karppaus.infon arkistoitu foorumi

Think back to the '80s and '90s when buying anything that didn't don a low-fat label was simply taboo. Back then, butter and egg yolks topped the "do not eat" list, while refined carbs and packaged foods weren't given a second thought. But times have definitely changed.
These days, experts tout fat as a must-have macro and full-fat products, like whole milk, avocado, ghee and coconut oil, join the ranks of superfoods.
...
In fact, Dr. Hyman whips some butter into his coffee in the morning. Although it's higher in saturated fat, he says butter is a more wholesome ingredient, particularly the grass-fed variety.
What's worse than eating high-fat foods: replacing them with loads of sugar. Refined carbs can increase your chances of developing coronary heart disease and diabetes.

Your body will tell you when you’ve had enough,” Morell said. “Unlike carbs, which you can keep eating without feeling anything, if you eat too much dairy you start to feel queasy.”

Ur­su­la Schwab oli ras­va­työ­ryh­män pu­heen­joh­ta­ja. Tut­ki­muk­sis­ta löy­tyi sel­keä näyt­tö vah­vis­ta­maan en­nes­tään tun­net­tua kä­si­tys­tä ko­van, tyy­dyt­ty­neen ras­van hai­tal­li­suu­des­ta ve­ren ras­va-ar­vi­oi­hin ja se­pel­val­ti­mo­tau­ti­ris­kiin.

Siitä ei ole kuin kaksi tai kuusi hassua vuotta kun Puska ja Fogelholm kilvan kertoivat miten pahaa Safa ja maitorasva ja munat ovat
... mutteivät silti pystyneet mainitsemaan yhtään tutkimusta jossa tämä olisi todettu
... eikä siihen pystynyt myöskään Ruotsin elintarvikevirasto, joka sentään yritti ja listasi 82 tutkimusta
... joissa pääasiassa ei puhuttu koko asiasta mitään. Eikä lopuillakaan todistettu sitä mitä piti.
Muisti on hassu asia. Kun laiva on kääntynyt, 50 vuotta katoaa muistista kuin taikaiskulla
... mutta ne ihmiset jotka elivät ja toteuttivat 50v virallisia suunnitelmia, eivät katoa mihinkään.
... diabetes on räjähtänyt, dementia on lisääntynyt, sydändiagnoosit ovat kasvaneet (vaikka niitä nykyisin hoidetaan paremmin kuin silloin),
eikä edes luvattu painon ylläpito ole noilla ohjeilla onnistunut.

Ravitsemussuositukset kannustavat syömään päivittäin paljon kasviksia, marjoja ja hedelmiä sekä täysjyväviljaa. Vähärasvaista lihaa tulisi syödä kohtuullisesti, kalaa nykyistä enemmän sekä suosia kasviöljyjä ja vähärasvaisia tai rasvattomia maitovalmisteita. Tyydyttynyttä rasvaa, suolaa ja sokeria tulisi karsia.

"There's something special about dairy. It contains saturated fat, of course, but it contains other nutrients and some very unique saturated fatty acids, and the whole dairy package appears to have a neutral, or in fact, a protective effect on heart disease, type 2 diabetes and obesity. That's the take-home message."

THL jatkaa vanhalla linjallaan...

Vähän koulutetut miehet vaihtoivat kasvisöljyn voihin
http://www.maaseuduntulevaisuus.fi/ruok ... n-1.175728

”Ruokavalio tulee terveellisemmäksi lähes huomaamatta lisäämällä kasvisten ja hedelmien käyttöä", kertoo THL:n erikoistutkija Susanna Raulio.

....
Edelliseen... Täysrasvaisessa maidossa ei ole mitään ihmeitä tekevää, vaikka se kohtalaisen laadukasta ravintoa onkin. Nykyihmisen ruokavalio on vain niin surkea, että kun saa vähän eläinrasvaa ja -proteiinia lisää, niin homma menee paremmaksi. En silti ole nähnyt mitään todistusaineistoa, joka vakuuttaisi minut maitotuotteiden tarpeellisuudesta - mikä nyt on ihan loogistakin, kun suurin osa maailman ihmisistä ei maitoa kovin hyvin siedä. (En juo maitoa, mutta syön juustoa ja käytän kermaa ja paljon voita, joten kyse ei ole edes mistään henkilökohtaisesta preferenssistä.)
...

Public health guidelines targeting cardiovascular disease (CVD) and type 2 diabetes (T2DM) have focused on cutting saturated fat from our diets, with milk and dairy products being singled out as sources of saturated fat.
 
It is hard to ignore recent controversies on the role of saturated fat in cardiometabolic disease.
 
Although our public health guidelines recommend cutting saturated fat to target CVD and T2DM in the population, several recent meta-analyses have indicated saturated fat had no association with coronary outcomes.
 
Furthermore, a new 12-week intervention study found a high-saturated fat diet raised ‘good’ cholesterol as well as ‘bad’ forms, when compared to a low-fat high carbohydrate diet among obese men.
 
Saturated fat is no longer considered a single entity, but a diverse family of fatty acids with a variety of effects on human metabolism. Recent work from Cambridge shows two saturated fatty acids unique to dairy foods are associated with reduced risk of coronary outcomes and developing T2DM.
 
This association should not be overplayed, but it flags up a potential mechanism by which dairy foods may have neutral or protective effects and this is a research area ripe for further investigation.
 
It is worth noting an expert Fats Working Group will report to Public Health England in December this year on the evidence supporting saturated fat guidelines in the UK.
 
Milk and dairy foods contain an array of important nutrients, but in the public health crusade against saturated fat they may have been unfairly targeted.
 
Meta-analyses have shown milk and dairy have a weak protective or neutral effect on the risk of CVD and body fatness. A large recent study from Harvard showed milk, cheese and total dairy intake had no effect on risk of developing T2DM, but consumption of yoghurt over several decades was protective.
 
The base of evidence, much wider than presented here, is so consistent a recent review by leading academics in the UK strongly cautioned against public health measures which try to reduce or eliminate milk and dairy from the diet for cardiometabolic health.
 
The world of saturated fat and cardiometabolic disease has been rocked in recent years by research questioning the science on which our public health guidelines have been based, powered in many instances by the strong statistical approach of meta-analysis.
 
Furthermore, advances in human nutrition research strongly indicate there is something special about milk and dairy.
 
Fat content and composition, micronutrients such as calcium, proteins such as whey and casein and the physical matrix of dairy foods are all under investigation for mediating neutral or protective effects on CVD and T2DM.