karppaus.infon arkistoitu foorumi

Ehkä suolaa?

_________________
Mateen ruokahakemisto

Tiede on se, mihin uskominen loppuu. - Matee

Jos tää nyt on siitä kahvimaidosta kiinni, niin opettele juomaan mustana tai lopeta koko kahvin juonti. Ei se sen vaikeampaa ole. Kahvi ei varmasti ole terveellistä eikä tarpeellista .

_________________
"You know, if you take everything I've ever accomplished in my entire life and condense it down into one day, it looks decent." - George Costanza

Kahvin terveellisyydestäkin on kaksi koulukuntaa. Joo, itse en juo kahvia, mutta syy on sen maussa. Tai no, kerran olen maistanut hyvää kahvia ja se oli Costa Ricassa. Muuten en juo kahvia koskaan.

_________________
Mateen ruokahakemisto

Tiede on se, mihin uskominen loppuu. - Matee

Suolaa, turkiksia, omilla jaloillaan liikkuvaa karjaa, työkaluja...
kaikki helposti kuljetettavia ja helposti kuljetusta kestäviä tuotteita.

Ruoan säilytys/varastointi vaikkapa talven varalle ja vain omaan käyttöön oli ihan riittävän suuri ongelma aikaan ennen tupperwarea, hyönteismyrkkyjä ja säilöntäaineita, tiiviitä astopota/kellareita/jääkaappeja tjsp. Logistiikan oli pakko toimia toisin siinä maailmassa.

Mutta sinähän et ole paleo. Eikä toki tarvitsekaan olla

_________________
Erkki terveys- eko- ja eettisistä syistä. Tyyli täällä, kliks
Ei eläinkään pysy terveenä jatkuvasti vaihtelevalla sapuskalla.
We are 90% microbes and 10% human.
Why invent a cure when you can profit from thousands of remedies? (DrWho)

Juu, en kannata lähiruokaa, ellei ole kyse lihasta. Paleo en ole, enkä halua olla, sillä elämä menee eteenpäin, niin kuin teknologia. Ja miksi pitäisi olla? Teknologia on taannut meille paljon pidemmän elämän kuin mitä millään rohdoilla ja uskomuksilla. Toki parannettavaa on aina, ja siihen saumaan karppaus osuu kuin nyrkki silmään.

_________________
Mateen ruokahakemisto

Tiede on se, mihin uskominen loppuu. - Matee

Ehkä tuona lämpimämänä ajanjaksona on syöty enemmän pähkinöitä? Isäni harrastaa puiden kasvattelua, ja muutama pähkinäpuukin löytyy. Muutamana pitkänä kesänä ollaan saatu muutakin kuin karvaita tammenterhoja, tosin silloinkaan eivät pähkinät ole olleet täysin kypsiä. Ilmeisesti jo Etelä-Ruotsissa ja Virossa pähkinöiden kasvatus on huomattavasti helpompaa.

Ja maitojuttuun. Itse en näe mitään syytä lopettaa maidon tai maitotuotteiden käyttöä kokonaan. Paino on hapatetissa täysrasvaisissa tuotteissa ja pyrin myös siihen, että maitoproden osuus jokaisella päivän aterialla ei olisi se merkittävin prodelähde. Syynä se, että runsas maitoprode aiheuttaa epämääräisen tukkoisen olon.

Tuossa viime syksynä tuli todistettua se, että kohtalaisen runsaskaan maitotuotteiden käyttö ei näytä laskevan hemppaa. Tietyistä syistä (ei liittynyt syömisiin) hemppa pääsi laskemaan, ja popsin rautakuuria samaan aikaan. Hemppa nousi kauniisti alle 120 lähes 140 ja on siellä pysynyt, vaikka maitotuotteita menee kohtalaisia määriä.

_________________
"Experience is not what happens to you; it's what you do with what happens to you." - Aldous Huxley

Pölinöitä vol. 4 ja palstaunelmia

Oulaliina jolkottelee kohti puolikasta

Tai ehkä meillä oli silloin runsaampi riistakanta, lauhkean vyöhykkeen tavoin?

