Vanilli kirjoitti:
Itse näin tutkimuksessa jotain positiivistakin: jotainhan on muutettava

Eivät ihmiset pitkään jaksa nälässä kituuttaa eivätkä kokkikoulut sitä asiaa miksikään muuta. Milloinkahan he alkaisivat kriittisesti tarkastelemaan nykyisiä (ravinto)suosituksia: ja erityisesti sitä mitkä ruoka-aineet tyydyttäisivät nälän...

Kyllä, se on positiivinen asia että aletaan ihmetellä miksei saavutettu tila säily. Ehkä se viisastenkivi (karppaus yhtenä) joskus tulee eteen. Toki, yhta vastausta ei ole.
Ei silti, onhan sitä itsekin ollut sokea. Kaikesta, ehkä tiedostakin, huolimatta vain ollut kyseenalaistamatta virallisoppeja. Se on niin helppo vain työntää syrjään poikkeavat ajatukset. Ehkä ei tavallaan usko ajatukseen etteikö tällainen ruokavalio olisi laajemmassa käytössä "virallisestikin" jos se oikeasti toimisi. Tavallaan ei halua uskoa siihen "erehdykseen". Tietää periaatteessa kuinka elimistö toimii mutta sitten ei kuitenkaan halua ajatella poikeavasti yleisesti hyväksyttyyn linjaan nähden.
Nyt kun asiaa on katsonut uusin silmin, varmistanut tietoa tästä perspektiivistä käsin, katsonut esim aineenvaihduntaa, ja ollut sivuuttamatta itseasiassa aivan itsestäänselvyyksiäkin on hiukan "outo" olo sen suhteen että miten tämä on mahdollista. siis kun katsoo taaksepäin niin omissa silmissänikin vaikutan aika pölkkypäältä. Mutta samalla kun sitten on tullut yhdistettyä ravitsemuspolitiikka, elintarviketeollisuus, kauppa, terveydenhuolto lääkebisneksineen niin koko asia alkaa tuntua aika merkilliseltä.
Toisaalta, aika pulmallinen on tilanne sen suhteen miten ravitsemissuositukset tulisi antaa ajatellen koko kansan kirjoa ja ravintokäyttäytymistä tässä ravitsemusympäristössä.