karppaus.infon arkistoitu foorumi

Miettiikö kukaan karppi sitä, että minne se eläinrasva oikein nykyisin katoaa.

Ennenhän oli saatavilla silavaa, talia ja naudan rasvaa. Ja rasvaisia ruhonosia. Nyt on tarjolla filettä, paistia ja rasvatonta/vähärasvaista leikettä muista liikkumalihaksista. Minne menevät sisäelimet, luut ytimineen? Kuinka paljon tehokkaampaa olisi eläinelintarviketalous, jos nämäkin menisivät kunnolliseen ihmiskäyttöön?

_________________
Pajunköysi on epäterveellinen ja epäeettinen ruoka-aine.

Ainakin PK-seudun kaupoista löytyy hyvin sisäelimiä tuoreena, pakattuna ja pakastettuna. Sisäelinten myynti on ollut pidemmän aikaa kasvamaan päin.
Itse myös tilaan lihakauppiaani kautta suoraan teurastamolta haluamani ruhonosia ja sisäelimiä, jos lihakauppiaallani ei juuri silloin ole haluamania osia. Määrät ovat kyllä vähän isompia mutta hinta on edullinen, kun välikäsiä ei ole ja löytyy erikoisempiakin tuotteita, kuten viimeksi tilasin muutaman kilon rustoja.

Välillä tulee ajeltua pidempiäkin matkoja, kun käyn hakemassa pientuottajilta sisäelimiä ja muuta lihaa teurastuksen jälkeen.
Facebookkia en käytä, joten on vähän hankalampaa etsiä uusia tuottajia.

K-kauppiaat varmaan suostuvat myös pikkupaikkakunnilla tilaamaan näitä. Munaeggpressi myy kaiken näköisiä pientuottajien lihoja ym.

Näköjään vastaus vähän rönsyili. Eläinten raakaruokaan menee paljon ruhonosia ja huono laatuisiin makkaroihin menee myös mutta niitä ei syö Erkkikään. (Ei millään pahalla Erkki)

_________________
Kliks--->Ketogeeninen ruokavalio, liikunta, ketoosi ja biohakkerointi.
Kliks-->Jäbän kokkailut, osa II..
Kliks->Jäbän kokkailut, osa I..
Kliks->Instagram täsä

Taitaa kadota tänne Espanjaan.
Just tulin lihakaupasta, missä esim ibericopossun n. 7cm paksua kylkisilavaa.
Lisäksi kaikissa naudanlihoissakin on reilu rasvakerros
.
Kyllä täällä kelpaa

_________________
Aloituskokeilu 1992.
Uudelleen vuodesta 2000, Atkinsia, Heikkilää, ketokarppia ja sitten lähinnä Kwasniewskia vuodesta 2008.
Huhtikuusta 2019 asteittain karnivoriksi
Kotona!

Ikävä tullee entiselämästä kauppahallia. Olihan se juhlaa, kun sai possun poskia tai naudan potkakiekkoja puoli-ilmaiseksi. Aina oli tarjolla jotain edukasta rasvaista herkkua, joka oli tavalliselle tallaajalle hyi kauhistus. Ja vastapäisestä kojusta milloin minkäkin sortin kalaolioita - nahkiaisia ym.

Noh, taitaa pääkaupungin kauppahallit noidenkin osalta olla hinnoissaan, kun on ympärillä enemmän herkkujen päälle ymmärtävää porukkaa.

Olishan täälläkin biisonia, lammasta ja ylämaan karjaa kun viiitsisi lähteä ostoreissulle hiukan kauemmas kylältä. Ässän tiskiin eivät päädy. Tosin yksi piskuinen K-kauppa joskus myy outouksia - mutta sinnekin tulee viistoista kilsaa.

Jäbä tuon kaiketi suurimman kuluttajan jo keksi, siis lemmikkiruokien valmistuksen. Niitä tehdään myös etelänaapurissa. Tunnen miehen, joka toi nautojen nahkoja Suomeen jatkojalostukseen. Ellen aivan pieleen muista, niin saikohan ne peräti ilmaiseksi, sen jälkeen kun elukkaruokamiehet olivat vieneet loppujäänteet nahkojen sisältä. Saattoi olla neukkuaikaakin - muistot kultaantuvat.

_________________
- pikkuiii... "Hui hai"

Itse asiassa eläinrasva ei juuri mene enää edes pahanmakuisiin makkaroihin, koska suomalaiset on saatu vähärasvaisiksi.
Einesteollisuuskin käyttää mieluummin rypsäriä jopa maksalaatikon kaltaisissa tuotteissa.
Osa menee ymmärtääkseni erittäin valitettavasti ongelmajätteeksi, ja osasta yritellään tehdä (yhtä valitettavasti) biopolttoainetta.

