karppaus.infon arkistoitu foorumi

Tai lampaan, ja maustan sen kreikkalaiset eivät syö punaista lihaa -tapaan mintulla, timjamilla, mustapippurilla ja valkosipulilla. Ja hölvään sillä öljyllä.

_________________
Karppaus kannattaa: Kymmenen vuotta virkeyttä ja painonhallintaa, ilman tarpeettomia ruokarajoitteita.

blogi: http://mirkankysymyksia.blogspot.com/

Älä hyvä ihminen unohda salviaa!

Salvia kuuluu sikaan, ei lampaaseen.

_________________
Karppaus kannattaa: Kymmenen vuotta virkeyttä ja painonhallintaa, ilman tarpeettomia ruokarajoitteita.

blogi: http://mirkankysymyksia.blogspot.com/

Kyllä vaan salviaa laitetaan ripsaus joihinkin lammasruokiin ihan perinteisestikin.

Ja minä, joka en koskaan tee mitään tarkasti ohjeen mukaan, käytän sitä jopa hirviöpaistiin, silloin kun sellaisen kynsiini saan. Suomalaissa keittokirjoissa sen sanotaan poistavan rasvan makua. En tiedä poistaako, mutta maistuu itsessään niin hyvältä, ettei ole mitään syytä olla käyttämättä.

Paitsi sitä kreetalaista salviateetä en oikein kakistelematta niele.

Sillä mää käytänkin salviaa silloin harvoin kun teen kermakastiketta, leikkaamaan sitä kerman äitelää makua. Lampaan rasva maistuu taivaalta jo ihan sinällään. (Minun kreikkalaisessani yleisin yritti on tilli.)

_________________
Karppaus kannattaa: Kymmenen vuotta virkeyttä ja painonhallintaa, ilman tarpeettomia ruokarajoitteita.

blogi: http://mirkankysymyksia.blogspot.com/

Eräs provencelainen lammasruoka tehdään kuorruttamalla määkivänviulu salvia-lehtipersilja-pinjansiemen-oliiviöljytahnalla - eikä tosiaankaan pelkällä ripauksella salviaa.

Salvia on aivan huippuyrtti ja sopii yllättävän moniin ruokiin. Innovatiivinen kokki kokeilee eikä tyydy kulinaarisiin "totuuksiin".

Kun terassiparvekkeemme yrtit alkavat taas "toimia", on pakko tehdä ainakin yhden kerran kesän epäkarpihkoa kohokohtaruokaa: toskanalaista voi-salviarisottoa. Siinä menee kieli mennessään.

_________________


Carpe diem, carp in dies

Kokeillaan, kokeillaan. Mikähän siinä muuten on, että vielä 1970-luvulla kuivattua salviaa sai ihan yleisesti tavallisista ruokakaupoista, nykyään saa etsimällä etsiä?

_________________
Karppaus kannattaa: Kymmenen vuotta virkeyttä ja painonhallintaa, ilman tarpeettomia ruokarajoitteita.

blogi: http://mirkankysymyksia.blogspot.com/

Onko näin? Kyllä meidän lähi-K:stamme on löytynyt kuivattua salviaa. Olisikohan syynä kauppojen nykyajan suojelusjumala Suuri Kysyntä? Kaupat kun ovat unohtaneet perimmäisen tehtävänsä: palvelun. Tuotekyselyihin vastauksena tuntuu tulevan yhä useammin: "Ei kuulu valikoimiimme 'olemattoman' kysynnän vuoksi."

Niin, 70-luvulla oli vielä oikeita ruokakauppoja.

_________________


Carpe diem, carp in dies

Hankala sitä on täältäkin löytää tavallisista kaupoista. Edes marketeissa ei ole.
Mihinpä kukaan mausteita tarvitseekaan, kun kaiken saa valmiiksi marinoituna.

Minut pelastaa pikkuruisen pihani kukkapenkki, jossa sitä kasvattelen, sekä mausteisiin, teehen ja kahviin yms. erikoistunut pikkupuoti kauppahallissa.
Kukkapenkin salviasta ei yleensä kerry kovin paljon kuivattavaa, sillä lehdet käytetään tuoreena.

