus.infon arkistoitu foorumi

Olen varmaan omituinen, sillä en ole löytänyt tänä syksynä yhtään suppista. Siis tunnistan kyllä suppiksen eikä se minusta edes ole erityisen vaikea löydettävä, mutta ei van ole osunut kohdalle. Johtuneeko kato siitä, etten sienestä syvissä metsissä vaan kaupungissa, jossa joku muu varmaan on jo kerännyt suppikset? Eilen kävin hakemassa osterivinokkaita korillisen. Minulle taitavat jäädä nämä vähemmän tunnetut sienet, muiden viedessä tutummat.

_________________


Karppauksentapainen aloitettu 28.12.2010
Tavoitteena lievä ylipaino (72,5 - 86,5 kg) loppuiäksi.
Ruokapäiväkirja kesältä 2011

Ihan kuin aiempi viestini olisi hävinnyt täältä?
Joka tapauksessa, tämän syksyn suppissaaliimme lähentelee nyt neljääsataa litraa.
Ystäville on lahjoitettu minkä ovat huolineet, kuivuri pöhisee kaiket yöt, ja loput pannutan ja pakastan. Ei vaan ole tilaa enää, ja sieniä on parvekkeella vaikka kuinka vielä laatikoissa..

_________________

-> iHerb alennuskoodi PIR720 (ensimmäistä kertaa tilaaville 5$ alennus) <-

Kyllähän suppikset aika tehokkaasti kerätään. Riippuu myös metsätyypistä, ei kasva kuivilla mäntykankailla vaan kosteassa sammalikossa.

_________________
Karppaus kannattaa: Kymmenen vuotta virkeyttä ja painonhallintaa, ilman tarpeettomia ruokarajoitteita.

blogi: http://mirkankysymyksia.blogspot.com/

Kyllähän suppikset aika tehokkaasti kerätään. Riippuu myös metsätyypistä, ei kasva kuivilla mäntykankailla vaan kosteassa sammalikossa.

_________________
Karppaus kannattaa: Kymmenen vuotta virkeyttä ja painonhallintaa, ilman tarpeettomia ruokarajoitteita.

blogi: http://mirkankysymyksia.blogspot.com/

^Juu, tiedän kyllä missä ne kasvaa, ja aiempina vuosina olenkin löytänyt.

Äsken kävelyllä bongasin pikku esiintymän, en vain ehtinyt jäädä korjaamaan satoa. Kohta lähden takaisin katsomaan, vieläkö se on paikalla. Toisaalta mihin minä suppiksia tarvitsisin? Miksen osaa suhtautua sieniin samoin kuin lintuihin, eli että ovat kiva havaita muttei niitä mukaan tarvitse ottaa?

_________________


Karppauksentapainen aloitettu 28.12.2010
Tavoitteena lievä ylipaino (72,5 - 86,5 kg) loppuiäksi.
Ruokapäiväkirja kesältä 2011

Sieniin nyt vaan EI SUHTAUDUTA NOIN. Piste.

_________________
Karppaus kannattaa: Kymmenen vuotta virkeyttä ja painonhallintaa, ilman tarpeettomia ruokarajoitteita.

blogi: http://mirkankysymyksia.blogspot.com/

Lauantaina vielä löytyi kanttarelleja mökilltä just sen verran et sai soosin.

Mulla on kädet kyynerpäitä myöten ristissä. Enää tänä vuonna ei ukko kanna ämpäri tolkulla sieniä mulle perattavaksi. Sopimus näet on, et pakkas öiden jälkeen ei enää kerätä säilöttävää sientä! Mökillä kyllä pannulle saattaa päätyä vieläkin sientä ja kesäkurppaa sekä sipulia ja syödään välittömästi! Olen ihan kyllästynyt jo sieniin! Mut ens vuonna se huuma iskee jälleen, vau sieniä:ihanaa. Sanovat et vian ei tarvitse olla suuren,mut kun se on päässä niin...

