karppaus.infon arkistoitu foorumi

Tätä on ollut tarkoitus kokeilla mutta kauppalistaan asti ei ole päässyt ennenkuin nyt eli loppuviikosta pitää ainakin puoli annosta tehdä.

_________________
Karppausta v 2008 keväästä Heikkilän ketoruokavalion ja Annikan LCHF tyyliin.
LCHF ruokavalio(kin) toimii vain jos sitä noudattaa.
Old lives matter.

Löysinpä äidin kaipaaman "läskipannarin" reseptin viimeinkin, tosin Juusto pannarina täältä. Äiti on pyytänyt usein tekemään hälle "läskipannaria". Milläs teet kun ei ollut koskaan tullut tehtyä tätä. Syönyt olin salaatin kera tai kahvin kanssa suolasena piiraana,äidin tekemänä. Äiti laittoi pakasteesta keittojuureksia ja paistoi pekonia tähän ohjeeseen mukaan,siis muistini mukaan. En ole puhtaasti karppiruokien syöjä,mut en vierastakaan näitä! HYVIÄ OVAT! Jk. Olen läskittären tytär; äidin koneella ja hänen tunnuksillaan,hänen pyynnöstään.

Ihana ohje! Tein puoli annosta ja laitoin juustoraasteen sijasta alessa olleita cheddarkuutioita 300 grammaa ja Mirkan mainitsemia medarisiivuja pinnalle. Panin puolikkaan tuoreen chilin pieninä kuutioina, ilman siemeniä. Näyttää pannarilta ja tuoksuu hyvältä, eikä yhtään munaiselta. Pelkäsin sitä ehkä eniten, että tuleeko tästä jättimäinen munakas... Iso määrä tuli, kun yksin tämän syön, joten ensi kerralla varmaan teen vielä vähemmän ja nostelen ehkä kökkösiä pellille yksittäin. Mutta tämä on just sitä mitä kaipasin aamiaspöytään, riittävän leipämäistä, oikein hyvää voin, juuston ja kurkun kanssa. Kiitoksia tästä.

Luettuani tämän sain älyväläyksen! Paistoin 12 kpl ja 6 kpl muffiini pelleillä, nyt on valmiita annospaloja viedä äidille sairaalaan iltapalaksi! (tytär jälleen)

Nosto tälle ku oli maailman parasta iltapalaa!! Kaikki lapset söi ja kehui! Ihana tunne

_________________




http://karppausjaperhe.blogspot.com/

Nostan päivän mediapläjäysten kunniaksi tämän. Täydellistä matkaevästä joka käy myös vakiolounaaksi.
Tein uunipellillisen ekan viestin ohjeen mukaan: 10 munaa, voita, 400g raejuustoa, 500g arkigoudaa, 4 tsiliä.
... paitsi että suolatonta voita meni kokonainen putiini eli 200g

Mikä tekee sen niin täydelliseksi?
- Siinä ei ole mitään liikaa tai turhaa: munia, voita, juustoa ja hiukan mausteita.
- Se kestää ongelmitta lounaaseen saakka vaikka repussa.
- Se mahtuu pieneen tilaan, ei aiheuta sotkua, maistuu hyvältä kylmänäkin, lämpimän juoman kanssa
- ... ja se toimii kuin unelma nälän sammuttajana

_________________
Erkki terveys- eko- ja eettisistä syistä. Tyyli täällä, kliks
Ei eläinkään pysy terveenä jatkuvasti vaihtelevalla sapuskalla.
We are 90% microbes and 10% human.
Why invent a cure when you can profit from thousands of remedies? (DrWho)

Jeps. Tää on kyllä yksi karppilan parhaita ohjeita ikinä. Ja varaa muunteluun on loputtomiin. Itse olen tehnyt niin sienillä, tonnarilla, jauhelihalla, kinkulla, pekonilla, metukalla, pinaatilla (feta sopii tän kanssa hyvin!) ja muilla sekalaisilla rehuilla ja keitetyillä perunoilla. On myös oivaa tarjottavaa, kun voi näppärästi tehdä etukäteen.

_________________
"Experience is not what happens to you; it's what you do with what happens to you." - Aldous Huxley

Pölinöitä vol. 4 ja palstaunelmia

Oulaliina jolkottelee kohti puolikasta

Menee testiin, mutta kukaan ei vielä ole kertonut, kestääkö pakastamista.

_________________
Evoluutio ei ole väärässä. Minä voin olla.

Loistava nosto, nam. Muistakaa myös pohjaton pizza. Juustopohjalla

_________________
äh

Testattu, hyvää on, tein noin puolikkaan. Täyttävää, kuten aikaisemminkin on mainittu. Ja huomenna tuoksuttelemaan sitä duunipaikan mikrossa. Kuolatkaa, kurjat!

