karppaus.infon arkistoitu foorumi

Riittää kevytvatkaus.

_________________
Kampanjasivuni

"We don´t need dogs for feelings but for psychological growth."

Katsahteluita-blogi
Haukkublogi

Pari kertaa tulluu tehtyä, on hyvvee

Tosin ei oo ollu tota tacomausteseosta, oon sekoitellu ite eri mausteita(chili, valko ja mustapippuria, paprikaa, oreganoo.....).
Ja valkosipulia enemmän

_________________
Psychobilly is our Life
Let´s wreck, let´s drink
Let´s have dirty nights
We are addicted bone for bone
To the Darkside of Rock n Roll

Myös katkarapuversio on herkullinen!

_________________
Kampanjasivuni

"We don´t need dogs for feelings but for psychological growth."

Katsahteluita-blogi
Haukkublogi

Pitääpi kokeilla! Broikusta ajattelin myös kokeilla.

_________________

Eli sama pohja, kuin edellä. Creme fraichen sekaan sekoitetaan sitruunamehua ja seosta notkistetaan kasarissa liedellä. Sitten lisätään katkaravut ja tilli. Kaadetaan esipaistetun pohjan päälle. Piiraan päälle vielä juuustoraastetta. Paistetaan kauniin ruskeaksi.

_________________
Kampanjasivuni

"We don´t need dogs for feelings but for psychological growth."

Katsahteluita-blogi
Haukkublogi

Mä tein tonnikalaversiona ja sekin oli hyvää. Käytin tonnikalaa tomaattikastikkeessa

Kokeilin tätä grillibroilerin jämistä ja taas tuli hyvää.

Elikkä pohja ja päällys ja paistot alkuperäisen ohjeen mukaan, mutta
- lihakerroksessa pari, kolme kourallista pienittyä kypsää grillibroilerin jämää, jonka rasvasin ja maustoin kuullottamalla silppua hetken pannulla kera rasvan (voita+ihraa), puolikkaan sipulin ja mausteiden (karria, tsiliä, sumakkia, suolaa) ja haudutin sen jälkeen vielä mausteet "sisään" sekoittamalla mukaan tomaattipyreetä (1 rkl), smetanaa (puolisen desiä) ja vettä (puolisen desiä) ja antamalla seoksen vähän kuivahtaa jälkilämmöllä.
- ja juutokerroksen alle puolikkaan sipulin verran ohuenohuita siivuja ja puolikkaan ikkunalla kasvaneen paprikan verran ohuenohuita niitäkin siivuja.

Kiitos ohjeesta o/

_________________
Erkki terveys- eko- ja eettisistä syistä. Tyyli täällä, kliks
Ei eläinkään pysy terveenä jatkuvasti vaihtelevalla sapuskalla.
We are 90% microbes and 10% human.
Why invent a cure when you can profit from thousands of remedies? (DrWho)

Ihana piirakka, vaikka teinkin ihan omilla täytteillä. Elikkä minulla oli kasvissyöjä ruokavieraana, niin laitoinkin lihan tilalla oliviöljyssä paistettua munakoisoa, maustoin vähän toisin, ja se oli aivan taivaallinen!

Tästä tulee tosi mukava rakenne.

Joo, ja erityisesti siis pohja on todellakin oivallinen. Miten se muna-kermamassa saattaakin ensin nousta ja laskeutua jäähtyessään piirakkapohjaksi? Voisko helpompaa olla? Hmm... mitä vappumaista sitä keksisi huomisaamuksi pohjan päälle, jos kuitenkiin päätä kivistää? Silli ei oikein ole karppia, siis suomalainen silli kaikkine sokereineen. ?

_________________
Kampanjasivuni

"We don´t need dogs for feelings but for psychological growth."

