karppaus.infon arkistoitu foorumi

Mä olen tehnyt näitä jo 3 erää (x700g) , koska nää on niin käteviä. Mulla on nykyään pakastimessa aina muutama kiekko ja se on paistettu parissa minuutissa. Jos tekee vielä sekasalaattia valmiiksi jääkaappiin, niin ruoanlaitto ei vaadi ihmeitä. Päälle vain muutama hieraisu pippurimyllystä ja suolaa sekä voinokare ehkäpä ketsuppia. Olen tehnyt ihan sika-naudasta, mutta nyt kokeilen naudan paistijauhelihasta, kun sattui olemaan tarjouksessa.

_________________


Laihduttaminen on helpompaa ja mukavampaa täydellä vatsalla!

Tätä täytyy muistaa kokeilla. Tää on sitä monen kaipaamaa pikaruokaa karpisti .
Ei varmaan kauaa nokka tuhise kun ohkaisen piffi paistaa ja vokkaa rehut kaveriksi.

_________________
Raskauskilojen karistusta karppaamalla ja imettämällä.

Pojat 07/09 ja 06/11.

Mä olen käyttänyt luomu-naudanjauhelihaa tähän. Teen pihveistä lehdenohuita ja niin isoja että pannuun mahtuu kerralla vain yksi (kerran ahneuksissani tein niin ison, ettei mahtunut tavalliselle paistinpannulle... ) Paistaminen käy niin nopsaan että hyvin ehtii yksi kerrallaan paistaa kahdelle syöjälle. Mulla on kanssa aina näitä pakastimessa odottamassa, ainakin kerran viikossa tulee töiden jälkeen laitettua.

Tulipa testattua . Hyvää oli ja pysyi hyvin kasassa. Mieskin kehui pikaruuaksi .

Ainoa miinus taisi olla se, että tekijän hahmotuskyky petti ja pihveistä tuli liian isoja pannuun . Onnistui kuitenkin .

_________________
Raskauskilojen karistusta karppaamalla ja imettämällä.

Pojat 07/09 ja 06/11.

Nämä ovat taivaallisia! Nyt pihvejä on koetettu sika-naudasta ja pelkästä naudasta - ohuempina ja paksumpina versioina. Kaikki aivan loistavia!

Kiitos keksijälle!

_________________

Näitä pitääkin tosiaan kokeilla, täytyykin käydä kaupassa jauhelihaa hamstraamassa. Meillä arkisin mies ja lapset syö usein ennen kun itse ehdin töistä kotiin ja joudun väsyneenä ja nälkäisenä vielä tekemään itselleni karppiruuan ja sen pitää todellakin olla nopeaa tai sitä kiukuttelua ei kestä kukaan.Tämä voisikin olla ratkaisu, saisin nopeasti kunnon ruuan tehtyä ja perhe säästyisi kiukuttelevalta äidiltä.

_________________

Olipas taktinen ratkaisu!
1. halpaa, 2. helppoa, 3. ihan kuin kallista naudan pihviä söis.

_________________
----------------------------------------------
First it is ridiculed.
Second it is fiercely and violently opposed.
Third, it becomes self-evident.
— Arthur Schopenhauer

Näitä tehtiin hieman soveltaen eilen. Tytär 6v. kehui, että parasta ruokaa, jota on kotona koskaan ollut, ihmetteli miksi ei ole aiemmin tehty

Ja se sovellus siis oli seuraavanlainen:
- laitoin "varuilta" kananmunan sekaan, että pysyy varmasti kasassa
- taputtelin jauhelihasta (150g/pihvi) ohkasen silikonisen leivonta-alustan päällä
- kippasin silikonialustalta pihvin suoraan pannuun (eli ei ennättänyt pakastamaan )

Tuo leivonta-alusta oli tosi kätevä, kun se ei sula vaikka osuisikin pannuun ja toisaalta liha pysyi siinä sen verran kiinni, ettei tippunut sieltä siihen pannulle miten sattuu vaan sain ne siististi siitä tippumaan pannulle pienellä suostuttelulla. (Mulla on jäänyt tuo leivonta-alusta jostain syystä aika vähälle käytölle, kun ei ole tullut noita perusleivontoja hirveämmin viime aikoina harrastettua... )

Mantelisämpylä
+
2 Anitan jauhelihapihvejä paistettuna voissa, vähän aromisuolaa
+
2 cheddar-sulatejuustoviipaletta
+
Salaattia
+
Ketsuppia
+
Sipulia
+
Hampurilaiskastiketta
=
AIVAN syntisen hyvää!!!

Ei pärjää mäkki tälle mitenkään!

nim. entinen McDonalds-Tuplajuustohampurilainen-addikti

_________________
2427. kirjautunut, 2.11.2005

Ihminen joka tahtoo,
keksii keinot.
Ihminen joka ei tahdo,
keksii selitykset.

mulla on pihvit nyt pakkasessa odottelemassa paistinpannua, ihana resepti

_________________
***********************************
Karppaus aloitettu 14.4.08 -> -15kg

Erinomaisia, mutta miten ne pannulla kutistuvat puoleen? Puuhellalla paistelin ja tuli yksi flambeerattu kun rasva roiskui käännellessä. Liekehtivä keittiö osa 1 Onneksi oli kansi vieressä

Edit. Onko rasvapitoisuudella merkitystä kutistumiseen? Sikanautaa siis paistelin.

_________________
You Eat What You Are

Onko maustevoi itsetehtyä? Voitko kertoa ohjeen?

