karppaus.infon arkistoitu foorumi

Kokeilkaapas pientä huikopalaa joka vie kielen mennessään..

Halloum juustoa viipaleina
Kesäkurpitsaa viipaleina
Paistetaan öljyssä paistinpannulla
Ei mitään mausteita!

Uskomattoman hyvää.

_________________

En epäile. Kumma kun nuo kreikkajuustot jaksavat miellyttää!

_________________
Karppaus kannattaa: Kymmenen vuotta virkeyttä ja painonhallintaa, ilman tarpeettomia ruokarajoitteita.

blogi: http://mirkankysymyksia.blogspot.com/

Halloumi oliiviöljy-voisekoituksessa paistettuna on kyllä jumalten ruokaa viime syöntikerralla tuli hiukan jopa pannukakku rapsakasta mausta mieleen. On muuten paljon edullisempaa ainakin Trella ns etnokaupoissa kuin lähikaupassa.

girllattu halloumijuusto on taivaallista... vaikka salaatin kanssa. Nam! ~

Löytyykö halloumia ihan tavallisista kaupoista? Onko kamalan kallista?

leikkaa halloumista paloja, laita vartaisiin kirsikkatomaattien ja tuoreiden herkkusienien kanssa, sudi päälle öljyseosta jossa on paljon valkosipulia ja silputtua basilikaa. tökkää grilliin tai paista uunissa grillivastuksen alla. mielettömän hyvää!

ja saa tota halloumia nykyään tosi monesta paikasta, hinta vaihtelee 3-5 euron välillä.

ja BTW, on kyproslaista juustoa.

_________________

Basilika kannattaa paremminkin lisätä kuumentamisen (mitä se sitten onkin, grillaamista, keittämistä tms.) jälkeen, koska joskus saattaa kuumennuksessa mennä kitkeräksi.

_________________
What happened to the butcher who backed into his meat grinder? He got a little behind in his work.

Marinoin paahdetut (kuivalla pannulla) halloumikuutiot oliiviöljyssä, johon olen sekoittanut chiliä ja valkosipulia. *Ahhh*

Ihana halloumisalaatti, jota olen tehnyt usein ennen karppaamistakin: kasaa lautaselle muutamaa lajia salaattia (rucola sopii loistavasti), tomaattia, kurkkua ja oliiveja, päälle pannulla öljyssä/voissa paistettuja halloumisiivuja ja punasipulia, maustetaan oliiviöljyllä, balsamiviinietikalla (okei siinä on kai sokeria, mutta sopii halloumin kanssa taivaallisesti!) sekä suolalla ja pippurilla. Mmm...

Usein salaatin syömisen jälkeen on pakko hipsiä kaapille, paistaa loppu halloumi ja syödä sellaisenaan mausteiden kanssa.

_________________

Täytyy nostaa tämä ketju kärkeen, kun eilen taas paistoin Halloumia . Jestas että se on hyvää !!!

Pakko oli syödä ensin pihvin kaverina, sen jälkeen piti vielä paistaa siivu jälkiruoaksi ja nauttia punkkulasillisen kanssa .

_________________


Minni kultakala

Vanha ketju

http://www.facebook.com/group.php?gid=131764804564

Halloumi on kyllä Kyproslaista Pakko oli korjata...

_________________
Kysy multa, jos haluut Oriflame-kosmetiikkaa tai Tupperware-tuotteita.
iHerb-koodi BEM663.

halloumia (EI KEVYT-!!!) namnam, perussetti salaattia vaan ja pannulla paistaen juustopalaset päälle - siinäpä se. Lammashalloumi (ihan vaan lähikookaupasta) oli kyllä erityisen namia. Grillatessa kun kääri vielä pekoniin, niin...
Siinä on vaan se ongelma että pitää liottaa vedessä liiat suolat pois- siis pitää tietää ihan tuntia ennen ruokailua mitä aikoo syödä - toisaalta säilyy vuosikausia kaapissa - niin JOS ei satu tulemaan syödyksi...