_________________
Evoluutio ei ole väärässä. Minä voin olla.

Olin vastata pakastuskysymykseen, vaan en voinut kun en ole kokeillut,
ja kokoannos näyttää nytkin katoavan viikossa ilman minkäänlaisia ongelmia.

Mutta työpaikkalaisia olen säälinyt ja syön evään siellä kylmänä.
Se maistuu todella yllättävän hyvältä niinkin.
Ai niin ja olen antanut pikkupaloja maistiaisiksi monelle.
Ovat tykänneet - enkä ole kaikille hennonut kertoa, mistä tuo on tehty

_________________
Erkki terveys- eko- ja eettisistä syistä. Tyyli täällä, kliks
Ei eläinkään pysy terveenä jatkuvasti vaihtelevalla sapuskalla.
We are 90% microbes and 10% human.
Why invent a cure when you can profit from thousands of remedies? (DrWho)

Totta, vaikeaa on säästää pakastettavaksi. Tuntui juuston laadulla olevan ratkaiseva vaikutus lopputulokseen: emmentaalista itse raastamalla tulee herkkua, X-tran juustoraasteella (siis juusto-) tulee suolasta syötävää. Jonkun mielestä pieni ero, eikä vaikuttanut kulutukseen. Mutta. Ei siis enää X-tran juustoraastetta tähän.

_________________
Evoluutio ei ole väärässä. Minä voin olla.

Minusta tää on kylmänä maukkaampaa kuin lämpimänä. On oikein oiva eväs.

_________________
Elämä on arvaamatonta, koska tahansa voi tapahtua jotain hyvää. Eeva Kilpi

Ellemme varmuudella tiedä, kuinka tulee käymään, olettakaamme että kaikki käy hyvin. Mauno Koivisto

Hei, toi kymmenen munan reseptihän on melkein Ilves-juuston resepti. Elikkä munajuusto. Sopii lämpimänä vadelman tai lakan kera.

Lisäys: juu kylmänä todella paras. Pakastettaessa hieman sitkistyy. Ei paha kuitenkaan.

Mullakaan ei oo tuota koskaan pakastimeen asti riittänyt kun on niin hyvää ja hyvin säilyvää jääkaapissa.

_________________
Elämä on arvaamatonta, koska tahansa voi tapahtua jotain hyvää. Eeva Kilpi

Ellemme varmuudella tiedä, kuinka tulee käymään, olettakaamme että kaikki käy hyvin. Mauno Koivisto

Tein chili version. Neljä oli ehkä hieman liikaa (kaupan mukaan mietoja). 10 munan versiossa oli (lähes) yksin tekemistä

_________________
Nature doesn't jump.

Praise the lard!

Mahtoiko tämä suolaisuus johtua valmiista raasteesta? Katsoin että tuossa elsin arki-goudassa oli inan enemmän suolaa. Taisi ilmeisesti peittyä chilien sekaan? Joskohan itse kokeilisi Valio arkijuustoa, kun ajattelin pistää metwurstin kera. Niin ei ainakaan suolaisuus pääse yllättämään.

Joskohan jätetään chilit pois, niin ei tule extra tulista.

_________________
Nature doesn't jump.

Praise the lard!

Juustolla on merkitystä maussa. Goudasta (paria kolmea halpaa kokeiltu kaikki edullisia, osa punaisilla lapuilla) on tullut jotenkin suunmukaista, punaemmentaal on yllättäen ollut hiukan liian tuhtia (suosikkijuusto muuten) ja seuraavaan kokeiluun taitaa mennä jääkaapissa odotteleva Oltermanni. Samoin raejuusto vaikuttaa: ensimmäisen ja viimeisen kerran kokeilin jotain punalapuilla myytyä rasvatonta.

Mutta lisärasvan (voi, ihra, mikävaan) on juustojen takia syytä olla suolatonta, IMO.
Varsinkin jo sitä laittaa riittävästi. 200g pelliliseen on ihan hyvä minimi, toistaiseksi. Jos syö voin ja päällisten kera.

_________________
Erkki terveys- eko- ja eettisistä syistä. Tyyli täällä, kliks
Ei eläinkään pysy terveenä jatkuvasti vaihtelevalla sapuskalla.
We are 90% microbes and 10% human.
Why invent a cure when you can profit from thousands of remedies? (DrWho)

Valion arkijuusto näytti ihan toimivan ja siinä oli vain 1,5g suolaa, jotta ei ainakaan liikaa ollut metwurstin kera. Olisi tuolla jääkaapissa vielä tuollainen (putin) cheddar oleterman. Mahtaisikohan olla liian tuhtia?

Raejuustosta käyttänyt aina arlan luomua, jossa ~4g rasvaa. Ei se ainakaan montaa senttiä ole muita kalliimpi, jos ottaa energia erotuksen huomioon

_________________
Nature doesn't jump.

Praise the lard!