Katsahteluita-blogi
Haukkublogi

Kyllä oli todellakin hyvä toi pohja! Ei maistunut "munakkaalle" ollenkaan! Meillä lapsetkin tykkäs. Itse tein omat mauste seokset (ihan mitä kaapista löytyi...) ja tosi hyvää tuli! Suosittelen

Ajattelin kokeilla tänään. Mutta tuossa kuvassa piirakka nousee tuolleen reunoille. Tässä ei kuitenkaan varmaan nouse jos se munakerma seos vain kaadetaan vuokaan? Vai miten olette tehneet??

Nimim. ei mikään jauhopeukalo

_________________
- Ketokarppausta 2009 alusta

Kyllä se nousee. Se munakermaseos käyttäytyy uunissa vähän kuin pannukakku, joten voi kohota suurikin kupla siihen keskelle... kun se sitten "lässähtää" uunista otettua, jää reunoille kivasti hieman reunusta. Eikä muuten kannata ihan pienimpään piirakkavuokaan tehdä, meinaa nimittäin tulla yli kun tuon alkuperäisen ohjeen mukaiset täytteet pistää sen pohjan päälle.

Mmm hyvää tuli, mutta aika lötköä ainakin suoraan uunista otettuna. Kauanko pitäisi antaa pohjan jäähtyä ennenkuin viskaa täytteet päälle ja takaisin uuniin?

Mulla on 22 cm:n vuoka ja se on just passeli!

_________________
Kampanjasivuni

"We don´t need dogs for feelings but for psychological growth."

Katsahteluita-blogi
Haukkublogi

Kiitos Oilimarjatta, olipa muuten todella hyvää!

Teinpä tuon ensimmäistä kertaa eilen ja hyvin maistui. Jauhelihan maustoin reseptin lisäksi vielä lisäämällä hieman suolaa, vastarouhittua mustapippuria, cayennepippuria, Kikkomanin soijaa sekä Worcestershire-kastiketta. Päälle myös Jalapeñoja siivuina tomaattien ja sipulirenkaiden kaveriksi. Lopuksi valmiin annoksen päälle vielä tuoretta korianteria silppuna, joka texmexruokiin sopii kuin nenä päähän. Tarjoillessa lautaselle viereen puolikas limetti. Aijai, slurpsis, namnam!

system7

_________________
http://www.sternosbbq.com

Pelkäsin että pohja maistuu munalta ja niinhän se maistuikin. Miten olisi voinut olla maistumatta, kun se oli käytännössä munaa ja kermaa/rasvaa

Ihan kiva rakenne siihen silti tuli. Ja täyte oli sen verran mehukas/maistuva, että pohja meni siinä sivussa. Ens kerralla en kyllä laita täytteeseen kermaa (lisäsi vetisyyttä) vaan esim. fetaa tai aurajuustoa.

Lisäsitkö ohjeen mukaan myös creme fraichea? Olen kokeillut ilman ja sen kanssa. Vetiseksi jää ilman.

Olet oikeassa, tämä ohje sopii vain niille, jotka pitävät kananmunan mausta piirakan pohjassa.

_________________
Kampanjasivuni

"We don´t need dogs for feelings but for psychological growth."

Katsahteluita-blogi
Haukkublogi

Itse pidin toisella kerralla pohjaa pienemmässä lämpötilassa ja käytin vähemmän rasvaa voiteluun, ni ei maistunu enään munalle

_________________

Oilimarjatta, juu laitoin ohjeen mukaan creme fraichea.

Jäin miettimään, että tykkäisköhän pohja huonoa, jos siihen lisäisi vaikka leseitä Lähinnä pohjan koostumusta mietin, koska tossa se tosiaan oli kiva.

^^ tai onnistuisko mantelijauholla ?

_________________
If it isn't broken, don't fix it.
Ne, jotka osaavat, tekevät. Ne, jotka eivät osaa, opettavat.
"Hyvä ruokavalio ei ole koskaan massatuote, vaan se on aina suunniteltava yksilöllisesti kullekin ihmiselle erikseen"