karppaus.infon arkistoitu foorumi

Mites tämä?

http://www.iherb.com/Y-S-Organic-Bee-Fa ... null&ic=13

_________________
What happened to the butcher who backed into his meat grinder? He got a little behind in his work.

Mitä vitamiinia hunajassa on merkittäviä määriä?

En minä niistä vitamiineista välittäisi, mutta raakahunaja vanhenee jopa mehiläisille myrkylliseksi yllättävän helposti.
Kahden sokerimolekyylin reagoidessa kemiallisesti happamassa ympäristössä (jotamitä hunaja on) se alkaa tappaa jopa mehiläisiä itseään.
Mekanismi on täsmälleen sama, jolla fruktoosi-glukoosisiirappiin alkaa kertyä kyseistä myrkkyä ikääntymisen seurauksena.
Viitteet löytyvät karppilaa googlaamalla (laitoinkohan sen aikoinaan hifistelyihin...?)

Suomeksi: Hunaja ON tuoremuonaa siinä missä kaikki muukin kunnollinen tavara. Pelkkä luonnollisuus ei takaa mitään.

Ps, Tiedelinkki fruktoosin muuttumisesta ajan myöt hunajassa ja vastaavissa happamissa olosuhteissa on ainakin täällä (onpas koominen ketju mutta eisemitään): viewtopic.php?p=1505791#p1505791

_________________
Erkki terveys- eko- ja eettisistä syistä. Tyyli täällä, kliks
Ei eläinkään pysy terveenä jatkuvasti vaihtelevalla sapuskalla.
We are 90% microbes and 10% human.
Why invent a cure when you can profit from thousands of remedies? (DrWho)

En löytänyt linkistä tietoa, milloin hunaja "vanhenee myrkylliseksi"?. Ymmärsin linkistä, että hunajassa havaitut HMF-myrkkypitoisuudet johtuivat mehiläisille syötetystä kuumennetusta ja/tai pitkään varastoidusta HFCS:sta. Hunajan HMF-pitoisuuksien noususta varastoinnin aikana ei puhuttu linkissä mitään, vain HFCS:n HMF-pitoisuuksien, jotka vuodessa nousivat merkittävästi. Suoraanko tästä voidaan päätellä, että koska myrkkyä vuodessa muodostuu HFCS:aan niin sitä muodostuu myös hunajaan? Linkin mukaan myrkkyä syntyy fruktoosin kuivuessa kun happoja on katalyytteinä, mutta kuinka nopeasti huoneenlämpöisessä hunajassa mahtaa kyseisenlaista kuivumista tapahtua?

Toisen linkin olen jo autuaasti kadottanut, ja ammattilehdetkin on varastoitu jonnekin vintin perille. Suomalaisen perushunajan säilyvyydeksi oli muistaakseni laskettu kaksi vuotta. Se paljonko ja mitä on tuossa ajassa tapahnut edellyttäisi tietoja kunkin hunajaerän historiasta (kuumennuslämpötila, jos kuumennettu, varastointilämpötila, lisätyt vesimäärät jos lisätty, mikä on happopitoisuus...), koska reaktion nopeus riippuu näistä ihan samaan tapaan hunajassa kuin tuossa teknisessäkin sokeriliemessä (HFCS).

_________________
Erkki terveys- eko- ja eettisistä syistä. Tyyli täällä, kliks
Ei eläinkään pysy terveenä jatkuvasti vaihtelevalla sapuskalla.
We are 90% microbes and 10% human.
Why invent a cure when you can profit from thousands of remedies? (DrWho)

iHerbistä saa hyviä luomu-raaka-hunajia. On sellaisia joissa on joukossa royal jellyä tai propolista tai siitepölyä. Tai niitä kaikkia. Ihan hyviä, vaikka eivät todellakaan sellaisia kauniita siirappimaisia juoksevia kullanruskeita hunajia mitä suomalaisissa marketeissa myydään.

_________________
Strategiset mitat: 166cm, 99kg -> 96.7kg -> 95.6kg -> 95.4kg
Uusi tuleminen: 99.7kg -> 98kg ->

Eränkävijä on kyllä siinä oikeassa, että isojen firmojen tuotteita käsitellään aika rajusti täällä suomessa.
Tehotuotantoa.

Meilläpäin saa pieniltä kasvattajilta vielä suoraan tilalla purkitettua hunajaa ja aina puhui sen tärkeydestä, että ostettaisiin vain pientilojen hunajaa.

_________________




http://karppausjaperhe.blogspot.com/

Mikä niiden vanhojen talven yli talvituokinnalla eläneiden mehiläisten tehtävä sitten vielä on keväällä?

Älkäähän hölmöilkö. En usko, että mehiläisyhdyskunta kuoli joka kerta, kun alkuasukkaat keräsivät hunajaa. Kyllä se syy on tässä kapitalistisessa järjestelmässä, jossa vannotaan kilpailun nimeen ja hinnat pitää painaa mahdollisimman alas, ettei pesiin voi jättää tarpeeksi hunajaa talveksi.