karppaus.infon arkistoitu foorumi

Maaliman paras tai toiseksi paras.
Kaalia, pilkottuna, paistetaan voissa, kaikki muu onkin avoinna. Chiliä, sipulia, paprikaa, suurin piirtein mitä kaapista löytyy. Mausteet yrtti- tai muulta puolelta, mistä kukakin tykkää. Sekaan jauhelihaa, pekonia, possoa, kanaa, broiskua siis useimmilla tai ihan ilman lihaakin tai mitä vaan. Paistetaan paistinpannussa, wokissa tai kattilassa, kookosrasva on ok, ja kun ihanuus kruunataan kookoskermalla, kookosmaidolla tai vaikka ihan lehmänkermalla tai luu- lihaliemellä , niin ah ja voi. Jeera sopii, kurkuma sopii, chili sopii ja melkein kaikki mausteet sopivat, no, vaniljan saattaisin jättää pois. Ja hiton hyvää lämmitettynäkin. Kaali on. Hyvää, halpaa, terveellistä ja monikäyttöistä. Mikä on sinun sötkösi?

_________________
viewtopic.php?f=11&t=25856

viewtopic.php?f=11&t=62947&start=1485


Fac ut vivas.

Sama ohje, kesäkurpalla.

_________________
Paluu Luontoon!

Kai se vähän sötkö on se mun nykyinen perusruoka, eli luuliemi + jauheliha + hapankaali. Kiva väri ja maku tulee kahdesta ruokalusikallisesta bataattisosetta, mutta truu karpille sellainen on tietysti turhuutta.

Mausteitahan siihen voisi laittaa mitä vain, mutta kestän huonosti mausteita ja tarkka maistaja (supermaistaja peräti?) kun olen, niin en kauheesti tarvitsekaan.

_________________
C-pitoisuudet: keitetty ruusukaali 70,2; mandariini 41; kukkaakaali 51,8 keitetty 33,7; mansikka 45,6; keitetty kesäkurpitsa 16,2; paistettu kaali 24,8; haudutettu lanttu 31; kyssäkaali 52,1; maksa 31; pensasmustikka 15,6

Bataattia käytän minäkin, ei ihan karppia, mutta ravintoarvoillaan ja jopa maullaankin peittoaa väkisin kasvatetun potun koska vaan. ( Eri asia on ihanite kasvatettu uusperuna, mutta se on uutta vaan niin vähän aikaa)

_________________
viewtopic.php?f=11&t=25856

viewtopic.php?f=11&t=62947&start=1485


Fac ut vivas.

Sötkön pohjana useimmiten pilkottu sipuli ja kourallinen hapankaalia. Ja reilusti voita.
hyvänä päivänä jotain vihreää lehteä pilkottuna (rucola, persilja, pihavihreät).
Jatke jotain lihaa raakana tai kypsänä (jauheliha, siskonmakkara, jämäleikkeleet, paistinloppuja).
Mausteista tyyppillisimmät suola ja pippuri. Aika usein se jää siihen.
Viimeistelyyn joskus kylmää perunaa, joskus pala murustettua auraa. Usein lisää voita ja lehtivihreää.

_________________
Erkki terveys- eko- ja eettisistä syistä. Tyyli täällä, kliks
Ei eläinkään pysy terveenä jatkuvasti vaihtelevalla sapuskalla.
We are 90% microbes and 10% human.
Why invent a cure when you can profit from thousands of remedies? (DrWho)

Yksi sötköistäni on tortillamössö: Jauhelihaa, sipulia, valkosipulia, tomaattimurskaa, aurajuustoa, juustoraastetta, turkkilaista, hapankaalia, valkosipulin kynsiä, jalapenoa, kananmuna ja vahvasti mausteita. Syödään ilman tortillalettua

_________________
Voi, keltuaiset, eläinrasva, lähiluonnosta bakteerit.

Raastettu säilö- tai raaka punajuuri, paistoaika lajin mukaan ja aurajuusto murusteltuna, ah ja voih, miten nannaa ja miten helppoa.

_________________
viewtopic.php?f=11&t=25856

viewtopic.php?f=11&t=62947&start=1485


Fac ut vivas.

Voi-varhaiskaalisötkö on suosikkia ja pikaherkkua! Mukaan esim jauhelihaa, raakana tai kypsänä, pekonia, kanaa, jotain silputtua vihannesta (tomaatti, paprika, sipuli, porkkana tms - usein lisukejämiä). Pakasteherne, lipstikka, sipulinvarsi, jne. Mustaleimasulatejuustoa tai aurajuustoa jos sattuu olemaan. Suolaa ja pippuria. Kanasötkössä currya. Lisukkeena usein puolukoita.

_________________
Monivaivaisen pullukan (kokoa 44-46) onnekas opintomatka vhh-elämään ilman viljaa, soijaa ja rypsiä alkoi 2003, lähes viiskymppisenä. Oireet, liikakilot ja lääkkeet poissa kuvioista siitä lähtien. Vaatekoko pysyvästi 38-40, energiat eläinrasvoista.

Vihdoinkin sötköketju! Ollut aikomus itselläkin laittaa, mutta.