Tänään töiden jälkeen paistoin kebabia ja halloumia pannulla, lisukkeena ripaus salsakastiketta ja salaattia, lasillinen punkkua palan painikkeeksi .

Kyllä laihduttaminen on mukavaa .

_________________


Minni kultakala

Vanha ketju

http://www.facebook.com/group.php?gid=131764804564

Jaa, minulle taas oikea halloumi on turkkilaista . Mutta minähän en syö fetaakaan, vaan turkkilaista valkoista juustoa (beyaz peynir)...

Piti oikein googlata vielä ja tällanen löyty: http://www.halloumicheese.com/

"The authentic gourmet halloumi cheese of Cyprus"

_________________
Kysy multa, jos haluut Oriflame-kosmetiikkaa tai Tupperware-tuotteita.
iHerb-koodi BEM663.

No mutta, eihän tässä ristiriitaa ole! Kyproshan jakautuu kreikkalaiseen ja turkkilaiseen osaan , ei kai se kumma ole jos molempien maitten mannerosissakin se tunnetaan?

Paras halloumikastike syntyy mun mielestäni lime-hedelmän raastetusta kuoresta, sen mehusta, valkoviinietikasta, isorakeisesta ranskalaisesta sinapista, kapriksista ja tuoreesta korianterisilpusta. Ainesten suhteet selviävät parilla maistelulla, itse tekemässäni ovat varmasti erilaiset joka kerran.

Halloumin viipaleet (leikkaa pala 8 siivuun) voi hyvin pölläyttää kokojyväjauhoissa, tulee nätimpi pinta, kun paistetaan oliiviöljyssä.

Vielä yksi halloum-fani ilmoittautuu! Mieskin on niin fiksoitunut siihen, että kaupassa lappaa kärryyn aina useamman mötikän.

Tuo karipentin ohje pitää kokeilla, kuulostaa erittäin herkulliselta. Me laitetaan yleensä vaan sitruunan mehua kuivalla pannulla paistettujen viipaleiden päälle.

Ja taas sitä meni ostoskärriin . Paistoin voi - oliiviöljyseoksessa noin puolen sentin viipaleita niin, että tuli rapea "lettumainen" pinta. Lisukkeena chilihyytelöä (ihan vähän) ja lasillinen punkkua.

Voi elämä että oli hyvää .

_________________


Minni kultakala

Vanha ketju

http://www.facebook.com/group.php?gid=131764804564

Söin sitten viikonloppuna elämäni ensimmäisen - mutta ei taatusti viimeisen - kerran halloumia. Kaveri oli tehnyt munakoiso-mango-halloumikääryleitä ja voi luoja, että ne oli hyviä! Piti heti maanantaina kokeilla itsekin.

Näin tein itse:

1 paketti (250g) halloum-juustoa
1 tl sambal oelekia
oliiviöljyä

2 munakoisoa
oliiviöljyä
suolaa, pippuria

1 iso kypsä mango

Halkaistaan halloumi ja paloitellaan sopivan kokoisiksi paloiksi. Marinoidaan chilikastikkeella ja paistetaan pannulla öljyssä. (Alkuperäisessä ohjeessa käytettiin chilipalkoja, mutta kun niitä ei ihan lähikaupasta löytynyt, kokeilin sambal oelekia ja se toimi ihan hyvin.)

Viipaloidaan huuhdellut munakoisot ja levitetään uunipellille. Voidellaan oliiviöljyllä ja pinnalle mustapippuria & suolaa. Uuniin 200 asteeseen noin 20 min. Ei kannata leikata liian ohuita viipaleita, etteivät pala. Noin 1/2 senttiä on ok.

Kun munakoiso on kypsää, asetellaan munakoisolle pala halloumia ja pala mangoa ja kierretään kääryleeksi. Kääryleen voi kiinnittää cocktailtikulla, mutta pysyy kasassa kyllä ilmankin.

Kääryleiden kaveriksi hyvää salaattia ja nami nam!