Mirka, onko sinulla oikeaa piparminttua kasvamassa? On ihan eri tavaraa kuin teollisuuskuivattu purkkiminttu.

On, sekä viherminttua että piparminttua. Salviaa en ole oikein saanut menestymään, mutta voisi kokeilla taas.

_________________
Karppaus kannattaa: Kymmenen vuotta virkeyttä ja painonhallintaa, ilman tarpeettomia ruokarajoitteita.

blogi: http://mirkankysymyksia.blogspot.com/

Yksivuotisena menee ryytisalvia täällä, eivätkä nuo korstesalviatkaan ihan viimeisen päälle talvehdi. Minttu sen sijaan on kohta rikkaruohon asemassa.

Ai niin, nyt hopihopi kauppaan hakemaan pois pääsiäiseltä yli jääneet uusiseelantilaiset ja kotimaisetkin punaiset lihat! Saadaan kesällä vaihtelua siihen iänikuiseen kasslerin grillaamiseen!

On jo 5 kpl pakkasessa.

_________________
Karppaus kannattaa: Kymmenen vuotta virkeyttä ja painonhallintaa, ilman tarpeettomia ruokarajoitteita.

blogi: http://mirkankysymyksia.blogspot.com/

4 % olen nähnyt. Ongelma ei ole niinkään EPA:n vaan riittävä DHA:n muodostuminen. Se viimeinen omega-3-rasvahappojen elongaatiovaihe EPA:sta DHA:ksi on ongelmallinen.

Vain nuorehkot naiset voivat luottaa siihen, että alfalinoleenihaposta muodostuu riittävästi EPA:a ja DHA:ta. Miehillä ja jo keski-ikäisillä tai vanhemmilla naisilla konversio on heikompaa.

Ideaalista olisi syödä levästä valmistettuja DHA:ta sisältäviä kapseleita, jos kalaa tai kalaöljyjä ei voi käyttää. Sellaisiakin on olemassa.



Ei sitä nyt niin mielettömästi tarvita. 1 gramma EPA:a ja DHA:ta yhteensä päivässä on tarpeeksi tavallisessa kunnossa oleville ihmisille. Lisäksi jonkin verran alfalinoleenihappoa.

Tiedätkö levälajia tarkemmin? Minusta olisi hauskempi ajatus syödä japanilaisia leväruokia kuin kapseleita.

_________________
Karppaus kannattaa: Kymmenen vuotta virkeyttä ja painonhallintaa, ilman tarpeettomia ruokarajoitteita.

blogi: http://mirkankysymyksia.blogspot.com/

En usko, että saa mistään tavallisesta japanilaisesta levästä (ei siis wakame, kombu, nori tms.) vaan se on jokin erikoislevä, jota viljelemällä on saatu muodostumaan paljon DHA:ta. Syön itsekin jonkin verran noria, wakamea ja aramea. Noria syön muuten natton kanssa . Onko se sinulle tuttua?

On on. Japanilainen ystäväni käytti huoneistosaunaa sen valmistusyrityksiin. Syömäni oli kuitenkin ihan kaupallista tavaraa.

_________________
Karppaus kannattaa: Kymmenen vuotta virkeyttä ja painonhallintaa, ilman tarpeettomia ruokarajoitteita.

blogi: http://mirkankysymyksia.blogspot.com/

Lainaisitko, niin tietäisi, kenelle vastaat.

Ituhipille nattoon liittyen.

_________________
Karppaus kannattaa: Kymmenen vuotta virkeyttä ja painonhallintaa, ilman tarpeettomia ruokarajoitteita.

blogi: http://mirkankysymyksia.blogspot.com/

Vai huoneistosaunaa... Sääli muita asukkaita.

Joo on se semmoinen basilli. (Bacillus nattoo)

_________________
Karppaus kannattaa: Kymmenen vuotta virkeyttä ja painonhallintaa, ilman tarpeettomia ruokarajoitteita.

blogi: http://mirkankysymyksia.blogspot.com/