Joo mutta kaukana mennään maidosta ja maitotuotteista.
Perheessämme ei ole maitoa käyttänyt karppina/ennen kukaan muu kuin minä, ja minäkin vain kahviin.
Ja perheessämme on hapamnaitotuotteita (jogurtti, juustot) käytetty ei-karppinakin.

... mutta... viime vuoden etäelintarvikkeeton elokuu -kokeilulla tulin toisinaan korvanneeksi punamaidolla työpäivien lounaan pähkinöitä, ja, kuinka ollakaan, iho voi silloin vielä paremmin. En mene sanomaan, oliko kyseessä lisämaito vai pähkinöiden puuttuminen (jotka olivat suurimpia muutoksia normielämään), mutta kumpikin voisi olla...

_________________
Erkki terveys- eko- ja eettisistä syistä. Tyyli täällä, kliks
Ei eläinkään pysy terveenä jatkuvasti vaihtelevalla sapuskalla.
We are 90% microbes and 10% human.
Why invent a cure when you can profit from thousands of remedies? (DrWho)

Aika eri asia on myös juomalla juoda rasvatonta maitoa tai käyttää jotain täysrasvaista luomumaitoa loraus kahviin, herkutella smetanalla tai hyvällä juustolla. Niiden aiheuttamat vatsavaivat tuskin ovat kenenkään oireiden taustalla jollei ole erityisesti maitoallegioita tai laktoosi-intoleranssia. Veikkaisin jotain muuta ja se muu saattaisi selvitä jos saisi aloittajalta vaikka jonkun muutaman päivän ruokapäiväkirjan ...

Mä oon viimeisen vuoden aikana kokeillut pari kertaa täysin maidotonta ja vain kahvimaidon sisältävää ruokavaliota. Kuvittelin, että maito aiheuttaa mulla iho-ongelmia. Erinäisten ihmiskokeiden jälkeen voin todeta, että se on maitoproteiini/kaseiini suurina määrinä mikä ne iho-ongelmat aiheuttaa. Eli vähemmän rahkaa ja protein puddingia ja kohtuudella jugurttia, smetanaa, yms. Maitomaitoa vain kahviin, naama kiittää

_________________
"In the long run, we are all dead."

Back to basics

Maitotuotteet ovat merkittävä jodin lähde, joten maidottoman on syytä huolehtia jodin saannista muilla tavoin. Pelkkää jodioitua suolaa tarvitaan jodinsaantisuosituksen täyttämiseen teelusikka päivässä. Ravitsemusmielessä en tiedä mitään maidon korvaajaa: vaikka kaupassa myydään kasviperäisiä maidonkorvikkeita, niissä ei yleensä ole juurikaan jodia, vaikka kalsiumia ja B2-vitamiinia usein onkin lisätty vastaamaan maidon vastaavia pitoisuuksia.

Oliskohan tästä mitään: Maitotauti


Jottei sitä ihan pakko olisi kaikesta maitoon liittyvästä luopua? Vanhanajan maito on luomu, vakioimaton ja homogenoimaton. Ja ennen kaikkea suuremman kalorimäärän ansioista huomattavasti halvempaa kuin muut maidot.

Karrageeni on myös mikä kannattaa jättä pois (löytyy usein kermoista)

_________________
Nature doesn't jump.

Praise the lard!

Riista, pähkinät ja runsaampi floora ja fauna, siinäpä oli herkullista syötävää kivikaudella Suomen alueella. Ylen sivulta löytyy hieman lisätietoja aiheesta. Mielenkiintoinen maininta on, että saalista oli niin paljon, että kivikauden työaika oli vain 4 tuntia.

_________________
Mateen ruokahakemisto

Tiede on se, mihin uskominen loppuu. - Matee

Hylkeenrasvaahan ne on aikanaan Suomessakin syöneet Ja keväisin villilohta hurjasti.

_________________
Elämä on arvaamatonta, koska tahansa voi tapahtua jotain hyvää. Eeva Kilpi

Ellemme varmuudella tiedä, kuinka tulee käymään, olettakaamme että kaikki käy hyvin. Mauno Koivisto

Tuota noin, tuossa mainitun kivikauden aikaan täällä EI ollut erityisen lämmintä vaan tätä samaa.
Toisin sanoen talvikausi oli talvikausi. Ei oliiveja eikä syötäviä ikivihreitä. Eikä pähkinöitä todnäk edes yhden päivän tarpeiksi vuodessa, siis keskimäärin.

