karppaus.infon arkistoitu foorumi

_________________
<3 Kookosöljy
Iherbin alekoodi uusille tilaajille IRI825
Pilkettä-blogi

Kookosjogurtti lähti tänään hapattumaan. Mielenkiinnolla odotan lopputulosta . Kiitos reseptistä!

^
Hienoa! Mitä merkkiä käytät?

_________________
<3 Kookosöljy
Iherbin alekoodi uusille tilaajille IRI825
Pilkettä-blogi

Apua, mitähän se oli...? Laitoin 2x250ml kookoskermaa Blue Dragon-merkistä ja olisiko ollut Santa Maria-merkkistä kookosmaitoa, sellainen pieni tetra ihan citymarketista. Yhteensä 700ml kookostuotteita ja siihen muistaakseni 5 maitohappokapselin sisältö, Probiootti plus-mekkistä. Kurkkasin tänä aamuna purkin läpi ja vähän heilautin, niin oli jo tönkähtänyt jonkin verran. Tarkistan illalla vielä tönkköysasteen ja jos on sopivan näköistä niin siirrän yöksi jääkaappiin ja aamulla pääse maistelemaan.

Okei, kuullostaa hyvältä. Santa Marian Lila tölkki ei ollut paras mahdollinen valinta (rakeista), mutta puolen litran tetrassa oleva kookosmaito kyllä toimii. Luulisi että ne tetrassa olevat toimivat.

_________________
<3 Kookosöljy
Iherbin alekoodi uusille tilaajille IRI825
Pilkettä-blogi

Vasikan picanhapaisti yrteillä ja valkosipulilla

Oli kyllä mureaa, pehmeää ja maukasta lihaa! Harvoin olen saanut paistista yhtä suussa sulavaa.

_________________
<3 Kookosöljy
Iherbin alekoodi uusille tilaajille IRI825
Pilkettä-blogi

No niin. Koe-erän maistajaiset menossa. Reilu 1,5 vrk:n hapatus huoneenlämmössä ei ainakaan saanut liikaa happamuutta aikaan (jos ollenkaan). Maku ja koostumus muistuttavat lähinnä tönkköä kermavaahtoa, mikä ei ole ollenkaan paha, mutta jogurtin mausta se on aika kaukana. Rakeista tämä ei ole vaan hyvin pehmeää ja suussasulavaa. Tosin flunssa haittaa makuaistia sen verran, ettei kaikki aromit varmasti tule esille. Ehkäpä joku toisen merkkinen maitohappo olisi tuonut happamamman tuloksen tai sitten pitempi hapatusaika. Pitää seuraavan kerran kokeilla hapattaa sen 2vrk ainakin. Onkohan pitempi hapatusaika vaarallista (eli alkaako kasvaa jotain ei-toivottua kasvustoa?) Tämä annos on menossa parempiin suihin päärynän kanssa ja seuraavaksi kokeilen mansikoiden kera kunhan saan niitä.

Juu, olen huomannut niin happamuuden kuin maun "sävynkin" elävän sekä kookosmaidon että kapselien suhteen. Ainakin nyt viime aikoina käyttämäni Idoformit antavat aina aika miedon happamuuden. Happamuus kasvaa myös käymisajan myötä - viime viikolla yksi purkki ehti seisomaan 3 vrk ja oli kyllä keskivertoa happamampaa.
Vaarallisuudesta en tiedä, omalla nenällä olen tarkkaillut ja uskon sen tai viimeistään makuaistin varoittavan jos jokin on pielessä. Tärkeää on tehdä jogurtti puhtaisiin purkkeihin, että sieläl kasvaisivat nimenomaan ne maitohappobakteerit eikä ties mitkä mömmöt.

Kookosjogurtti ja mansikat... Ripaus vaniljajauhetta päälle vielä.

_________________
<3 Kookosöljy
Iherbin alekoodi uusille tilaajille IRI825
Pilkettä-blogi

Karitsan paahtopaistia ja kanttarellimuhennosta

Eipä olisi arvannut että kanttarellimuhennoksessa olisi ollut perinteisten sipulien ja yrttimausteiden lisäksi kookoskermaa ja soijakastiketta...

_________________
<3 Kookosöljy
Iherbin alekoodi uusille tilaajille IRI825
Pilkettä-blogi

Ihana lautanen! Itse sain pari tuollaista isäni jäämistöstä. Ei tuossa ruoka-annoksessakaan valittamista ole .

Kiitos! Kokkauspaikkana oli äitini retrokeittiö.

_________________
<3 Kookosöljy
Iherbin alekoodi uusille tilaajille IRI825
Pilkettä-blogi

Olikos se diesel vai Konnasintti, joka aikoinaan toivoi häränhäntiä blogiin? Nyt tuli vihdoin tehtyä, ja suussasulavampaa lihaa saa hakea.