No sika-naudalla on yleensä tapana kutistua enemmän kuin pelkällä naudalla. Naudalihan miinus on sen vähärasvaisuus 17% on rasvaisinta mitä olen löytänyt ja sika-naudassa on noin 35%. Eikö se jo selitä sitä kutistumista . Rasvalla kuumentuessaan on myös taipumusta roiskua, varsinkin jos siihen yhdistyy vettä. Eri jauheliha merkeillä on paljonkin eroja tuon "vetisyyden" suhteen.

Meillä ainakin tehdään maustevoita ihan vain murskaamalla valkosipulinkynsiä ja sotkemalla niitä voin joukkoon. Seos kääritään kelmun sisällä pötköksi ja säilytetään jääkaapissa. Siitä voi aina pihvin tai kasvisten päälle lohkaista palan.
Valkosipuli fanina ei ole tullut edes mieleen kokeilla muita mausteita, mutta sama toimii varmaankin myös yrttien kanssa tai pippurin tai mistä nyt tykkääkään .

_________________
Raskauskilojen karistusta karppaamalla ja imettämällä.

Pojat 07/09 ja 06/11.

No mulla ei varsinaisesti ole tähän ohjetta, vähän näppituntumalla teen. Otan voita huoneenlämpöön hyvissä ajoin ja kun se on sopivan pehmeätä, sekoitan siihen ainakin puristettua valkosipulia ja yrtti-herbamarea. Jos sattuu olemaan vaikkapa persiljaa, silppuan pieneksi ja sekoitan mukaan. Tässähän oma maku ratkaisee, esim. paprikajauhe, tabasco tai vahvempi chilikastike käyvät myös hyvin. Muotoilen voista alumiinifolion avulla pötkylän, jonka annan kovettua jääkaapissa. Sen leikkaan sitten napeiksi jotka pakastan foliossa.

Rosepippuri on mun suosikki maustevoissa! Ja sopii anitalaisten kanssa aivan ylihyvin!

_________________
" Kaikki on mahdollista paitsi pyöröovista hiihtäminen"
Karppi nro 1745

Nämä pihvit menee kyllä kokeiluun!
Tuota, miten pakastatte ne? Siis ihan elmukelmussa vai..? Jos tulee kovin isojakin pihvejä..

_________________
~Kiiruhda hitaasti~

Ihan elmukelmun välissä juu.. leikkaan elmukelmusta ekaksi 4 palaa työpöydälle (pihvistä tulee noin leipälautasen kokoinen, joten pituutta suikaleelle n. 2 x leipälautasen halkaisija) Itse teen 400 g jauhelihapaketista neljä pihviä. Jaan jauhelihan neljään osaan, joista jokaisen pyörittelen käsissäni palloksi ja katson, että tulee tasakokoiset ja muotoilen pihvin kelmunpalasen päällä ja käännään ylijäävän kelmun pihvin päälle ilmatiiviisti. Siirrän pihvit usein puisen leikkkuualustan päällä pakastimeen, jotta pihvistä tulee ihan tasaisen litteä. (Kantsii katsoa, että omistaa paistinpannun, jonka pohja on vähintään pihvin halkaisijan kokoinen.

_________________


Laihduttaminen on helpompaa ja mukavampaa täydellä vatsalla!

Merkataans tääkin ketju, että vastaisuudessa löytyy helpommin!

Mä teen pienempiä pihvejä kuin VHH+, tein 400 g paketista viis, mutta eilen 700 g paketista kokonaista kymmenen! Tulee kivoja pieniä piffejä, jotka mahtuu just näpeesti pannuleivän päälle. Tein ekan satsin kelmun sisään silleen, että pyöritin pyörykän, laitoin kelmulle, käänsin kelmun kaksinkerroin ja kaulitsin kelmun päältä. Vähän vaikeempaa, mutta ei sotke niin paljoo. Ja ehkä parempi, kun on vain puinen kaulin. Eiliset piffit tein pakastepusseihin ja tuntui vähän helpommalta. Niistä tuli tosiaan pienempiä lähinnä sen vuoksi, että oli vaan 1L pusseja, eikä niihin kauheen isoja mahdu

Suuri kiitos reseptin esittäjälle, todella nopee ja vaivaton ruoka (sitten kun on ensin prässännyt ja kelmutellut ja pakastellut)!

Toi olikin loistovinkki, että pakastaa ne jonkun tasasen alustan päällä, KIITOS.
Minä levitän kelmua pöydälle ja lappaan paketista lusikalla jauhista siihen. Sitten käännän kelmua siihen kasan päälle ja painelen litteeksi, sitten kaulimella lisää litistän. Irrotan kelmun molemmin puolin kaulimisen jälkeen (koska se on rypyssä ja luulen että se jäätyessään saattaa jäädä lihaan kiinni) ja laitan uudestaan pihvin ympäri, sitten rullaan kelmun reunat tiiviiksi. Mun pihveistä tulee aika pieniä, ihan pakastimenkin takia ja se on helpompi kääntää pannulla. Isomalle pannulleni mahtuu kaksi ja pienemmälle yksi.
Niin ja yritän muotoilla reunat tasaisiksi, ettei paistossa pala niin herkästi.
Paistaessa laitan valmista taco-mausteseosta molemmin puolin, ja paiston jälkeen hieron voikökköö pintaan

Elmuakin löytyisi laatikosta, mutta laitan lihan suoraan pussiin. Puristan sen siinä tiukaksi palloksi ja sitten littanaksi..--> pussi kiinni ja pakkaseen pitsalootan päälle.
Noin 100-grammaisia olen tehnyt ja hyvin onnistuu.

Kiitokset ohjeesta!