Ja jos YLEn kirjoittajat koettaisivat elää samaan tapaan, ruoka pian siirtyisi kohti elukkarasvaa.
Ne hapatetut/mädätetyt oli jokseenkin melkein pakko säilöä rasvaan tuohon aikaan,
tai joku muu (bakteerit, homeet) söi ne. Ja se rasva syötiin tietysti myös.
Rasvaa ja nimenomaan rasvaa oli saatavilla paremmin kuin mitään muuta,
se toimi/toimii hyvin ihmisen energialähteenä,
ja sen säilytys oli helpompaa kuin muiden energialähteen
Näin täällä leudolla vyöhykkeellä

_________________
Erkki terveys- eko- ja eettisistä syistä. Tyyli täällä, kliks
Ei eläinkään pysy terveenä jatkuvasti vaihtelevalla sapuskalla.
We are 90% microbes and 10% human.
Why invent a cure when you can profit from thousands of remedies? (DrWho)

... ja tuohon aikaan Suomen muinaishaudasta on löytynyt lehmän kanssa haudattu vallasemäntä

_________________
Erkki terveys- eko- ja eettisistä syistä. Tyyli täällä, kliks
Ei eläinkään pysy terveenä jatkuvasti vaihtelevalla sapuskalla.
We are 90% microbes and 10% human.
Why invent a cure when you can profit from thousands of remedies? (DrWho)

Atlanttisen lämpökauden aikana Suomessa vallitsi Keski-Euroopan ilmasto, jolloin ilmasto oli 1-3 astetta lämpimämpää kuin nykyään. Ja mitä pohjoisempaan mentiin, niin sitä suurempi oli lämpötilaero nykyiseen verrattuna. Esimerkiksi pohjoisnavan läheisyydessä keskilämpötilalla oli 4 astetta eroa. Talvet olivat siellä 3-9 °C lämpimämpiä kuin tänä päivänä, joten en allekirjoita sitä, että talvi olisi ollut tätä samaa.

Museoviraston mukaan pähkinäpensasta (euroopanpähkinäpensas) kasvoi jopa Keski-Suomessa. Pähkinäpensaasta saatavat pähkinät tunnetaan myös toisella nimellä, eli hasselpähkinä. Tuota pensaskasvia kasvaa edelleen Suomessa, esim. Länsi-Vantaalla se on yleinen (lähde: Vantaan luonto Kasvit -kirja). Toinen yleinen kivikauden aikainen pähkinäkasvi oli vesipähkinä:

”Kasvikunnasta kerättiin monipuolista ravintoa, kuten erilaisia juuria, marjoja, sieniä, kasvien siemeniä ja nokkosta. Kivikauden aikana pähkinäpensas viihtyi Keski-Suomessa asti ja järvissä kasvoi tärkkelyspitoista vesipähkinää. Kasvien lisäksi kerättiin linnunmunia. Purupihkaa pureksittiin ajankuluksi ja pihkaa käytettiin mahdollisesti myös lääkkeenä ja liima-aineena.”

Wikipediasta löytyy myös lisätietoja vesipähkinästä.

_________________
Mateen ruokahakemisto

Tiede on se, mihin uskominen loppuu. - Matee

1-3 astetta ei vielä muuta meidän kasvukauttamme kuin hiukkasen pitemmäksi.
Talvi oli edelleen talvi, jopa luminen sellainen suuressa osassa maata. Ja satokausi lyhyt.
Etenkin kun napapiirin läheisyyttä (eli toivottoman pitkiä talviöitä) ei auta kukaan eikä mikään.

Pähkinöillä on elänyt yksi paleokansa, eikä se suinkaan tapahtunut lauhkeilla alueilla. Eikä Euroopassa.

