karppaus.infon arkistoitu foorumi

Suvi Virtanen uudelleentwiittasi

Markku Peltonen
Ravitsemusvalinnat jotka ovat hyviä ihmisten terveydelle ovat hyviä myös planeetan hyvinvoinnille.
https://www.theguardian.com/environment ... scientists …

Ja ravitsemusko ei oo uskontoa. Taitaa olla milloin uskontoa, milloin politiikkaa.

Planetaarista ruokavaliota koskeva ravintolaskelma on tehty ruuilla, joiden on ajateltu kuvastavan globaalia keskiarvoista ruoka-aineiden käyttöä. Planetaarisen ruokavalion ravintopitoisuuksia saisi muokattua vielä paremmaksi esimerkiksi valitsemalla rypsiöljyä tai pellavaöljyä mm. auringonkukkaöljyn tilalle, jolloin omega-3 rasvahappojen saanti lisääntyisi.

Planetaarista ruokavaliota kuvaava laskelma esittää ideaalisen tilanteen, kun ruokavaliota noudatetaan 100 %:sti. Todellisuudessa globaali tai suomalainen väestö ei kykene täydelliseen ohjeiden noudattamiseen. Väestöt tuskin tulisivat käyttämään esimerkiksi täysjyväviljoja yksinomaan, vaan merkittävä osa viljojen käytöstä olisi ns. edelleen ns. höttöhiilareita eli vähäkuituisia hiilihydraatteja. Näiden ravintoarvot ovat heikot täysjyväviljaan nähden, ja siten todellisuudessa ideaalitilanteen ravintoarvoihin tai terveysvaikutuksiin ei tultaisi yltämään kansakuntana.

Tarkoituksellisesti tämä kirjoitus kosketteli vain planetaarisen ruokavalion ravintosisältöä. Oma kantani terveyden edistämisen näkökulmasta on, että planetaarisen ruokavalion noudattaminen veisi suomalaisten ruokavaliota keskimäärin parempaan suuntaan, mutta D-vitamiinin, jodin ja omega-3 rasvahappojen saantiin olisi kiinnitettävä erityistä huomiota. Muuten planetaarinen ruokavalio on ravitsemuksellisesti kutakuinkin riittävä.

Riippumaton kansainvälinen tutkijaverkosto The eat Lancet -komissio on laatinut ravintosuositukset, joilla

In all, EAT-Lancet has every indication of being the product of international industrialist interests, from processed food companies, whose products provoke nutrition-related diseases, to pharmaceutical companies, whose profits are fueled by those diseases, to the world’s chemical companies, whose interests in environmental well-being are elusive. The common cause of these industries appears now to be scapegoating meat for all environmental and health ills. And they have found willing advocates in the committed, idealistic vegans and environmentalists who deeply believe in these solutions.

D-vitamiinin, jodin ja omega-3 rasvahappojen saantiin olisi kiinnitettävä erityistä huomiota. Muuten planetaarinen ruokavalio on ravitsemuksellisesti kutakuinkin riittävä.

EAT-Lancet -pökällys ei ilmeisesti ole normaalisti vertaisarvioitu, vaan sen on arvioinut vain kyseinen porukka itse:

https://twitter.com/bigfatsurprise/stat ... 4885483520