Vastapainona masterchefien piperryksille, hienoja ja ihania nekin, kansanruokaa! Maksalaatikko, makaroonilaatikko, lihaperunasoselaatikko ... gulassi, ratatouille, bouillabaisse, ragu, moussaka, keittomuhennoshärkäpata, sitkeät vanhat kukot... ->

Kaikki on sötköä! Palaan astialle paremmalla ajalla, lukekaa mutustellen ja makustellen edelliset postaukset!

_________________
äh

Sateisen lauantain sötkö; hapankaalia+fenkolia pannulle, vähän paprikaa, sitten paistettu jauhis, ja keitetty kananmuna.
Sötkö syntyy siitä mitä kaapissa milloinkin on, vähän luovien.

Hyvä ketju, saa vähän ideaa.

_________________
Paluu Luontoon!

Olispa sötköä



Anteeks, pyydän, suokaa

_________________
äh

Olen meidän perheestä ainoa, joka ymmärtää sötkön päälle.

Munakoisosötkö:

naudan jauhista
voita
oliiviöljyä
sipulia, paljon
valkosipulia, paljon
punaista paprikaa
munakoisoa
tomaattia jossain muodossa
hyvää suolaa
ja mustapippuria

Kaikki silpuksi, pataan hautumaan rasvassa
ja pinnalle emmentalraastetta.

_________________
Vuodesta 2011
Ihmiseläimen lajinmukainen ruokavalio
En ole vielä pudonnut.

Once you have been taught to think, it's hard to stop.

Kepeää kaalia, tätä uutta, rasvassa pehmennettyä mitähyvänsä sipulia, kenties jopa uutta porkkanaa raastettuna, mausteita, kuka mistäkin tykkää, chiliä tai ei, ja syödään ryskipläläyksen tai smetanapläjäyksen kanssa, tai vaikka ilman.

_________________
viewtopic.php?f=11&t=25856

viewtopic.php?f=11&t=62947&start=1485


Fac ut vivas.

en käyttäisi itse sötkö sanaa:)

mutta ruokaohjeet kuulostavat kerrassaan herkuilta<3
varhaiskaalia käytän nyt marinoituna ja sitten seuraavaan kattaukseen lämpimänä
munakoiso+tomaatti+paprika on aina ihanaa..

Sötkö on sana jota käytetään jottei edes uusavuttomin kokkausta aloitteleva pelästyisi ruoanlaiton vaikeutta ja että jokainen kurmettikokkikin tietää, että ruokalajissa voi olla mitä tahansa yhteensopivaa. Ei nyt ehkä aseteltuna ranskalaisen hienostokeittiön parhaiden(?) periaatteiden ja kauneussääntöjen mukaan, mutta lopputuloksena silti maistuvaa apetta kelle tahansa joka aineksista pitää.

_________________
viewtopic.php?f=11&t=25856

viewtopic.php?f=11&t=62947&start=1485


Fac ut vivas.

Taitaa olla niin että minä en muuta kokkaakaan kuin sötköjä.
Ja sötkön nestemäärän lisääntyessä siitä tulee ensin pataruoka ja lopulta keitto, mutta ehkä nekin voisi laskea vaan löysemmiksi sötköiksi tms?

_________________
Lipidaari, laktovoori, lähiruoka

Jos kerron tekeväni jotain itse, se ei tarkoita että suosittelen muita tekemään samoin.
Kaikki sanottava sanottu tismalleen kuten tarkoitan, tulkinnat & rivienväliinluvut täysin omalla vastuulla.

Just noin Toisinsyöjä!

Kanasötkö I

Broileria
Sipulia
Hapankaalta
Voita
Valkosipulia
Chiliä
Soijakastiketta

Paistetaan lempeästi, hapankaali viimeiseksi sekaan ja syömään.

_________________
Vuodesta 2011
Ihmiseläimen lajinmukainen ruokavalio
En ole vielä pudonnut.

Once you have been taught to think, it's hard to stop.

Itse asiassa syön juuri päivän ruokaa Nro 1, eilistä kanasötköä.

Kanasötkö II

Broilerin jauhelihaa
Voita
Sipulia
Valkosipulia
Curryä, kurkumaa, mupi ja hyvä suola

_________________
Vuodesta 2011
Ihmiseläimen lajinmukainen ruokavalio
En ole vielä pudonnut.

Once you have been taught to think, it's hard to stop.

Näin taitaa olla minullakin. En varmaan ole juurikaan tehnyt kahta täysin samanlaista sötköä.' Mitä kaapeista löytyy' on motto. Kaali ja valkosipuli ovat ne perusjutut joista alan sötköä rakentaa. Kun kesä etenee tilalle vaihtuu kesäkurpitsa. Hankin juuri koneen jolla pystyn tekemään siitä spagettinauhaa. Joskus sötkö on pelkkää kasvikuntaa ja ehkä juustoa, usein kuitenkin jotain lihaa tai kalaa sisältävä. Lopputulos on kuitenkin sama: ah ja nam. Ja lautanen nuollaan puhtaaksi.

Raastettu kukkakaali voissa paistettuna, al dente. Mukaan vähän chilikastiketta, ehkä juustoa. Yrttejä, valkosipulia.