Juopunut häränhäntärágu

_________________
<3 Kookosöljy
Iherbin alekoodi uusille tilaajille IRI825
Pilkettä-blogi

Häränhännät, tuo lapsuuteni yksi lemppariruoista! Taas yksi resepti lisää to do -listalle, kunhan helteet helpottavat. Joku 5 tunnin harras haudutus muuttaisi asuntoni saunaksi näillä keleillä.

_________________
"Experience is not what happens to you; it's what you do with what happens to you." - Aldous Huxley

Pölinöitä vol. 4 ja palstaunelmia

Oulaliina jolkottelee kohti puolikasta

^ Joo hellepäivänä tuo nosti myös ruumiinlämpöä aika hyvin.

Olin viikonloppuna kokkina isommalle porukalle, ja koko reissu meni maidottomilla LCHF-ruoilla niin että kaikki olivat erittäin tyytyväisiä. Tässä reseptien parhaimmistoa:



Tapenadelohi ja ratatouille



Intialainen kookoskana



Sitruunainen yrtti-valkosipulimarinadi broilerille (hyvä grilliin)
Grillatut pekoni-chevresienet

_________________
<3 Kookosöljy
Iherbin alekoodi uusille tilaajille IRI825
Pilkettä-blogi

Jep, häränhäntäpata on yksi talven parhaista herkuista. Häränhännät rautapataan, pullo punaviiniä päälle( iso pata, iso perhe, silloin ennen) ja yöksi leivinuuniin. Mieluiset mausteet vaan sekaan, kuka tykkää mistäkin, meillä yleensä yrttejä ja muppia. Aamulla pata uunista ja pehmeät lihat irtoavat ihan putoamalla luista. Ennen pataan laitettiin riisiä, joka imi itseensä liemen herkkumakuja, nykyään jotain muuta, karpimpaa. Mutta kyllä tuo on talvinen ruoka, näillä ilmoilla tuntuu paistuvan jo ihan ilman leivinuunin lämmitystäkin.
Tänään on kyllä pakko taas leipoa muutama leipä tuolta Viven leipäreseptiosiosta, likka on jo haikaillut niiden perään. Ovet ja ikkunat vaan levälleen, niin keittiössäkin "tarkenee".

JK Kyllä tulee vesi kielelle, kun noita kuvia katsoo.

_________________
viewtopic.php?f=11&t=25856

viewtopic.php?f=11&t=62947&start=1485


Fac ut vivas.

Kämppä oli kyllä aika sauna noiden tuntien muhitteluiden jälkeen, mutta ruoka saa uhmaamaan helteitätäkin! Mutta joo, talvella häränhännät ovat varmasti omiaan - tiedän siis mitä ensi talvena syödään.
Jos uuni on pakko lämmittää niin kannattaa sitten tehdä paljon kerralla niin selviää taas vähän aikaa ilman! Ja muuten ihan sydäntä lämmittää kuulla että joku haikailee leipieni perään.

_________________
<3 Kookosöljy
Iherbin alekoodi uusille tilaajille IRI825
Pilkettä-blogi

Ai että minkälaisia ruokia. Kuola valuu Blogi menee ehdottomasti kirjanmerkkeihin.

Tuli vaikea valinta: teenkö huomenna tacogratiinia vai Karpin tapaa keittokirjasta tacopiiraan. Eiköhän se huomenna selviä

_________________
Karppausta 5/2015 alkaen, 8/2015-5/2016 ajan taiteilua karppauksen sekä kansalaisopiston ruokien välillä.

Kiitos vive selkeistä ideoista, ohjeista ja kuvista.
Olet nähnyt paljon vaivaa, joten meille jää vain ilo valmistaa maittavaa, terveellistä karppi-ruokaa.

Tänään tehtiin ruokaa ulkouunissa, se käy kyllä semmoisiin suht nopeisiin, mutta yön yli muhittaminen vaatisi puitten lisäämistä säännöllisin välein. Likka on todella onnellinen siitä, että saa hyvänmakuista ja vähähiilarista paahtoleipää, paahtis kun oli ihan himokkia ennen tätä modifioitua Atkinsia.

_________________
viewtopic.php?f=11&t=25856

viewtopic.php?f=11&t=62947&start=1485


Fac ut vivas.

Kiitos Maisami ja muut. Kiva että blogista on ollut iloa, osoitetta saa mieluusti jakaa ja kommentteja kirjoitella blogiinkin niin saavat nekin kuulla kokemuksia, jotka eivät täällä pyöri.

Dara, kumpikin ovat kyllä hyviä. Tacopiirakkaakin on tullut tehtyä useasti, vaikka blogissa sen reseptiä ei olekaan.

diesel, Itse olen taas kesäaevakkona vieraassa keittiössä – ai että kuinka odotan pääseväni kotiin leipävuokani ääreen.

_________________
<3 Kookosöljy
Iherbin alekoodi uusille tilaajille IRI825
Pilkettä-blogi