Totta, jokavuotinen sienihuuma on ihanaa, mutta sen perkuuhomman voisi jättää väliin...tai jollekin...
Miten sitä syksyisin aina juokseekin nenä kirjaimellisesti maassa kuin ajokoiralla ja yrittää vainuta suppilot

_________________
Turha itkeä maahan kaatunutta maitoa ja miksi mennä merta edemmäksi kalaan.

Vanha sääntö on, että jokainen perkaa omat sienensä.

_________________
Karppaus kannattaa: Kymmenen vuotta virkeyttä ja painonhallintaa, ilman tarpeettomia ruokarajoitteita.

blogi: http://mirkankysymyksia.blogspot.com/

Ihan hyvä juttu toi on, jos ollaan tasavertaisia sienestäjiä. Mut meillä on päädytty siihen et ukko kerää ja mä perkaan,koska mulla on liikuntarajoitteita ainakin metsässä ja sienestys olis minimaalista. Nyt mä olen opettanut hänelle kaks/kolme uutta sientä vuodessa ja perkaan myös siksi; et otan vieraat lajikkeet pois joukosta. (jos niitä on sattunut mukaan eksymään) Tänä vuonna ei yhtään myrkyllistä enää ole mukaan joutunut, mut sappitatti istui tattikorissa muiden joukossa. Ei mullakaan mikään super hyvä sienituntemus ole,mut yli kakskyt lajia parhaita ruokasieniä kuitenkin ja lapsuudesta asti olen osannu tunnistaa ne. Myönnän et nämä kantojen päällä asustavat pienet "lahokit" yleensäkin, ovat mulle aika tuntematon alue ja ne on jätetty omaan rauhaansa. Syönyt olen luultavasti, vierailessani entisen työkaverin luona. Hyviä ovat. Hyvin ollaan pärjätty vahveroilla,rouskuilla,haperoilla ja tateillakin ja yhden ison keltahaarakkaan ukko rahjas viime vuonna metsästä kotiin. Lähetti kännyllä kuvan mulle, et otanko tällaisen talteen?

Ystäväni toi eilen ämpärillisen perkaamattomia, elikkä hommiin taas!
Sanoin, ettei enää tarvitse, kun pakastin pursuilee. Hän kyllä kerää intohimoisesti, mutta perheessä on vain mies joka niitä syö, joten sukulaiset, ystävät ja naapurit saavat joka syksy hänen keräämänsä saaliin
Tänä syksynä hän on tuonut pelkästään minulle kolme ämpärillistä suppiksia, perkaamattomia tietty!

_________________
Turha itkeä maahan kaatunutta maitoa ja miksi mennä merta edemmäksi kalaan.

Meillä sääntö menee niin, että mies perkaa ja minä säilön ja kokkaan.
Poiminta menee 40-60 miehen hyväksi, tai 30-70. Mies on nopeampi poimija ja käy sienessä yksinkin vapaapäivinään joskus.

_________________

-> iHerb alennuskoodi PIR720 (ensimmäistä kertaa tilaaville 5$ alennus) <-

Meillä putsataan sienet jo metsässä, kotona sitten esim noiden suppiloiden varret halkastaan ja katotaan onko asukkaita. Saa nauttia ulkona olosta, mut sisällä ei tarvitse niin kauaa kärvistellä putsausten kanssa..

Mitenkä muuten tuo sienten pakastaminen. Täytyykö sienet esim suppilot paistaa ennen pakasteeseen laittoa. Jos niin miksi?