_________________
Erkki terveys- eko- ja eettisistä syistä. Tyyli täällä, kliks
Ei eläinkään pysy terveenä jatkuvasti vaihtelevalla sapuskalla.
We are 90% microbes and 10% human.
Why invent a cure when you can profit from thousands of remedies? (DrWho)

1-3 astetta on paljon kun on kyse keskilämpötilasta, jopa niin paljon, että ilmastomme muuttui Keski-Eurooppan ilmastoksi. Pimeän talven vastakohtana olikin sitten valoisa ja lämmin kesäkausi, joten kyllä täällä kasvillisuutta piisasi.

En myöskään väittänyt, että pelkkiä pähkinöitä pitäisi syödä. Mutta kyllähän ne ovat oivallinen lisä ruokavaliossa, mikäli ei ole allerginen. Unohtaa ei myöskään sovi, että kivikaudella kalastettiin paljon. Lintujen munatkin olivat silloista herkkua, kuten nykyäänkin. Eli kyllä kivikautinen ihminen söi paljon muutakin kuin riistaa.

_________________
Mateen ruokahakemisto

Tiede on se, mihin uskominen loppuu. - Matee

Jos pähkinälisä olisi merkittävä, sen pitäisi näkyä luuston valkuaisrakenteessa (jota nykyään pystytään mittaamaan radioisotoopeista. Mutta niiden mukaan Keski-Eurooppalaiset paleotkin olivat lihansyöjiä. Js kun kerran söivät lihan, miksi olisivat jättäneet rasvan käyttämättä? Meille myytävä liha ja kokoelukka ovat aika lailla kaksi eri asiaa.

Sitäpaitsi ilmaston lämpeneminen on saattanut ennenkin vaikuttaa Atlantin virtauksiin.
Meidän pohjolamme on näin lämmin kiitos Golf virtauksen.
Jos se katoaa ilmaston lämmetessä (kuten ilmastoihmiset varoittavat), meillä kylmenee. Selvästi.
Ja Etelä-Eurooppaankin tulee mahdollisesti lämpimämmän kesän ohella oikea talvi.

**********
Pikakaivelu paleoon tuo paljon todella typerää tietoa.
Se näkyyy jo monikymmenvuotisena perinteenä mediassa ja netissä.
Mieleen muistuu montakin muka-asiantuntijaa, jotka hehkuttivat marjoja pohjolan asukkaiden isona energialähteenä. Ja totta on että niitä kasvaa paljon. Mutta mitenkäs säilöt elämään tarvittavat tuhannet litrat/henkilö paleoaikaan? Paitsi tietysti omaan tai jonkun sopivan elukan ihraan, jokamikä on se ainoa senaikainen tapa hyödyntää ne kalorit kunnolla täälläpäin

_________________
Erkki terveys- eko- ja eettisistä syistä. Tyyli täällä, kliks
Ei eläinkään pysy terveenä jatkuvasti vaihtelevalla sapuskalla.
We are 90% microbes and 10% human.
Why invent a cure when you can profit from thousands of remedies? (DrWho)

Ajatusleikki paleoksi haluavillem, nyt kun meilläkin maa tulvii kasvipuolenkin syötävää.
Moniko keräsi pihlajanmarjoja kilotolkulla?
Kauanko siihen meni?
Kumpi olisi helpompaa, keruu- tai säilytysmielessä: majojen vai niitä syövän lintuparven harventaminen?

Entä jos mennään vähän helpompaan:
Moniko on kerännyt kaikki (toistan kaikki!) omenat pihaltaan?
Mikä on tehokkainta/maukkainta/turvallisnta madonsyömien ja jo pudonneiden omenoiden käyttössä:
a) kompostointi, b) riista/kotieläimet vaiko c) ihka omaan suuhun syönti?
... ja ennen kuin vastaatte, kannattaa muistaa, että kompostointi se tarkoittaa ihka oikean ruoan poisheittämistä. Eikä se kuulu paleoon - mutta sitä ei varmaan tarvitse sanoa ääneen muutenkaan

_________________
Erkki terveys- eko- ja eettisistä syistä. Tyyli täällä, kliks
Ei eläinkään pysy terveenä jatkuvasti vaihtelevalla sapuskalla.
We are 90% microbes and 10% human.
Why invent a cure when you can profit from thousands of remedies? (DrWho)