_________________
Erkki terveys- eko- ja eettisistä syistä. Tyyli täällä, kliks
Ei eläinkään pysy terveenä jatkuvasti vaihtelevalla sapuskalla.
We are 90% microbes and 10% human.
Why invent a cure when you can profit from thousands of remedies? (DrWho)

^Hirvittävä synti. Puskalla on Pietarille selitettävää sitten.

_________________
C-pitoisuudet: keitetty ruusukaali 70,2; mandariini 41; kukkaakaali 51,8 keitetty 33,7; mansikka 45,6; keitetty kesäkurpitsa 16,2; paistettu kaali 24,8; haudutettu lanttu 31; kyssäkaali 52,1; maksa 31; pensasmustikka 15,6

Ainakin sioista väitettiin männävuosina, että ne on jalostettu entistä rasvattomammiksi.

_________________
ME-tauti (G93.3)
Kilpirauhasen autoimmuunitulehdus((E06.3))

Joo, possuissa ei ole enään samanlaista rasvakerrosta kuin ennen.
Olisi kiva tietää paljonko possujen lihan ravintoarvot ovat muuttuneet nyky ruokinnan myötä (rypsiporsaan) Voittaako hyödyt vielä haitat...

_________________
Kliks--->Ketogeeninen ruokavalio, liikunta, ketoosi ja biohakkerointi.
Kliks-->Jäbän kokkailut, osa II..
Kliks->Jäbän kokkailut, osa I..
Kliks->Instagram täsä

Muuten täällä Torreviejassa hehkutettiin lihakaupassa, että tämä liha on sieltä vihreestä maassa, missä lehmät laiduntaa ulkona


Mistä Suomessa löytyy tämmösiä lihoja?

_________________
Aloituskokeilu 1992.
Uudelleen vuodesta 2000, Atkinsia, Heikkilää, ketokarppia ja sitten lähinnä Kwasniewskia vuodesta 2008.
Huhtikuusta 2019 asteittain karnivoriksi
Kotona!

Totta, mutta tämä tapahtui jo jokunen vuosikymmen sitten.
Vanhassa suomalaisessa siassa oli monen tuuman rasvakerros, ja juuri siksi se oli niin hyvä hengissäpitäjä talven yli.
Nyt ei näy enää sitä tuumaakaan oikein missään.

_________________
Erkki terveys- eko- ja eettisistä syistä. Tyyli täällä, kliks
Ei eläinkään pysy terveenä jatkuvasti vaihtelevalla sapuskalla.
We are 90% microbes and 10% human.
Why invent a cure when you can profit from thousands of remedies? (DrWho)

Herkulliselta näyttävät Tuulimumman ibericopossun rasvakerrokset!
Ovatko luomua? Olen miettinyt, pitäiskö lihojen olla luomua, vai mitkä muut kriteerit korvaisivat luomun, ja onko se luomu "välttämättömyys"? Mitä mieltä olette?

Nuo entrecotet on suomlaista nautaa...mitä tässä muodossa tuskin kotimaasta löytää.
Kärrätään tänne Espanjaan
Luomupossua kotona, täällä ihan tavisrasvaista lihaa

_________________
Aloituskokeilu 1992.
Uudelleen vuodesta 2000, Atkinsia, Heikkilää, ketokarppia ja sitten lähinnä Kwasniewskia vuodesta 2008.
Huhtikuusta 2019 asteittain karnivoriksi
Kotona!

Kattelin tänään prismassa makkaroita. Näytti olevan joku epävirallinen raja 19% rasvaa. Meetvursteissa oli sitten paremmin.

Kävin tänään Helsingin Vuosaaren kauppakeskuksessa olevassa ulkomaalaisomisteisessa supermarketissa. Sieltä löytyi naudanlihaa, jossa oli paksut silavakerrokset.

_________________
ME-tauti (G93.3)
Kilpirauhasen autoimmuunitulehdus((E06.3))

Nääsvillessä poitsua tavatessa piipahdin etniseen myymälään. Pakastealtaat oli täynnään erilaisia rasvaisia lihatuotteita, muttei penkomassa itteni lisäksi ollut muita suomalaisen näköisiä. Oikeastaan ainoa harmitus täällä periferiassa on kummallisten (ruoka)kauppojen puute. Itte pitää tsilit kasvattaa ja mössöt survaista. Toki poitsut pyydettäessä lähettelevät Harissa-tölkkejä . Turskanmaksaa ja muita kalaihmeitä kuin silliä tai tonnikalaa saa 60 km päästä.

_________________
- pikkuiii... "Hui hai"

Hämeenkyrön Palviportti:





Kyllä näistä varsinaisista lihakaupoista tulee herkut haettua, vähän kauempaakin. On pakko. Ja tilauksesta saa vaikka mitä.

_________________
Enemmän ja vähemmän ketoilua vuodesta 2006.