Fogelholm: "Hiilihydraattilähteet, jotka sisältävät paljon kuitua, jotka
eivät imeydy kehoon nopeasti ja jotka sisältävät vitamiineja, mineraaleja ja erilaisia bioaktiivisia aineita ovat hyväksi terveydelle."
Toimittaja: "Puhummeko leivästä?"
Fogelholm: "Tummasta leivästä, täysjyvätuotteista, ruis-ja ohraleivästä ja grahamleivässäkin on kuitua."
Leipää leipää leipää ja leipää. Saahan sitä hiilaria muualtakin. (Vai kuinka paljon sitä tarvitaan?
). Niin ja vitamiineja ja mineraaleja. Erilaisista bioaktiivisista aineista minä en tiedä mittään ja onko se kuitu kuitenkin vähän ylimainostettua? Ja oliko se LEIPÄ niin HITAASTI imeytyvää?
Niin ne kuidut.
Fogelholm: "Ne vähentävät kuolleisuutta ja sairastumista sydän- ja verisuonitauteihin ja kakkostyypin diabetekseen.--- Myös täysjyvätuotteet toimivat ehkäisevästi."
Nyström: "Kaikki, jotka tuntevat fysiologiaa tietävät, että vaikka söisi kuinka karkeaa leipää tahansa-- sillä ei ole mitään merkitystä. Kaikki hiilihydraatti muuttuu silti suolessa sokeriksi."
Fogelholm: "Diabeetikot voivat huoletta nauttia hiilihydraatteja, jotka imeytyvät hitaasti. Niistä ei ole vaaraa.
Diabeetikot eivät myöskään ole vain diabeetikkoja vaan tavallisia ihmisiä, jotka elävät elämäänsä kymmeniä vuosia diabetes-diagnoosin jälkeen. He voivat sairastua syöpään tai sydän- ja verisuonitauteihin. Haluamme ennaltaehkäistä niitäkin samalla emmekä ajatella vain verensokeria. Jos ajattelee vain verensokeritasoja. Ei ole todisteita siitä, että olisi jotenkin epäterveellistä syödä hyviä hiilihydraatteja. Kyse ei ole vain verensokeritasosta vaan kaikista mahdollisista aineista, jotka tulevat esimerkiksi täysjyvätuotteista."
Kirjaudu sisään
UKK
Etsi