_________________
iherb koodi uusille asiakkaille OMU074 saat $5 alennuksen

Voit heittää peratut suppilot pakkaseen ilman paistamista jos käytät ne 2-3 kk aikana. Pitempään kun ovat pakkases niin "kuivuvat",tulee pakkasen "puremia" ja maku kärsii . Teflon paistinpannu on hyvä vahveroiden käsittelyssä,sienet vaan pannuun (ilman rasvaa tai vettä,vettä niissä on itsessään) ja antaa niiden kiehua omassa "mehussaan", sit rasiaan ja tiukkaan kansi kiinni . Pakkaseen ja vuoden sisällä käyttöön . Amen . En ole ihan sata varma tästä ohjeestani et = "oikea oppinen" mut näin mä olen tehnyt 40 vuotta! Ja ukko on keränyt yli 300 litraa kaikenlaisia sieniä tänä vuonna, mä olen niitä perannut ja säilönyt. Pakastamalla, kuivaamalla ja suolaamalla ja pieniä kanttarellej (keltavahvero) olen marinoinut porkkanan, kukkakaalin ja sipulin kanssa. Velipojalle joululahjaksi,hän kun niin pitää siint yhdistelmästä jossa puolet on sientä. 2kpl litran lasipurkkia!

Huoh, okei. Kai minun sitten pitää käydä huomenna taas hakemassa osterivinokkaat, kun kantoni on pöläyttänyt ilmoille uuden annoksen sitten viime korjuukerran. Kunhan nyt saan nuo eiliset suppikset laiteltua.

Järjestin pakastimen sieniosaston ja totesin, että mitä tästä lähtien löytyy, pitää kuivata. Onko teillä kokemuksia osterivinokkaan kuivaamisesta? Uusia reseptejä kanssa katselin; ehkä teen vinokkailla höystettyä kana-kookoskeittoa, kun tänään löytyi sienten lisäksi myös tarjousbroiskua. Ohjeen sieni on siitake, mutta ei kai sen niin väliä? Tänään myös kokeeksi paistoin yhden lakin valkosipuliöljyssä. Maku oli hyvä mutta koostumus aavistuksen sitkeä. Ehkä voisin muutaman lakin lisää sillä tavoin nyt nauttia kun sato on tuoretta.

Talvijuurekkaat, joita on nyt alkanut olla, taidan kuitenkin jättää koristesieniksi.

_________________


Karppauksentapainen aloitettu 28.12.2010
Tavoitteena lievä ylipaino (72,5 - 86,5 kg) loppuiäksi.
Ruokapäiväkirja kesältä 2011

Nyt riitti. Ei-enää-yhtään-sientä-tänä-syksynä. Sanoo sienihullu.

_________________
huh'

Niin minäkin olin päättänyt mutta huomenna voi sienikaverini tulla kun hän haluaa nähdä yhden uuden suppis paikan jonne on sellainen 15 km matkaa kun ei sitä lunta satanutkaan. Löysin sen joku viikko sitten ajellessani vähän uusia metsäteitä. Sellaisia parin desin lasipurkkeja kuivattuja suppiksia tökkään käteen kaikille jotka sattuvat ovelle, kuten putkimiehelle, nuohoojalle ja hirviporukan taloudenhoitajalle joka kävi maksamassa vesipumpun sähkölaskua. Pitäisiköhän viedä Punaiseen Ristiinkin. Viime vuotisiakin on vielä syömättä.

_________________
Karppausta v 2008 keväästä Heikkilän ketoruokavalion ja Annikan LCHF tyyliin.
LCHF ruokavalio(kin) toimii vain jos sitä noudattaa.
Old lives matter.

Eilen käytiin lasten kanssa metsäretkellä ja löytyi vielä kanttarellia ja mustaa torvisientä . Suppiksiakin löytyi niin paljon ettei kaikkea kerennyt ja jaksanut poimia mukaan. On vamaan eka kerta kun näin myöhään löytyy vielä kanttarelleja ja mustia torvisieniä. Ihan hyviä olivat vaikka täällä etelässäkin on ollut jo yöpakkasia.

_________________
Raskauskilojen karistusta karppaamalla ja imettämällä.

Pojat 07/09 ja 06/11.

tänään kävin vielä hakemassa korillisen suppilovahveroita. Ne oli kyllä jo jäätyneitä. kai niitä voi vielä silti syödä? ihan kunnollisen näköisiä olivat.