karppaus.infon arkistoitu foorumi

Yksinkertaiset jutut ovat usein yllättävän hyviä, niinkuin tämäkin:

Sopiva määrä kookosmaitoa (esim. 1 kpl 165 ml purkki)
kaakaojauhetta
tarvittaessa kuumaa vettä

Lämmitä kookosmaito (esim. mikrossa), yhdistä ainekset, sekoita ja nauti. Pelkästä kookosmaidosta tulee aika paksua kamaa, sitä voi lantrata vedellä. Minä sain ihanan kuohkeaa kaakaota kun vatkasin kaakaojauhot kookosmaidon sekaan siskolta joululahjaksi saamallani lattevispilällä , sauvasekoitin varmaan ajaa saman asian.
Ja mainosta putkeen: löysin Hgin Stockan Herkusta sokeritonta Nomu-kaakaojauhetta, joka on makeutettu sukraloosilla+ asesulfaami K:lla (hiilareita 43,3g/100 g, lienee imeytymättömiä). On erittäin suklaisen makuista, ja toimii oivallisesti ainakin tässä kookosmaitohärdellissä.

_________________
"Jos ihminen jaksaa tarpeeksi pitkään syödä suositusten mukaan pelkkää kasvirasvaa, hän lakkaa ehkä joskus tuottamasta kovapahaeläinrasvaa ja muuttuu rypsiksi tai muuksi vihannekseksi." Traanitapiiri

Mä oon käyttänyt Van Houtenia, Pirkkaa ja X-tran kaakaojauhetta. Hiilareita on aika hurjasti, mutta eihän sitä kukaan 100 g pysty sitä syömään vaan 2-3 kukkuraista ruokalusikallista korkeintaan kookoskermaan. Kookoskermasta ja kaakaosta syntyy erinomainen ja helppo jälkkäri. Jotkut lisää siihen mascarponea, mutta se ei oo välttämätön.

_________________
“It's not the destination so much as the journey, they say.
~ Captain Jack Sparrow"

Mikäs tuossa kookosmaidossa on parempaa kuin tavallisessa maidossa?

_________________

Vähemmän hiilareita, parempi maku.

_________________
What happened to the butcher who backed into his meat grinder? He got a little behind in his work.

hei, toihan on oikeasti mun resepti tai ainakin melkein

Minä olen tehnyt melko vastaavaa kookoskaakaota, mutta seuraavalla ohjeella:

1 purkki kookosmaitoa, reilusti kaakaota, (vähintään puoli desiä-dl), ripaus suolaa, hieman vaniljaa ja makeutusainetta sekä tilkkanen vettä ja kuumennetaan lähes kiehuvaksi. Lopputuloksena paksua, pehmeää ja huumaavan suklaista kaakaota.

Olen joskus myös lisännyt hieman pikakahvijauhetta kylmäksi jäähdytettyyn kookosmaitokaakaoon sekä ihan tilkan baileys irish creamia, se alkaa olla jo vähän liian hyvää...

_________________


Laihduttaminen on helpompaa ja mukavampaa täydellä vatsalla!

Tein viikonloppuna ekan kerran kookoskaakkista.
Ihan mielettömän hyvää! Vei makeannälän täydellisesti.
Lämmitin hellalla kookosmaitoa, heitin kaakaota aika paljon sekaan ja vatkasin käsin ihan tavallisella "kierrehärvelillä".
Ei muistaakseni edes tarvinnut mitään makeutusta.
Tästä tulee uusi lauantai-illan vakiokaveri

Minäkin käytän kookosmaitoa kaakaoon, koska se on lehmänmaitoa/-kermaa makeampaa, vaikka siinä on vähemmän hiilareita. Enemmän tulee tosin tehtyä (lusikoitavaa) pikasuklaata kuin (hörpittävää) kaakaota. Puoleen desiin kookosmaitoa sotken 3-4 kukkurallista pikkulusikallista kaakaojauhetta ja hyvää tulee! Ihana moussemainen koostumus!

(Ja jos sillä jotain väliä on, niin käytän Rainbow'n 0,5 l tetrassa myytävää kookosmaitoa ja halpismerkkien kaakaojauheita, esim. X-traa, mutta siis sitä ihan makeuttamatonta joka tapauksessa. Kaakaojuomajauheella ei saa aikaiseksi tuota moussemaista koostumusta ja onpa lopputulos tuolla sekoitussuhteella ällömakeaa jopa minun suuhuni.)

Mä ostan mun kookosmaidot Vii Voanista tai muista etnoliikkeistä. 100 kertaa parempaa kamaa kuin nuo tavallisten kauppojen kookosmaidot tai kermat. Esim. nytkin on Savoy-merkkistä maitoa kaapissa 1,20 €/ 400 ml tlk Vii Voanista.

_________________
“It's not the destination so much as the journey, they say.
~ Captain Jack Sparrow"

Olihan täällä jo näitä reseptejä, mutta lisään listaan omani.

2 tl pirkan reilua tummaa kaakaojauhetta
1-2 rkl kookosöljyä
2 dl kiehuvaa vettä
(kuohukermaa loraus)

Kaikki sekoitetaan, tulee hyvää, jos kermaa ei laita, niin ei myöskään tule juurikaan hiilihydraatteja.

Vähemmän joo, mutta aika vähän vähemmän:
Pirkka kookosmaito, hiilareita 2,5 g / 100 g
Valion luomu vanhanajan maito, hiilareita 4,7 g / 100g

Ehkä merkityksellinen ero silloin, kun hiilariraja on todella matalalla.

_________________
Lipidaari, laktovoori, lähiruoka

Jos kerron tekeväni jotain itse, se ei tarkoita että suosittelen muita tekemään samoin.
Kaikki sanottava sanottu tismalleen kuten tarkoitan, tulkinnat & rivienväliinluvut täysin omalla vastuulla.

Minä teen kaakaoni kuohukermaan ja vesitilkkaan, jolloin ero on vielä pienempi, kermassa 3g hh sadassa. Maustakin voidaan olla monta mieltä

_________________
[...] chaos is found in greatest abundance wherever order is being sought. It always defeats order, because it is better organised.

-Terry Pratchett

^
Suurinpiirtein noin minäkin, mutta voita myös ja joskus voin lisäksi kookosöljyä. Sit kuumaa vettä vähän ja sekaisin,lisää kuumaa vettä ja lopuksi kerma. (Brandya tai konjakkia)

_________________
"We are not living longer, we are dying longer". Sten Ekberg
Häntä pystyyn vaikka hakaneulalla!